Патиссон Зонтик

История и происхождение

Сорт Зонтик создан на Кубанской опытной станции Всероссийского института растениеводства им. Н.И. Вавилова и зарегистрирован в Государственном реестре селекционных достижений в 1993 году. Допуск получен по Центрально-Чернозёмному региону. Название отражает характерную форму крупных плодов с фестончатым краем, напоминающих раскрытый зонт. Семена сорта предлагают такие компании, как Гавриш, СеДеК, Поиск и Кубанские семена, — сорт остаётся в ассортименте семенных фирм со времени регистрации.

Ботанические особенности растения

Зонтик — растение кустового или полукустового типа. Побеги компактные, что упрощает уход и экономит место на грядке в сравнении с плетистыми тыквенными культурами. Листья пятиугольные, слабо- и средневыемчатые, зелёные, среднего размера. Кустовая форма позволяет высаживать растения с меньшим шагом, чем у плетистых тыкв, и удобна для небольших участков. Корневая система разветвлённая, поверхностная, поэтому рыхление проводят аккуратно и неглубоко. Патиссон — однолетняя овощная культура из рода тыква (Cucurbita pepo), близкая родственница кабачка, и наследует от него скороспелость и интенсивный рост в тёплый сезон.

Описание плодов

Главная отличительная черта сорта — крупноплодность. Масса товарного плода составляет 0,8–1,4 кг, в отдельных описаниях продавцы указывают диапазон до 1,5 кг. Для патиссонов это заметно выше среднего: большинство распространённых сортов дают плоды по 0,3–0,8 кг. Форма плода чашевидная или колокольчатая с хорошо выраженным зубчатым (фестончатым) краем. Поверхность гладкая. Окраска белесая или светло-зелёная — классическая для белоплодной группы. Мякоть белая, плотная; семена мелкие, семенная полость небольшая, что увеличивает долю съедобной части в общей массе плода.

Вкус и применение

Мякоть Зонтика белая, плотной текстуры, с деликатным нейтральным вкусом, характерным для белоплодных патиссонов. Назначение универсальное. Молодые плоды диаметром до 7–8 см с ещё не затвердевшими семенами и тонкой кожицей — подходящее сырьё для маринования и консервирования целиком. Плоды среднего и крупного размера пригодны для запекания, тушения, фарширования и приготовления икры. Крупные плоды удобны в фаршированном виде: размер позволяет наполнить их мясной или овощной начинкой и запечь в духовке как отдельное блюдо. Плотная мякоть хорошо держит форму при термической обработке и не разваривается.

Сроки созревания и урожайность

Зонтик — раннеспелый сорт: от появления полных всходов до первого сбора проходит 38–50 дней. Это позволяет получать первые плоды уже в первой-второй декаде июля при посеве в открытый грунт в конце мая. Товарная урожайность составляет 2,6–3,2 кг/м² по данным официальных описаний; ряд продавцов указывает до 4,5–5 кг/м² при оптимальном уходе. Такой разброс объясняется разницей в условиях выращивания: плодородие почвы, регулярность полива и своевременный сбор плодов влияют на итоговую отдачу. Сборы проводят регулярно — молодые патиссоны, оставленные на кусте, быстро укрупняются и деревенеют, что тормозит завязывание новых плодов.

Выбор места и подготовка почвы

Патиссон светолюбив и теплолюбив, поэтому под него отводят открытый, хорошо прогреваемый солнцем участок без застоя воды. Культура предпочитает рыхлые, плодородные, воздухопроницаемые почвы с нейтральной реакцией; на тяжёлых глинистых грунтах развитие замедляется. Лучшие предшественники — капуста, бобовые, лук, корнеплоды, картофель; нежелательно размещать патиссон после тыквы, кабачка, огурца и других тыквенных, поскольку они имеют общих вредителей и возбудителей болезней. Грядку готовят с осени: вносят перепревший навоз или компост (4–6 кг на квадратный метр) и перекапывают почву на штык лопаты. Кислые почвы предварительно известкуют. На участках с близким залеганием грунтовых вод устраивают приподнятые гряды или насыпные холмики, чтобы корни не подгнивали.

Посев и подготовка к посадке

Патиссон Зонтик выращивают прямым посевом в открытый грунт или через рассаду. При прямом посеве семена высевают, когда почва на глубине 10 см прогреется до +12…+14 °C — в условиях Центрального Черноземья это обычно последняя декада мая или начало июня. Семена заделывают на глубину 4–5 см, по 2–3 штуки в лунку; после прорастания оставляют одно самое сильное растение. Перед посевом семена нередко прогревают и замачивают до наклёвывания, что ускоряет и выравнивает всходы. Рассадный метод сокращает период вегетации в открытом грунте на 2–3 недели: семена высевают в индивидуальные горшки объёмом 0,5–1 л за 20–25 дней до предполагаемой высадки. Пересадку проводят в возрасте 20–25 дней, не позволяя рассаде перерасти, — корневая система патиссона плохо переносит задержку в тесном горшке и повреждение при пересадке, поэтому удобнее использовать торфяные или съёмные стаканчики. Схема посадки — 70×70 см; при более плотном размещении кусты затеняют друг друга, что снижает завязываемость.

Уход за растением

Полив — основной агроприём. Патиссоны требовательны к влажности почвы, особенно в период активного плодоношения. Поливают тёплой водой под корень 1–2 раза в неделю, расходуя 8–10 л на растение в жаркую погоду. Попадание холодной воды на листья и завязи провоцирует гнили и снижает качество плодов. Мульчирование прикорневой зоны соломой или скошенной травой помогает сохранить влагу и снизить кратность поливов. Рыхление — неглубокое (5–6 см), вилами или тяпкой, осторожно: корни расположены в верхнем слое почвы. Подкормки: при посадке вносят перегной или компост (0,5 ведра в лунку); в период роста — 1–2 подкормки азотно-калийными удобрениями. Мужские и женские цветки расположены на одном растении; при недостатке насекомых-опылителей помогает ручное опыление утром в сухую погоду. Отцветшие лепестки с молодых завязей удаляют — под ними может скапливаться влага и развиваться гниль.

Патиссон — перекрёстноопыляемая культура с раздельнополыми цветками на одном растении, поэтому урожай напрямую зависит от работы пчёл и других насекомых. В прохладную дождливую погоду, когда лёт опылителей слабый, часть завязей желтеет и опадает без оплодотворения. В такие периоды проводят ручное опыление: срывают раскрывшийся мужской цветок, удаляют лепестки и переносят пыльцу на рыльце женского цветка (его легко узнать по утолщению-завязи у основания) в первой половине дня. Чтобы привлечь насекомых, рядом с грядкой высевают медоносы или опрыскивают растения слабым медовым раствором. Загущенные посадки и избыток азота вызывают разрастание листвы в ущерб цветению, поэтому баланс подкормок и соблюдение схемы посадки прямо влияют на завязываемость.

Сбор урожая и хранение

Молодые плоды на консервирование снимают при диаметре до 7–8 см, когда кожица ещё тонкая, а семена не сформировались — такие патиссоны самые нежные. Зрелые крупные плоды убирают по мере набора массы, ориентируясь на сортовой диапазон 0,8–1,4 кг. Срезают плоды вместе с плодоножкой острым ножом, не выкручивая, чтобы не повредить плеть. Сбор ведут каждые 2–4 дня: регулярное снятие стимулирует образование новых завязей и продлевает плодоношение до осенних холодов. Молодые патиссоны хранятся в холодильнике лишь несколько дней, поэтому их перерабатывают сразу. Вызревшие плоды с плотной кожурой лежат до 1–1,5 месяцев в прохладном проветриваемом помещении, а излишки урожая замораживают или консервируют.

Болезни и устойчивость

Сорт Зонтик обладает относительной устойчивостью к мучнистой росе и ложной мучнистой росе — двум наиболее распространённым заболеваниям тыквенных культур. «Относительная устойчивость» означает более медленное развитие поражения по сравнению с неустойчивыми сортами, но не иммунитет: при высокой влажности воздуха и резких перепадах температур риск заражения сохраняется. Профилактика — соблюдение схемы посадки (хорошая вентиляция куста), удаление поражённых листьев, чередование патиссонов с другими культурами на одном месте не чаще раза в 3–4 года. Из вредителей основную угрозу представляет бахчевая тля; при обнаружении колоний обрабатывают биопрепаратами или мыльным раствором. Паутинный клещ активизируется в сухую жаркую погоду — регулярный полив снижает риск.

Регионы и условия выращивания

Сорт имеет официальный допуск по Центрально-Чернозёмному региону (Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская, Тамбовская области). Эти территории характеризуются достаточно тёплым летом с суммой активных температур, необходимой для раннеспелых тыквенных. Кустовые патиссоны в целом неплохо адаптируются и в смежных регионах — в том числе в средней полосе и южных областях — при условии достаточного прогрева почвы и отсутствия возвратных заморозков к моменту посадки. Выращивание ведут в открытом грунте; для более северных широт целесообразен рассадный метод с укрытием молодых растений агроволокном в ночное время при угрозе заморозков.

Плюсы и минусы

Основные преимущества сорта Зонтик: крупноплодность — масса 0,8–1,4 кг отличает его от большинства мелко- и среднеплодных аналогов; раннеспелость — первые плоды через 38–50 дней от всходов; кустовая форма, удобная для небольших участков; плотная белая мякоть с мелкими семенами, подходящая как для консервирования молодых плодов, так и для фарширования зрелых. Относительная устойчивость к мучнистой росе снижает потребность в фунгицидных обработках. К ограничениям относится региональный допуск по Центрально-Чернозёмному региону — хотя сорт может выращиваться шире, официальных данных по другим регионам нет. Крупноплодность требует регулярного и обильного полива: при дефиците влаги размер плодов снижается. Как и все патиссоны, Зонтик требует своевременной уборки: перезревшие плоды деревенеют и тормозят плодоношение.