Арбуз

Срок созревания и сумма температур

Арбуз — теплолюбивая бахчевая культура: для вызревания плодам нужна сумма активных температур и долгое тёплое лето. На юге успевают и среднеспелые сорта (80–95 дней). Для средней полосы, Урала и севера выбирают только ранние и сверхранние (65–80 дней от всходов) — иначе плоды не наберут сахар до холодов.

Размер плода: крупные южные и порционные

Южные сорта открытого грунта дают плоды 8–12 кг и больше, но требуют простора и длинного сезона. Для теплиц, парников и шпалеры выбирают компактные порционные арбузы 2–4 кг — они быстрее зреют, занимают меньше места и удобны на одну семью.

Окраска и качество мякоти

Классическая красная мякоть привычна и сахариста. Жёлтомякотные сорта дают тот же сладкий вкус при иной, более «тропической» ноте и нарядны в нарезке. Оценивают также плотность мякоти, число и размер семян (есть бессемянные гибриды) и лёжкость — толстокорые сорта хранятся дольше.

Открытый грунт юга и теплица средней полосы

На юге арбуз ведут в открытом грунте врасстил. В средней полосе и севернее надёжнее рассада, тёплая грядка, укрытие плёнкой или спанбондом, а часто и формировка на шпалере в теплице — это компенсирует нехватку тепла.

Устойчивость к болезням

Главные угрозы бахчи — фузариозное увядание и антракноз, особенно на влажных и холодных грунтах. Сорта и гибриды с заявленной устойчивостью к этим болезням важнее всего там, где почва тяжёлая, а лето прохладное и дождливое.