Ананасный

Ананасный абрикос — сорт с редким тропическим привкусом: нежная сладкая мякоть с ананасными нотами в аромате выделяет его среди обычных абрикосов и привлекает садоводов южных регионов.

История и происхождение сорта

Ананасный относится к ананасной группе абрикосов — совокупности форм народной и любительской селекции, объединённых характерным тропическим ароматом плодов. Точное происхождение не задокументировано: сорт формировался в садах южных регионов, садоводы отбирали самые ароматные и сладкие деревья поколение за поколением. Ананасный привкус — результат специфического соотношения эфирных масел, накапливающихся только при достаточном количестве тепла. На юге России сорт давно закрепился как один из самых вкусных десертных абрикосов.

Описание дерева и кроны

Дерево Ананасного сильнорослое, достигает 4–5 метров. Крона раскидистая, густая, со временем приобретает почти шаровидную форму. Высокая густота кроны требует регулярной прореживающей обрезки — без неё ухудшается проветривание, повышается риск монилиоза и снижается освещённость внутренних ветвей. Побеги средней длины, хорошо облиственные. Листья крупные, тёмно-зелёные. Плодоношение происходит на букетных веточках и однолетнем приросте. Скороплодность умеренная: первые плоды появляются на 3–4-й год. Взрослые деревья (7–15 лет) при хорошем уходе дают обильный ежегодный урожай.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды средней величины — масса 30–50 г, в зависимости от нагрузки дерева и агротехники. Форма овальная; у части плодов заметна лёгкая ребристость поверхности. Окраска светло-жёлтая, иногда с кремовым оттенком, без выраженного румянца — в этом отличие Ананасного от большинства абрикосов с яркой оранжевой или красноватой окраской. Кожица тонкая, нежная. Брюшной шов хорошо заметный. Косточка легко отделяется от мякоти, ядро сладкое — пригодно для употребления в кондитерских изделиях. Внешний вид плодов скромнее, чем у ярко окрашенных сортов, однако именно Ананасный выделяется исключительным ароматом.

Вкус и дегустационная оценка

Главное достоинство сорта — вкус. Мякоть светло-жёлтая, нежная, очень сочная. Вкус сладкий с минимальной кислотой и характерным ананасным привкусом — экзотической нотой, которая не встречается у обычных абрикосов. Аромат насыщенный, многогранный. Дегустационная оценка — 4,7 балла из 5. Такой высокий балл обеспечивает именно уникальное вкусовое сочетание. В жаркое лето с достаточным поливом сахаристость нарастает, аромат становится ещё интенсивнее. Нежная мякоть тает во рту, что делает Ананасный абрикос одним из лучших сортов для прямого потребления в свежем виде.

Срок созревания

Срок созревания средний. На юге России плоды достигают съёмной зрелости в конце июля. В тёплой средней полосе (Воронежская, Белгородская области) созревание может сдвигаться на первую декаду августа. Важно не передержать плоды на дереве: нежная мякоть быстро переходит в стадию перезревания, плоды начинают осыпаться и терять форму. Для переработки на варенье или сушку снимают за 2–3 дня до полной зрелости. Для свежего потребления — в фазе полной зрелости, когда мякоть приобретает максимальный аромат.

Урожайность и плодоношение

Ананасный — высокоурожайный сорт. С взрослого дерева собирают до 80 кг плодов. Плодоношение ежегодное, обильное; при хорошем питании и поливе дерево стабильно даёт высокий урожай без выраженной периодичности. Такая урожайность ставит Ананасный в ряд наиболее продуктивных абрикосов для южных условий. При высокой нагрузке плодами их размер несколько уменьшается — в таких случаях проводят нормировку завязей, удаляя часть плодов в июне. Это позволяет сохранить крупный размер и высокое качество оставшихся плодов.

Опыление и сорта-опылители

Ананасный — самоплодный сорт, завязывает урожай без опылителей. При совместной посадке с другими абрикосами — Краснощёким, Шалахом, Никитским — перекрёстное опыление улучшает завязываемость и размер плодов. В условиях юга, где абрикосов в садах обычно несколько, проблемы с опылением практически не возникают. Цветение раннее, в марте–апреле, при первом тепле. На юге это редко становится проблемой, тогда как в тёплой средней полосе возвратные заморозки после начала цветения могут повреждать часть цветков.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость невысокая — сорт теплолюбив. Для успешного выращивания необходимы мягкие зимы без длительных морозов ниже −20–22 °C. Краснодарский край, Ставрополье, Ростовская область — основные регионы распространения. В тёплой средней полосе (Черноземье) возможно выращивание при размещении на защищённых южных склонах, у капитальных стен; в суровые зимы возможно подмерзание древесины и цветковых почек. Для Урала и Сибири сорт не подходит категорически. Молодые деревья на юге укрывают в первые 1–2 зимы; взрослые зимуют без укрытия.

Посадка: сроки, место, схема

На юге предпочтительна осенняя посадка в октябре: деревце успевает укорениться до холодов, а мягкая южная зима не повреждает саженец. Весенняя посадка также возможна. В тёплой средней полосе — весенняя посадка безопаснее. Место выбирают с максимальной освещённостью: южные или юго-западные склоны, защита от северных ветров. Густая крона нуждается в хорошем воздушном дренаже — не высаживать в низинах и котловинах. Почва — плодородные суглинки и лёгкие почвы с нейтральной реакцией. Схема посадки: 5 × 5 м, с учётом раскидистой кроны. Посадочная яма: 80 × 80 × 80 см с заправкой перегноем (3 ведра) и суперфосфатом (300 г).

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив — 3–4 раза за сезон по 40–50 литров; особенно важен в период налива плодов (июнь–июль): при засухе плоды мельчают и теряют аромат. Мульчирование приствольного круга после полива сохраняет влагу. Подкормки: азотные весной (мочевина 50–60 г на м²), комплексные в июне, калийные в августе. Обрезку проводят ежегодно ранней весной: прореживают густую крону, удаляют побеги-конкуренты. Без регулярной обрезки крона быстро загущается и поражается монилиозом.

Болезни и вредители

Основные угрозы — монилиоз и клястероспориоз. Монилиоз особенно опасен в годы с дождливой погодой в период цветения: бурые «ожоги» на цветках и молодых побегах могут уничтожить значительную часть завязи. В жарком и сухом климате юга болезнь практически не проявляется — это один из аргументов в пользу выращивания Ананасного именно в южных регионах. Профилактика: обработки фунгицидами (хорус, скор) в фазе розового бутона и через 10–14 дней после цветения. Клястероспориоз — дырчатая пятнистость листьев — контролируется медьсодержащими препаратами. Из вредителей наиболее распространены тля и восточная плодожорка; обрабатывают инсектицидами весной до и после цветения.

Применение и хранение плодов

Ананасный — десертный сорт: нежная мякоть с тропическим ароматом лучше всего в свежем виде. Лёжкость 4–6 дней, транспортабельность низкая. Для переработки снимают на 2–3 дня раньше полной зрелости. Варенье и джем получаются с необычным ароматом, курага — особенно сладкой и ароматной. Для заморозки подходит плохо.

Достоинства и недостатки

Достоинства: исключительный вкус с ананасным привкусом, высокая дегустационная оценка 4,7 балла, очень высокая урожайность (до 80 кг), самоплодность, ежегодное плодоношение, сладкое ядро косточки. Недостатки: невысокая зимостойкость ограничивает регионы выращивания, лёжкость всего 4–6 дней, низкая транспортабельность, регулярная обрезка густой кроны обязательна. В средней полосе с суровыми зимами ненадёжен.