Патиссон Чебурашка

История и происхождение

Чебурашка создан во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства овощных культур — ВНИИССОК, расположенном в Московской области. Сегодня это учреждение работает под именем ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». В 1998 году сорт был включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Название, отсылающее к известному мультипликационному персонажу, прочно закрепилось в среде огородников — сорт легко запоминается и узнаётся в прейскурантах семенных компаний. Чебурашку реализуют крупные российские производители семян: Аэлита, Русский огород/НК, Уральский дачник, Агроуспех и ряд других, что свидетельствует о его стабильном спросе на протяжении почти трёх десятилетий — с конца 1990-х годов.

Главная особенность: ультраскороспелость

Ключевое достоинство Чебурашки — рекордно короткий вегетационный период для культуры патиссона. От момента полных всходов до технической спелости проходит всего 35–39 дней. Для сравнения: сорт-стандарт Диск, на который ориентируются в государственных испытаниях, созревает примерно на 8 дней позже. На практике это означает, что огородник успевает получить первый урожай до наступления нестабильной августовской погоды и может сделать второй посев там, где лето достаточно длинное. Ультраскороспелость в сочетании с холодостойкостью делает Чебурашку удобным выбором в регионах с коротким и прохладным летом, где безморозный период сжат.

Описание растения

Растение кустовое, компактное — плети не разбегаются по грядке, как у плетистых тыкв, что существенно облегчает планировку огорода. Листья среднего размера, характерной для патиссона лопастной формы, с умеренным опушением. Кустовой габитус позволяет размещать растения плотнее, чем полуплетистые сорта, и упрощает уход за посадками. Благодаря компактности Чебурашка подходит для небольших приусадебных участков и даже для выращивания в крупных контейнерах на террасах. Корневая система у патиссона поверхностная, поэтому рыхление вокруг куста проводят аккуратно и неглубоко.

Плоды

Форма плода тарельчатая — классическая для культуры патиссона, с волнистым краем и характерными «зубцами». Окраска белая, равномерная, без пятен и полос. Поверхность гладкая или слабобугристая. Масса одного плода в технической спелости составляет 200–400 г. Мякоть белая, плотная, сочная, с нежным вкусом, практически без выраженного запаха. При своевременном сборе — в фазе технической спелости, когда семена ещё мягкие, — консистенция остаётся нежной. Перезревшие плоды деревенеют и теряют вкусовые качества, поэтому важно не пропускать уборку.

Вкус и применение

Вкус патиссона Чебурашка деликатный, слегка напоминающий артишок или молодой кабачок — нейтральный фон, хорошо принимающий специи и маринады. В свежем виде небольшие плоды обжаривают, тушат, запекают целиком (фаршированные патиссоны). Для консервирования особенно ценятся молодые завязи-«пуговки» — они укладываются в банки целиком и сохраняют хрустящую текстуру. Мякоть после термической обработки остаётся нежной, не разваривается. Домашние заготовки — маринованные и солёные патиссоны — одно из традиционных применений сорта. Молодую кожицу у некрупных плодов можно не снимать, что упрощает кулинарную обработку.

Срок созревания и урожайность

Техническая спелость наступает через 35–39 дней после появления полных всходов. Для пищевых целей плоды снимают именно в этой фазе, не дожидаясь вызревания семян, — позже мякоть грубеет. Растение закладывает завязи дружно и в большом количестве: высокая насыщенность завязями является одной из паспортных характеристик сорта. Регулярный сбор плодов каждые 2–3 дня стимулирует формирование новых завязей и поддерживает продолжительное плодоношение. Чем чаще снимают молодые патиссоны, тем активнее куст образует новые — оставленный на семена плод, напротив, тормозит налив остальных.

Агротехника патиссона: общие требования

Патиссон — теплолюбивая тыквенная культура, родственная кабачку, и предъявляет к условиям сходные требования. Оптимальная температура роста и плодоношения — +18…+25 °C; при устойчивом похолодании ниже +12 °C развитие приостанавливается, а цветки могут не опыляться. Культуре нужно открытое солнечное место: в тени растягиваются междоузлия, снижается завязываемость и страдает вкус плодов. Лучшие предшественники — бобовые, картофель, лук, капуста, зеленные; нельзя размещать патиссон после любых тыквенных (кабачок, тыква, огурец, дыня) из-за общих болезней и вредителей. Почву готовят с осени: под перекопку вносят перепревший навоз или компост (4–6 кг/м²) и фосфорно-калийные удобрения. Свежий навоз весной не используют — он провоцирует жирование в ущерб плодам.

Патиссон — перекрёстноопыляемая культура с раздельнополыми цветками: на одном растении формируются и мужские, и женские цветки, а перенос пыльцы осуществляют насекомые. В прохладную дождливую погоду активность пчёл падает, и часть завязей осыпается, не опылившись. Чтобы привлечь опылителей, рядом высевают медоносы или опрыскивают цветки слабым медовым раствором. При затяжном ненастье прибегают к ручному доопылению: мужской цветок срывают, удаляют лепестки и переносят пыльцу на пестик женского цветка в утренние часы. Первые мужские цветки, появляющиеся раньше женских, на завязываемость не влияют — это нормальная фаза развития куста.

Посев и посадка

Чебурашку выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. При рассадном методе семена сеют в индивидуальные торфяные горшочки или пластиковые стаканы за 25–30 дней до предполагаемой высадки в грунт. Глубина заделки семян — 3–4 см. Оптимальная температура прорастания +22…+28 °C. Рассаду пересаживают в фазе 2–3 настоящих листьев, не допуская вытягивания, и обязательно закаливают за неделю до высадки. При безрассадном способе семена высевают в открытый грунт после того, как почва на глубине 10 см прогреется до +12…+14 °C — обычно это конец мая в средней полосе или первая декада июня в более северных районах. Схема посадки 70×70 см. Участок выбирают солнечный, защищённый от холодных ветров, с рыхлой, хорошо дренированной почвой.

Уход

Полив проводят регулярно тёплой водой, не допуская пересыхания грунта и не замачивая корневую шейку; в период налива плодов потребность во влаге максимальна. При дефиците влаги в фазе цветения завязи осыпаются. Мульчирование почвы под кустом снижает испаряемость и сдерживает рост сорняков. За сезон проводят 2–3 подкормки: первую — через две недели после высадки азотсодержащим удобрением, вторую и третью — в период активного плодоношения комплексным минеральным составом с преобладанием калия. В жаркую погоду удаляют несколько нижних листьев для улучшения вентиляции куста. При сильном загущении часть завязей прищипывают, чтобы оставшиеся плоды набирали массу равномернее.

Болезни, вредители и устойчивость

Патиссоны как культура чувствительны к мучнистой росе, особенно при резких перепадах ночных и дневных температур. Для профилактики важно соблюдать севооборот (не возвращать тыквенные на прежнее место раньше чем через 3–4 года), избегать загущения и обеспечивать хорошую вентиляцию куста. При первых признаках заболевания применяют биофунгициды на основе Bacillus subtilis. Корневые гнили возникают при переувлажнении и холодных ночах — в таких условиях посев желательно накрывать агроволокном. Из вредителей опасны бахчевая тля и паутинный клещ, которых отслеживают на нижней стороне листьев. Холодостойкость Чебурашки, заявленная оригинатором, означает способность переносить кратковременные понижения температуры, но не заморозки: при −1 °C и ниже растение гибнет.

Регионы и условия возделывания

Сорт включён в Государственный реестр РФ без ограничения по регионам и рекомендован для садово-огородных, приусадебных участков и мелких фермерских хозяйств. Ультраскороспелость и холодостойкость делают его особенно удобным там, где лето короткое и прохладное, — растение успевает отдать урожай в сжатый безморозный период. В южных районах с длинным тёплым летом возможны два последовательных посева за сезон. Сорт не предназначен для промышленного тепличного производства — его ниша это частный сектор и небольшие хозяйства, где ценится ранняя отдача и неприхотливость.

Плюсы и минусы

Достоинства: рекордно ранний срок созревания среди патиссонов (35–39 дней), холодостойкость, компактный кустовой габитус, дружная закладка завязей, пригодность для консервирования целиком. Сорт подтверждён крупными семенными компаниями и имеет стабильную репутацию у огородников с конца 1990-х годов. Ограничения: как и большинство белых тарельчатых патиссонов, требует своевременной уборки — перезревшие плоды деревенеют; при дефиците тепла и влаги в критические фазы (цветение, завязывание) плодоношение ослабевает; устойчивость к мучнистой росе не заявлена в паспорте, поэтому в годы с влажным летом требуется профилактика.