Крыжовник

Шиповатые и бесшипные сорта

Сильношиповатые кусты дают крупную ягоду и зимостойки, но сбор болезненный и медленный. Бесшипные и слабошиповатые сорта удобнее в уходе и для семей с детьми, ягода у них часто чуть мельче. Для сплошных живых изгородей шипы как раз плюс — куст становится непроходимым.

Устойчивость к мучнистой росе

Американская мучнистая роса (сферотека) — главный враг крыжовника: войлочный налёт покрывает ягоды и побеги во влажное лето. Это ключевой признак выбора — устойчивые сорта почти не требуют обработок, тогда как восприимчивые старые европейские формы без фунгицидов теряют урожай. В сырых и загущённых посадках устойчивость важнее размера ягоды.

Срок созревания

Ранние сорта поспевают в начале июля, поздние тянутся до августа. Растянуть сбор помогает посадка сортов разного срока. Крыжовник самоплоден, опылитель не обязателен, но соседний куст другого сорта повышает завязываемость.

Окраска и назначение

Зелёные и жёлтые сорта чаще десертные — едят свежими. Красные и тёмно-вишнёвые богаче пектином и хороши в варенье, компоты и вино. Снятая чуть недозрелой ягода идёт на заготовки, полностью вызревшая — на стол.

Размер ягоды

Крупноплодные сорта (5–8 г и больше) выигрышны для свежего употребления и продажи, но требовательнее к поливу и подкормкам и сильнее осыпаются в засуху. Мелкоплодные обычно слаще, урожайнее и зимостойче — оптимальны для переработки.