Острые сорта перца (чили)

Острый перец (чили) даёт жгучесть за счёт капсаицина — от мягко-пикантных сортов до суперхотов вроде хабанеро. Большинство сортов выращивают в открытом грунте на юге и в средней полосе, севернее — в теплице и на подоконнике, а компактные кусты хорошо живут в горшке круглый год. Плоды идут на острые приправы и аджику, соусы, сушку и маринование. Ниже — острые сорта из каталога; сортируйте по сроку созревания, остроте и условиям выращивания.