Тургеневка

Тургеневка — среднепоздний сорт вишни орловской селекции, широко распространённый в садах Центральной России; ценится за высокую зимостойкость дерева, плотные тёмные плоды и отличное качество продуктов переработки.

История и происхождение сорта

Сорт получен во Всесоюзном (ныне — Всероссийском) научно-исследовательском институте селекции плодовых культур (ВНИИ СПК, Орёл) под руководством Т. С. Звягиной. Исходным материалом послужил сеянец сорта Жуковская — одного из признанных стандартов вишнёвой селекции Средней полосы. В государственный реестр Тургеневка внесена в 1979 году, что делает её одним из долгожителей среди районированных вишнёвых сортов. За несколько десятилетий она распространилась по питомникам большинства центральных областей и приобрела репутацию надёжного сорта для заготовок.

Описание дерева и кроны

Дерево среднерослое, высота до 3 м. Отличительная особенность — форма кроны: обратнопирамидальная, приподнятая, с преобладанием вертикального роста ветвей. Такая форма облегчает обрезку и позволяет выращивать Тургеневку в небольших садах без значительного затенения соседних культур. Густота кроны средняя. Листья тёмно-зелёные, крупные, эллиптические. Кора штамба серовато-бурая с характерным вишнёвым блеском. Плодоношение сосредоточено на букетных веточках, расположенных преимущественно в средней части кроны; по мере старения дерева без регулярной обрезки плодоношение смещается на периферию и снижается.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды массой 4–5 г, форма сердцевидная с тупой вершиной — характерная для «вишнёвого» типа. Окраска тёмно-бордовая, почти чёрная при полном созревании. Кожица тонкая, плотная. Плодоножка длинная, при отрыве оставляет полусухую ранку. Косточка округлая, отделяется от мякоти хорошо — удобно при переработке. Тёмная насыщенная окраска плодов обусловлена высоким содержанием антоцианов, что отражается в цвете сока и готовых заготовок.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть тёмно-красная, плотная, умеренно сочная. Сок тёмный, интенсивно окрашенный. Вкус кисло-сладкий с заметным превалированием кислоты — это типично для универсальных сортов, ориентированных на переработку. Дегустационная оценка свежих плодов составляет 4,0–4,5 балла из 5. По вкусу Тургеневка заметно уступает десертным сортам (Харитоновская, Морозовка), зато именно выраженная кислота делает её незаменимой в варенье и компотах: плоды дают насыщенный кисло-сладкий продукт без добавления лимонной кислоты. Джем из Тургеневки хорошо желируется за счёт плотной мякоти.

Срок созревания

Среднепоздний сорт: плоды созревают в конце июля, примерно на 7–10 дней позже Жуковской и средних сортов. В Центральном Черноземье — около 20–25 июля, в московских широтах — 25–31 июля. Позднеспелость удлиняет общий сезон потребления вишни в саду, если рядом посажены ранние и средние сорта. Плоды при перезревании не осыпаются активно, но становятся мягче и хуже транспортируются.

Урожайность и плодоношение

Урожайность высокая: взрослое дерево в благоприятные годы даёт 15–25 кг плодов. Плодоношение ежегодное, без заметной периодичности. Однако урожайность существенно зависит от наличия опылителей: Тургеневка самобесплодна, и без подходящих соседних сортов завязь практически не образуется. Первые плоды появляются на 4–5-й год после посадки. Продуктивный период дерева при регулярном уходе — 20–25 лет.

Опыление и сорта-опылители

Тургеневка — самобесплодный сорт, то есть без перекрёстного опыления урожая не будет. Для нормальной завязи в радиусе 30–50 м должен расти хотя бы один сорт-опылитель с совпадающими сроками цветения. Наиболее надёжные опылители: Любская (широко доступна, совпадает по срокам), Молодёжная (хорошее опыление, сама частично самоплодна), Гриот Остгеймский. Молодёжная и Любская одновременно служат опылителями друг другу, что позволяет создать компактную опылительную группу из двух-трёх деревьев. Черешня как опылитель для Тургеневки не подходит из-за несовместимости пыльцы.

Зимостойкость и регионы

Дерево высокозимостойкое — одно из достоинств сорта. Штамб и скелетные ветви выдерживают морозы до −30…−32 °С без серьёзных повреждений. Именно высокая зимостойкость древесины обусловила широкое распространение Тургеневки в более холодных районах Средней полосы (Смоленская, Тверская, Нижегородская области). Уязвимое место — цветковые почки: они чувствительны к возвратным заморозкам в апреле–мае. При понижении температуры ниже −2…−3 °С во время цветения значительная часть цвета подмерзает, что снижает урожай. В годы с поздними заморозками это главная причина нестабильности. Рекомендуемые регионы: Средняя полоса России, Центральное Черноземье.

Посадка: сроки, место, схема

Сроки посадки: весна — до распускания почек (апрель), осень — до середины октября. Весенняя посадка в Нечерноземье предпочтительнее: саженец успевает укорениться до морозов. Место: открытое, солнечное, без застоя холодного воздуха. Низины и межи, где скапливается холодный воздух в период заморозков, категорически не подходят — это напрямую угрожает цветковым почкам. Почвы — суглинки или супесь pH 6,5–7,0. Уровень грунтовых вод — не выше 1,5 м. Схема посадки: 3 × 3 м. Посадочная яма: 60 × 60 × 60 см. Корневая шейка при посадке не заглубляется — располагается вровень с поверхностью почвы или на 2–3 см выше.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив: 2–3 полива за сезон — в фазе налива плодов и после сбора урожая. В засушливые годы добавляют третий полив в начале осени для закладки цветковых почек будущего года. Норма — 30–40 л на взрослое дерево. Подкормки: ранней весной — азот (20–25 г мочевины/м²), после цветения — комплексное удобрение, осенью — суперфосфат + калий. Мульчирование приствольного круга торфом или перегноем (слой 8–10 см) снижает потребность в поливе и подавляет сорняки. Обрезка: ежегодно весной. Основная задача — поддержание приподнятой кроны, прореживание центра. Укорачивание однолетнего прироста стимулирует закладку букетных веточек. Сухие ветки вырезают сразу при обнаружении.

Болезни и вредители

Тургеневка поражается коккомикозом на среднем уровне: в дождливые годы без обработок листья к августу желтеют и опадают, что ослабляет дерево и снижает урожай следующего года. Профилактика: опрыскивание хлорокисью меди или фунгицидом группы триазолов трижды — по зелёному конусу, сразу после цветения и через 2 недели после второй обработки. Монилиоз (серая гниль плодов) — риск в годы с холодной влажной весной; поражает преимущественно молодые побеги и цветки в момент цветения. Профилактическая обработка в фазе розового бутона обязательна. Из вредителей типичны для вишни: тля (обрабатывают до распускания почек), вишнёвая муха (ловушки в мае–июне), вишнёвый долгоносик (стряхивание на подстилку в период цветения).

Применение и хранение плодов

Главная ценность Тургеневки — качество переработки. Тёмный насыщенный сок, плотная мякоть и выраженная кислота дают превосходное варенье, компот, вишнёвый сок и наливку. Джем желируется хорошо без добавок. При заморозке плоды сохраняют форму и цвет, размороженный продукт пригоден как для десертов, так и для начинок. Свежие плоды хранятся 3–5 дней при +4 °С; при транспортировке их собирают с плодоножками и укладывают неглубоким слоем.

Достоинства и недостатки

Достоинства: высокая зимостойкость дерева; ежегодное плодоношение; тёмные плоды с насыщенным соком, отличные для переработки; позднеспелость продлевает сезон вишни; хорошая отделяемость косточки. Недостатки: самобесплодность — без опылителей урожая нет; цветковые почки чувствительны к возвратным заморозкам; среднее поражение коккомикозом требует регулярных обработок; вкус свежих плодов уступает десертным сортам. Сорт оптимален для хозяйств, ориентированных на заготовки, и для регионов с суровыми зимами, где выбор зимостойких вишнёвых сортов ограничен.