Виноград Вэлиант

История и происхождение

Вэлиант создан в программе виноградарства Университета штата Южная Дакота (South Dakota State University, SDSU, США). Скрещивание проведено в 1967 году, целевой сеянец отобран в 1972-м. Родительская пара — сорт Fredonia (содержащий кровь V. labrusca) и дикорастущий Vitis riparia, собранный в районе Калбертсон, штат Монтана. Именно V. riparia — самый зимостойкий из американских видов — определил рекордную холодостойкость потомка. Вэлиант стал первым сортом, выпущенным под собственным именем в рамках программы SDSU, и быстро распространился по Северной Америке, Канаде и позднее — в питомниках России и Прибалтики как эталон неукрывного виноградарства для сурового климата.

Куст и лоза

Куст сильнорослый, лоза нарастает энергично и требует своевременного нормирования. Вызревание побегов хорошее даже в коротком вегетационном сезоне — качество, унаследованное от V. riparia. Цветок обоеполый, самоплодный: дополнительных опылителей не требуется. Листовой аппарат развитый, что при высокой влажности создаёт благоприятный микроклимат для грибных патогенов — главный недостаток сорта. Однолетний прирост вызревает на значительную длину, что важно для северных регионов: даже при позднем старте вегетации лоза успевает подготовиться к зиме. Корневая система мощная, глубокая, унаследованная от речного винограда riparia, благодаря чему куст устойчив к временной засухе и хорошо осваивает бедные почвы.

Морозостойкость — главное конкурентное преимущество

Вэлиант — рекордсмен по зимостойкости среди универсальных и технических сортов винограда. Задокументированные испытания в провинции Манитоба (Канада, зона 2) подтвердили выживание лозы при температуре до −46°С под снежным покровом. При неукрывном выращивании куст восстанавливается даже после −37…−35°С. Это позволяет культивировать сорт без укрытия там, где любые другие сорта неизбежно вымерзают — в Сибири, на Урале, в северных районах центральной России, в Канаде и на северо-западе США. Лоза при этом не требует снятия и укладки, что существенно снижает трудозатраты на зиму. Важно понимать разницу: заявленные −46°С — это температура выживания многолетней древесины под надёжным снежным покровом, тогда как открытые ветру плодовые почки переносят несколько меньший холод. Поэтому даже неукрывной Вэлиант выигрывает от снегозадержания и от посадки в защищённом от иссушающих зимних ветров месте.

Грозди и ягоды

Грозди цилиндрические, плотные, длиной около 10 см, средней массой около 100 г — компактные, без рыхлости. Ягоды округлые, некрупные, тёмно-синие до почти чёрного, с плотным пруиновым (восковым) налётом, придающим грозди матово-сизый вид. Кожица плотная; мякоть слизистая, «слип-скин» — отделяется от кожицы мешочком в стиле американских лабрусковых сортов. Семена присутствуют. Сахаристость достигает около 20%, кислотность — около 10 г/л: достаточный баланс для переработки в сок и вино без чрезмерной кислинки.

Вкус и применение

Вкус — изабельного типа, «лисьи» лабрусковые ноты умеренно выражены, менее интенсивны, чем у классической Изабеллы. Ягоды годятся для свежего употребления, но основное назначение — переработка: сок, желе, варенье, домашнее красное купажное вино. В купаже с нейтральными сортами лабрусковый характер сглаживается. Сок насыщенного фиолетово-красного цвета, ароматный. Дегустационная оценка как столового сорта невысока из-за слизистой мякоти и косточек, однако в переработанном виде продукт востребован.

Срок созревания и урожайность

Срок созревания очень ранний: конец августа — начало сентября даже в зонах северного виноградарства с коротким летом. Число гроздей на побег — до 5; сорт склонен к перегрузке урожаем, что требует нормирования. Урожайность куста высокая; при избытке гроздей ягоды мельчают и созревание затягивается. Нагрузку корректируют на стадии формирования завязи. Ранний старт плодоношения и быстрое накопление сахаров делают Вэлиант особенно ценным там, где сумма активных температур ограничена: к моменту первых осенних заморозков урожай уже снят, а лоза вызрела.

Выбор места, подготовка почвы и посадка

Под виноград отводят самое тёплое и солнечное место участка: южные и юго-западные склоны, стены и заборы южной экспозиции, аккумулирующие дневное тепло. Затенение недопустимо — в полутени снижаются сахаристость и вызревание лозы. Почву виноград предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, с нейтральной или слабощелочной реакцией; Вэлиант при этом нетребователен и мирится с лёгкими суглинками и супесями. Категорически не подходят участки с близким стоянием грунтовых вод и весенним подтоплением — корни загнивают. На тяжёлых глинах в посадочную яму добавляют песок и гравий для дренажа, на бедных песках — перегной и глину для удержания влаги и питания.

Саженцы высаживают весной — после оттаивания и прогрева почвы до +10°С на глубине 30 см, или осенью — за 3–4 недели до устойчивых заморозков. Схема посадки: 2–3 м между рядами, 1,5–2 м в ряду. Глубина посадочной ямы — 50–60 см; на дно вносят перегной и суперфосфат, перемешанные с плодородным слоем. Корневую шейку при посадке заглубляют, особенно в северных регионах, — это защищает основание куста от вымерзания. После посадки саженец обильно поливают (2–3 ведра воды), приствольный круг мульчируют. Однолетним саженцам на первую зиму даже у морозостойкого Вэлианта желательно лёгкое укрытие, пока корневая система не окрепла.

Полив, подкормки и зимовка

Виноград засухоустойчив, но для налива гроздей нуждается в регулярном увлажнении. Основные поливы — весной при распускании почек, перед цветением и в фазе роста ягод; в начале созревания поливы прекращают, иначе ягоды трескаются и хуже накапливают сахар. Эффективен влагозарядковый полив поздней осенью — он повышает зимостойкость куста. Подкормки строят по сезону: весной — азот (мочевина, аммиачная селитра) для роста побегов, после цветения и в начале созревания — фосфорно-калийные удобрения, улучшающие налив ягод и вызревание лозы. Избыток азота во второй половине лета вреден: лоза «жирует», хуже готовится к зиме и сильнее поражается болезнями. В неукрывных регионах осенью лозу не снимают со шпалеры — в этом и состоит главное практическое преимущество сорта; для молодых кустов и в зонах с умеренно холодными зимами возможно лёгкое укрытие основания: окучивание землёй, лапник, агроволокно. Снегозадержание зимой повышает шансы благополучной перезимовки даже у столь морозостойкого сорта.

Формировка и обрезка

Формировка — многорукавный веер или одно- либо двуплечий кордон на шпалере высотой 1,5–1,8 м. Веерная бесштамбовая форма удобна для регионов, где в суровые годы куст всё же укрывают: рукава легко пригнуть к земле. Обрезка плодовых стрелок — на 4–6 глазков. Общая нагрузка: не более 40–50 глазков на куст, до 5 гроздей на плодовый побег. Основную обрезку проводят осенью после листопада или ранней весной до сокодвижения — обрезка «по соку» приводит к «плачу» лозы. Летом обязательны зелёные операции: обломка лишних и бесплодных побегов, пасынкование, прищипка верхушек для остановки роста и направления питания в гроздья, чеканка в конце лета для ускорения вызревания лозы. В течение сезона поддерживают чистый приствольный круг, рыхлят почву, мульчируют для сохранения влаги; весной, после схода устойчивых морозов, кусты осматривают, удаляют подмёрзшие части и подвязывают рукава к шпалере.

Болезни и устойчивость

Главный агрономический недостаток Вэлианта — слабая устойчивость к грибным болезням: сорт восприимчив как к милдью (ложная мучнистая роса, Plasmopara viticola), так и к оидиуму (настоящая мучнистая роса, Erysiphe necator). Во влажном климате без защиты урожай может быть потерян полностью. Обязательны профилактические обработки фунгицидами: от милдью — медьсодержащими препаратами или системными фунгицидами каждые 10–14 дней в период активной вегетации; от оидиума — серосодержащими препаратами или специализированными системными фунгицидами. Обработки приурочивают к ключевым фазам — до цветения, после цветения и в период роста ягод; число опрыскиваний зависит от количества осадков. Хорошее проветривание куста — прореживание побегов, удаление лишних листьев в зоне гроздей — снижает инфекционную нагрузку. Устойчивость к серой гнили относительно удовлетворительная — плотная гроздь при прохладной сырой погоде может поражаться, поэтому важна своевременная уборка. К филлоксере сорт достаточно устойчив благодаря кровям V. riparia.

Регионы выращивания

Вэлиант ориентирован на северную зону виноградарства: Западная Сибирь, Урал, Алтай, Дальний Восток, северо-запад России, Прибалтика. За рубежом — Канада (зоны 2–4: Манитоба, Саскачеван, Онтарио), северные штаты США (Миннесота, Мичиган, Висконсин). В регионах с умеренным климатом (средняя полоса России, Поволжье) конкурирует с более высококачественными зимостойкими сортами, но выигрывает там, где зимы особенно суровы. Важное ограничение: во влажных регионах (Краснодарский край, Крым) агрономический минус — болезни — перевешивает морозостойкость, которая там не нужна.

Плюсы и минусы

Достоинства: рекордная морозостойкость (до −46°С), неукрывная культура в северных регионах, очень ранний срок созревания, высокая урожайность, самоплодность, нетребовательность к почве, хорошее вызревание лозы, востребованность продуктов переработки (сок, желе, вино).

Недостатки: слабая устойчивость к милдью и оидиуму — обязательны профилактические обработки во влажном климате; изабельный («слип-скин») тип мякоти снижает столовую ценность; некрупные грозди и ягоды; лабрусковый вкусовой профиль не всем нравится в свежем виде; склонность к перегрузке урожаем требует нормирования.