Виноград Память Домбковской

История и происхождение

Сорт создан оренбургским виноградарём-любителем Ф. И. Шатиловым путём скрещивания Зари Севера и Кишмиша уникального. Целью работы было соединить две редко совместимые характеристики — полное отсутствие косточек и высокую зимостойкость лозы. К началу 1980-х годов результат был получен: сорт начал распространяться среди виноградарей Урала и Поволжья примерно с 1983 года. В Государственный реестр селекционных достижений РФ сорт официально не включён — он остался явлением народной и любительской селекции. Под аббревиатурой БЧЗ (бессемянный чёрный зимостойкий) или ЧБЗ сорт закрепился в каталогах питомников и на форумах северного виноградарства как один из немногих кишмишей, пригодных для регионов с суровыми зимами.

Куст и лоза

Куст сильнорослый: за один вегетационный сезон побеги способны вырасти до 5 м. Лоза отличается хорошим вызреванием по всей длине, что обеспечивает надёжную закладку плодовых почек даже в условиях укороченного северного лета. По наблюдениям виноградарей, сорт хорошо опыляется и стабильно завязывает грозди без подсадки сортов-опылителей. Для реализации потенциала роста необходима прочная шпалера высотой не менее 2 м. Схема посадки — 2,5–3 м между рядами и 2–3 м между кустами в ряду. Нагрузку регулируют ранней обломкой лишних побегов и нормировкой гроздей, оставляя на взрослом кусте число побегов, которое лоза способна полноценно вызреть к осени.

В первые два-три года формируют скелет куста — рукава и плечи, на которых в дальнейшем размещают плодовые звенья. В северном виноградарстве предпочитают бесштамбовые веерные или наклонные формировки: они позволяют легко снять рукава со шпалеры и пригнуть их к земле перед зимовкой. Высокоштамбовые формы для регионов с суровыми зимами не подходят, поскольку штамб невозможно укрыть. Правильно сформированный куст с равномерно распределёнными по проволокам рукавами лучше проветривается и равномернее освещается, что напрямую сказывается на сахаронакоплении и здоровье лозы.

Морозостойкость и укрытие

Главное достоинство сорта — морозостойкость лозы в диапазоне −28…−30°C (по большинству источников около −29°C). Это позволяет выращивать Память Домбковской неукрывным или слабоукрывным способом на Урале, в Западной Сибири, в Поволжье и средней полосе России. В регионах с особо суровыми зимами или при угрозе бесснежных морозов рекомендуется лёгкое пригибание рукавов к земле с укрытием лапником или агроволокном — без обязательного заглубления в землю, как у теплолюбивых сортов. Корневая система при наличии снегового покрова выдерживает аналогичные температуры.

Грозди и ягоды

Гроздь крупная, плотная, крылатая, размером около 30×20 см. Средняя масса грозди — около 350 г; при достаточной нагрузке и хорошем питании отдельные грозди достигают 1–2 кг. Ягода средняя по размеру, чёрная, с тонкой кожицей. Мякоть сочная; сок имеет насыщенный бордово-тёмно-розовый цвет. Семена полностью отсутствуют — сорт относится к IV классу бессемянности (рудиментов нет или они не ощущаются при еде). Именно это сочетание — чёрная бессемянная ягода при морозостойкости под −30°C — выделяет сорт среди доступных кишмишей для северных регионов.

Вкус и применение

Вкус хороший, гармоничный, без грубой кислотности. Сахаристость достигает 19–21 г/100 мл при кислотности 8–9 г/л — соотношение типично для столовых сортов раннего срока. Назначение универсальное: свежее потребление, приготовление сока с интенсивным тёмным цветом, домашнее виноделие, а также сушка на изюм и кишмиш. Отсутствие косточек делает переработку ягоды более удобной, а сок — однороднее по консистенции. Детям сорт особенно удобен именно из-за бессемянности.

Срок созревания и урожайность

Вегетационный период составляет 110–115 дней; для вызревания урожая требуется сумма активных температур 2250–2350°С. На юге средней полосы и в Поволжье ягоды поспевают в первой декаде августа; на Урале и в южных районах Западной Сибири — в начале сентября. Благодаря такому сроку сорт вписывается даже в укороченный тёплый период регионов рискованного виноградарства. Урожайность взрослого куста высокая; точные цифры варьируются в зависимости от агрофона, нагрузки и региона.

Посадка

Предпочтительные сроки посадки — весна, после того как почва прогреется и минует угроза возвратных заморозков, либо осень, не позднее чем за 3–4 недели до устойчивых морозов. Место выбирают солнечное, защищённое от северных ветров — у стен, заборов, на южных склонах. Почва должна быть хорошо дренированной; в тяжёлые суглинки добавляют песок и перегной. Посадочная яма глубиной 60–70 см, шириной 50–60 см. На дно укладывают дренажный слой из щебня или битого кирпича, затем плодородную смесь с добавлением суперфосфата и калийного удобрения. Корневую шейку заглубляют на 10–15 см ниже уровня почвы для защиты от вымерзания.

Саженцы с открытой корневой системой перед высадкой осматривают, подрезают повреждённые корни и вымачивают несколько часов в воде; контейнерные растения переваливают с сохранением земляного кома. После посадки куст обильно поливают (2–3 ведра воды), а приствольный круг мульчируют перегноем, торфом или скошенной травой — мульча сохраняет влагу, сдерживает сорняки и сглаживает перепады температуры в зоне корней. При закладке виноградника сразу предусматривают опору: одиночному кусту достаточно прочного кола, рядовой посадке — двухплоскостной или одноплоскостной шпалеры с натянутой оцинкованной проволокой в несколько ярусов. Между виноградом и плодовыми деревьями выдерживают дистанцию, чтобы лоза не оказалась в тени и не конкурировала за влагу и питание.

Уход

Полив — регулярный в первые 2 года до укоренения; взрослый куст в умеренном климате обходится без избыточного увлажнения. Подкормки: ранней весной — азотсодержащие удобрения для роста побегов; перед цветением и после него — фосфорно-калийные; в конце сезона — калий для вызревания лозы и закладки почек. Зелёные операции обязательны: обломка лишних побегов, пасынкование, прищипка за 2–3 листа выше верхней грозди, чеканка в конце лета. Осенью проводят формирующую и санитарную обрезку. При рукавной или веерной бесштамбовой формировке обеспечивают хорошую вентиляцию куста — это снижает поражаемость грибными болезнями.

Обрезка и подготовка к зиме

Основную обрезку винограда проводят осенью, после листопада и первых лёгких заморозков, когда лоза перешла в покой, либо ранней весной до начала сокодвижения. Весенняя обрезка по «плачущей» лозе нежелательна — потеря сока ослабляет куст. Формируют плодовые звенья: сучок замещения с 2–3 глазками и плодовую стрелку с большим числом глазков. Длину обрезки плодовой лозы у сильнорослых сортов с хорошим вызреванием делают средней или длинной, ориентируясь на нагрузку, которую куст способен прокормить. Все невызревшие, тонкие и повреждённые побеги удаляют полностью.

Поскольку у Память Домбковской лоза выдерживает понижения до −28…−30°C, в значительной части регионов северного виноградарства куст зимует неукрывным или слабоукрывным способом. Тем не менее при угрозе бесснежных морозов или в особо суровые зимы рукава снимают со шпалеры, укладывают на подложку из досок или лапника и прикрывают агроволокном, лапником либо слоем сухой листвы. Главный риск для зимующей лозы — не сам мороз, а выпревание под слишком плотным и влажным укрытием в оттепель, поэтому укрытие должно быть «дышащим». Снег — лучший естественный утеплитель: в малоснежные зимы его дополнительно подгребают к основанию куста. Корневая система менее зимостойка, чем надземная часть, и при наличии снегового покрова надёжно защищена; на участках, где снег сдувается, зону штамба дополнительно мульчируют.

Болезни и устойчивость

Устойчивость к основным грибным болезням — милдью, оидиуму и антракнозу — слабая или средняя. Это означает обязательную профилактическую программу обработок фунгицидами: как правило, 3–4 опрыскивания за сезон. Против милдью применяют препараты на основе меди (бордоская смесь, медный купорос, Ридомил Голд, Ордан); против оидиума — серосодержащие (коллоидная сера, Топаз, Тиовит Джет). Первую обработку проводят при распускании почек; последующие — с интервалом 10–14 дней в зависимости от погоды и давления болезни. Устойчивость к растрескиванию ягод и серой гнили — средняя; чрезмерный полив и резкие перепады влажности в период налива увеличивают риск.

Регионы

Память Домбковской — один из немногих бессемянных сортов, пригодных для северного виноградарства: Оренбургская, Челябинская, Свердловская области, Башкирия, Татарстан, Удмуртия, южные районы Тюменской области, Алтайский край, Новосибирская область. В средней полосе России и Поволжье (Саратовская, Самарская, Нижегородская области) выращивается неукрывным способом при наличии снегового покрова. Во всех указанных регионах именно сочетание раннего срока и высокой зимостойкости делает сорт рабочим вариантом там, где большинство кишмишей подмерзают или не успевают вызреть.

Плюсы и минусы

Сильные стороны: полная бессемянность (IV класс) при морозостойкости до −29°C — редкое сочетание; очень ранний срок созревания позволяет получать урожай в регионах с коротким летом; универсальное назначение ягоды; самоопыляемость; высокая урожайность взрослого куста; хорошее вызревание лозы. Слабые стороны: низкая устойчивость к грибным болезням требует обязательных фунгицидных обработок; сильный рост куста без регулярной зелёной обломки ведёт к загущению и снижению урожая; сорт не включён в Госреестр, поэтому посадочный материал приобретают только у проверенных питомников и виноградарей — риск путаницы с другими бессемянными сортами выше, чем у реестровых культиваров.