Чёрные сорта томатов

Чёрных томатов в буквальном смысле не существует — тёмный тон получается, когда антоцианы в кожице накладываются на обычный ликопиновый красный. Оттенок в подборке разный: у Чёрного мавра это коричнево-фиолетовый с тёмным пятном у плодоножки, у Поль Робсона — шоколадно-коричневый с бордовым отливом, а у Индиго Роуз плод на солнце становится иссиня-чёрным, в тени остаётся обычным красноватым — сорт вывели в Oregon State University в 2012 году как раз под открытое солнце. Разброс по массе огромный: у черри Чёрный мавр плоды по 60–65 г, у крупноплодного Бизона чёрного — в среднем 300 г, а отдельные экземпляры набирают 500–550 г. Тёмноплодные томаты ценят за вкус — мякоть Чёрного барона среди огородников считается одной из самых сладких у тёмноплодных сортов, — но у окраски есть обратная сторона: зрелость на глаз почти не определить, у Чёрного Крыма и Бизона чёрного лёжкость и кожица подводят, а у Индиго Роуз без прямого солнца сорт просто теряет смысл. Если чёрные не подошли — рядом ещё розовые сорта томатов, у них другой баланс вкуса.