Фундук Пурпурный

История и происхождение

Пурпурный — отечественный краснолистный сорт фундука, относящийся к виду Corylus maxima (фундук, или лещина крупная — крупноплодный гибрид лещины). Его важно не путать с дикой зелёнолистной лещиной обыкновенной (Corylus avellana), а также с южными промышленными сортами фундука: по декоративности и строению растения Пурпурный принадлежит именно к краснолистной группе, у которой в пурпурно-красный тон окрашены не только листья, но и обёртка-плюска, и молодые орехи.

Сорт создан в России. Он получен скрещиванием гибридной формы Ф-86 (пурпурнолистная лещина × Барселона) с сортом Трапезунд. Работа велась в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского научно-исследовательского института лесоводства и механизации лесного хозяйства (ВНИИЛМ) в рамках селекции краснолистной линии фундука. Родительские формы объединяют декоративность пурпурнолистной лещины с признаками культурных крупноплодных сортов.

По данным одного из справочников, сорт был включён в Государственный реестр во второй половине 1990-х годов (ориентировочно в 1997 году), однако регистрационный номер по доступным источникам подтвердить не удалось, поэтому точную дату регистрации правильнее считать приблизительной. Районирован Пурпурный для Центрального, Северо-Западного и Средневолжского регионов — то есть ориентирован на среднюю полосу, Северо-Запад и Поволжье.

Куст и листва

Пурпурный формирует среднерослый многоствольный листопадный кустарник с раскидистой кроной. Взрослое растение достигает высоты около 3,5 метра; в питомничьих каталогах эту величину нередко округляют до примерно 4 метров. С возрастом форма кроны становится зонтиковидной, что придаёт кусту законченный декоративный облик.

Главная особенность сорта — окраска листвы. Листья тёмно-пурпурные и сохраняют насыщенный цвет на протяжении всего вегетационного периода, не зеленея к осени, как это происходит у ряда других краснолистных фундуков. Пурпурно-красный тон проявляется и в обёртке-плюске, и в молодых орехах, за счёт чего всё растение выглядит цельно окрашенным. По декоративности Пурпурный считается одним из самых выразительных сортов краснолистной группы.

Раскидистая крона и многоствольное строение требуют учёта при размещении: кусту нужно место, а для поддержания декоративности и хорошего проветривания — регулярная прореживающая обрезка. Насыщенность пурпурного тона наиболее полно раскрывается на хорошо освещённом участке.

Орех и ядро

Орех у Пурпурного мелкий: его масса составляет 1,3–1,5 г, а размер — около 18×16×16 мм. Форма ореха продолговатая, обратнояйцевидная, желудеобразная. По величине ореха сорт заметно уступает крупноплодным краснолистным фундукам, что закономерно для декоративно-плодового направления.

Выход ядра составляет около 45%, а жирность ядра — порядка 62%, что характерно для десертных фундуков. Дегустационная оценка вкуса — 4,6 балла, то есть ядро оценивается высоко. Таким образом, несмотря на небольшой размер, орех Пурпурного пригоден и для свежего употребления, и для кулинарного использования.

Следует учитывать разночтения в каталогах: официально масса ореха у сорта не превышает 1,3–1,5 г, но часть питомников заявляет орехи крупнее — вплоть до 3 г. Такие цифры, вероятно, отражают путаницу с обобщёнными характеристиками «краснолистного фундука» в целом, а не реальные показатели именно этого сорта. Ориентироваться разумнее на официальную мелкоплодность.

Опыление и роль сорта-опылителя

Фундук — растение однодомное и раздельнополое: на одном кусте есть и мужские серёжки, и женские цветки, а опыление происходит ветром. Однако Пурпурный самобесплоден: собственной пыльцой он полноценного урожая не завязывает и относится к перекрёстноопыляемым сортам. Для стабильного плодоношения рядом обязательно нужен хотя бы один сорт-опылитель, цветущий одновременно.

В качестве опылителей для Пурпурного рекомендуют Тамбовский ранний и Первенец. При этом сам сорт служит хорошим опылителем для зеленолистных фундуков, поэтому его нередко вводят в смешанные посадки как источник пыльцы. Практичный приём — сажать не менее двух сортов, второй из которых зеленолистный: так обеспечивается взаимное опыление и одновременно сочетание пурпурного и зелёного в саду.

Важно не путать такой тип опыления с двудомными культурами вроде актинидии, где мужские и женские растения разделены. У фундука оба типа цветков есть на каждом кусте, но самонесовместимость всё равно требует соседа-опылителя. Одиночная посадка Пурпурного смысла не имеет: без партнёра урожай будет скудным.

Срок созревания и урожайность

По сроку Пурпурный относится к ранним (ранне-средним) сортам. Цветение у него ранневесеннее, до распускания листьев: жёлтые мужские серёжки особенно эффектны на фоне тёмных пурпурных побегов, а женские цветки мелкие, красноватые. Орехи созревают в конце августа — сентябре. Ранний срок — преимущество для регионов с коротким летом, где орех успевает полностью вызреть.

Плодоносить сорт начинает на 3–4-й год после посадки. Средняя урожайность — около 3 кг орехов с куста, что в пересчёте на площадь соответствует примерно 6 центнерам с гектара, а в благоприятные годы — до 9 центнеров с гектара (порядка 0,6–0,9 кг с квадратного метра).

Как и в случае с массой ореха, каталоги часто завышают урожайность — до 7–10 кг с куста. Это генерические цифры для «краснолистного фундука» вообще, а не сортовые показатели Пурпурного. Реалистичнее ориентироваться на средние 3 кг с куста, тем более что сорт ценят прежде всего за декоративность и роль опылителя, а не за валовой сбор.

Зимостойкость и регионы выращивания

Пурпурный характеризуется высокой зимостойкостью и одновременно высокой засухоустойчивостью. Он пригоден для средней полосы, Северо-Запада и Поволжья — именно эти зоны отражены в его районировании (Центральный, Северо-Западный и Средневолжский регионы).

Точная критическая температура в источниках расходится: в одних обобщённых описаниях приводится значение около −25°C, в других сорт характеризуют просто как высокозимостойкий без указания цифры. Ориентировочно это соответствует зоне USDA 4, но такую оценку правильнее воспринимать как приблизительную, а не как гарантированный предел морозостойкости.

Для фундука ключевой зимний риск — подмерзание мужских серёжек, которые закладываются с осени и при сильных морозах могут пострадать, что снижает опыление и урожай следующего года. Высокая зимостойкость Пурпурного этот риск уменьшает, но в наиболее холодных районах и в молодом возрасте кустам полезны дополнительные защитные меры.

Свет, почва и выбор места

Пурпурный переносит и солнце, и полутень, однако наиболее насыщенный пурпурный тон листвы и лучшее вызревание ореха достигаются на солнечном месте. Глубокой тени лучше избегать: она ослабляет и декоративность, и плодоношение.

Почва предпочтительна плодородная и хорошо дренированная. Застоя воды фундук не любит, поэтому сырые низины с длительным подтоплением сорту не подходят. Несмотря на высокую засухоустойчивость, в продолжительную засуху растению всё же нужен полив, иначе орех мельчает и хуже наливается.

При выборе места учитывают раскидистую крону и высоту куста около 3,5 метра: пространство отводят с запасом, чтобы взрослое растение не пришлось впоследствии сильно ограничивать обрезкой и чтобы оно могло полностью раскрыть зонтиковидный габитус.

Посадка и схема размещения

Главное правило посадки — размещать Пурпурный группой минимум из двух сортов, поскольку сорт самобесплоден. Оптимально, если второй сорт зеленолистный: Пурпурный служит для него хорошим опылителем, а сам получает пыльцу, например, от Тамбовского раннего или Первенца. Одиночная посадка практически лишена смысла с точки зрения урожая.

Сажать удобнее ранней осенью (сентябрь — октябрь) или ранней весной. Расстояние между растениями оставляют достаточным для раскидистого многоствольного куста, чтобы взрослые кроны хорошо проветривались и не смыкались вплотную. Приствольный круг после посадки мульчируют, а молодой куст при необходимости слегка защищают на первую зиму.

Благодаря яркой пурпурной листве сорт хорошо смотрится и как солитер, и в групповых посадках, и в составе краснолистной живой изгороди. В изгороди несколько кустов высаживают в ряд, при этом сочетание с зеленолистными сортами решает сразу и декоративную, и опылительную задачу.

Обрезка и формирование куста

Пурпурный ведут как многоствольный куст, оставляя несколько сильных стволов и удаляя лишнюю корневую поросль. Раскидистая крона со временем загущается, поэтому растению нужна регулярная обрезка — санитарная и прореживающая.

Санитарная обрезка сводится к удалению сухих, повреждённых и слабых ветвей. Прореживающая осветляет крону, улучшая её проветривание и освещённость: это важно и для качества орехов, и для сохранения насыщенной окраски листвы. Проводят обрезку ранней весной, до начала активного сокодвижения.

По мере старения отдельных стволов их постепенно заменяют молодыми побегами из основания куста — такой омолаживающий приём поддерживает продуктивность и декоративность растения на протяжении многих лет.

Полив, подкормки и мульчирование

Уход за Пурпурным стандартен для фундука. Несмотря на высокую засухоустойчивость сорта, в засушливые периоды кусту нужен полив: при недостатке влаги орех мельчает и хуже наливается. Приствольный круг полезно мульчировать — мульча удерживает влагу, сглаживает перепады температуры у корней и подавляет сорняки.

Подкормки поддерживают рост и стабильное плодоношение; вносят их по стандартной для культуры схеме. В молодом возрасте и в преддверии суровых зим кустам желательны дополнительные защитные меры, снижающие риск подмерзания однолетних приростов и заложенных с осени мужских серёжек.

Болезни и вредители

Специфических сортовых данных об устойчивости Пурпурного к болезням нет, а культура в целом считается относительно устойчивой, поэтому ориентироваться следует на общую для фундука картину. Из вредителей растению могут досаждать ореховый (плодовый) долгоносик, повреждающий орехи, тля и почковый клещ.

Основная линия защиты — профилактика и агротехника: осветляющая обрезка для проветривания кроны, уборка растительных остатков и падалицы, где зимуют вредители, а также своевременный осмотр растений. Такой подход снижает потребность в обработках и закрывает большинство типичных рисков. Приведённые сведения носят общий характер, поскольку данных именно по этому сорту в источниках нет.

Использование и хранение

Пурпурный — сорт универсального назначения. С одной стороны, это пищевой орех десертного и кулинарного использования: несмотря на мелкий размер, ядро с жирностью около 62% и высокой дегустационной оценкой пригодно и для свежего употребления, и для переработки. С другой стороны, это одно из самых декоративных краснолистных растений — его используют как солитер, в групповых посадках и в живой изгороди.

Отдельная практическая ценность сорта — роль универсального опылителя для зеленолистных фундуков, благодаря чему Пурпурный часто включают в смешанные посадки. Собранные орехи в скорлупе хранят при обычных для фундука условиях — в сухом прохладном месте; высокая жирность ядра требует именно сухого хранения, чтобы орех не отсырел и не потерял вкус.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны сорта: тёмно-пурпурная окраска листвы, плюски и молодых орехов, сохраняющаяся весь сезон, что делает Пурпурный одним из самых декоративных краснолистных фундуков; ранний срок созревания, удобный для регионов с коротким летом; высокая зимостойкость и засухоустойчивость; раннее вступление в плодоношение — на 3–4-й год; ценное качество надёжного опылителя для зеленолистных сортов; десертное ядро с высокой оценкой вкуса.

Слабые стороны и ограничения: самобесплодность — без сорта-опылителя урожая практически не будет; мелкий орех массой всего 1,3–1,5 г, из-за чего сорт уступает крупноплодным (например, Екатерине с орехом около 5 г или Московскому рубину с орехом порядка 3–3,5 г); умеренная урожайность около 3 кг с куста; раскидистый куст, которому нужно место. По сути Пурпурный ценят не столько как ореховый сорт, сколько как декоративно-плодовый и как универсальный опылитель зеленолистных фундуков.

Частые вопросы

Когда сажать сорт «Пурпурный»?
Для региона «Центральный, Северо-Западный и Средневолжский регионы (средняя полоса, Северо-Запад, Поволжье; ориентировочно зона USDA 4)» рассаду высевают весной, в открытый грунт высаживают после угрозы заморозков. Тип созревания: уточняется.

Сколько ждать урожая у сорта «Пурпурный»?
Срок созревания сорта: уточняется.

Сорт «Пурпурный» для теплицы или открытого грунта?
Рекомендуемые условия выращивания: открытый грунт.

Для каких регионов подходит сорт «Пурпурный»?
Центральный, Северо-Западный и Средневолжский регионы (средняя полоса, Северо-Запад, Поволжье; ориентировочно зона USDA 4).

Какая урожайность у сорта «Пурпурный»?
Урожайность: зависит от условий выращивания.