Виноград

Укрывной или неукрывной

Главный критерий для большинства регионов — морозостойкость лозы. Неукрывные сорта выдерживают до -25...-27 C и зимуют без снятия со шпалеры, их растят на юге и в тёплых зонах. В средней полосе, на Урале и Северо-Западе берут укрывные сорта: осенью лозу снимают, пригибают и укрывают, что определяет всю агротехнику и формировку куста.

Срок созревания

При коротком и прохладном лете успевают вызреть только ранние и сверхранние сорта (90-115 дней от распускания почек). Поздние требуют длинной тёплой осени и набирают сахар лишь на юге. Сумма активных температур региона напрямую ограничивает выбор: чем севернее участок, тем раньше должен поспевать сорт.

Назначение: столовый, технический, кишмиш

Столовые сорта дают крупную нарядную ягоду для еды в свежем виде. Технические (винные и соковые) мельче, но богаче соком и сахаром. Кишмишные сорта — бессемянные, идут на изюм и десертное потребление. Под каждую задачу подбирают свой тип, универсальных сортов немного.

Тип цветка и опыление

Сорта с обоеполым цветком самоопыляются и плодоносят в одиночной посадке. Сорта с функционально женским цветком завязей без пыльцы не дадут — рядом нужен сорт-опылитель с обоеполым цветком и совпадающим сроком цветения, иначе грозди выйдут рыхлыми с горошением.

Устойчивость к болезням

Основные грибные болезни винограда — милдью (ложная мучнистая роса) и оидиум (настоящая). Сорта с генетической устойчивостью требуют меньше обработок фунгицидами и надёжнее в дождливое лето; неустойчивые формы без регулярных опрыскиваний теряют урожай и листву.