Яблоня Гала

Гала — новозеландский десертный сорт с мировым именем: сегодня он входит в тройку самых коммерчески выращиваемых яблок на планете. На юге России он созревает в сентябре и хранится до февраля, сочетая нарядный внешний вид с плотной хрустящей мякотью.

История и происхождение сорта

Гала создана новозеландским садоводом Дж. Д. Киддом в 1934 году путём скрещивания сортов Киддс Оранж Ред и Голден Делишес. Название сорту дала жена селекционера — по её словам, яблоко было достойно праздника (gala). Государственное питомниководческое испытание в Новой Зеландии завершилось в 1960-х, после чего сорт разошёлся по Европе, Северной Америке и Южному полушарию. Позднее были выведены клоны с более интенсивной окраской — Ройал Гала, Баи Гала, Шнига — сохранившие все вкусовые качества исходного сорта. В России Гала районирована для южных регионов.

Описание дерева и кроны

Дерево среднерослое, высотой 3–4 м. Крона округлая, умеренно загущённая, хорошо поддаётся формировке. Скелетные ветви отходят от ствола под углом близким к прямому, что снижает риск разломов при урожае. Плодоношение сосредоточено на кольчатках и плодовых прутиках. Сорт скороплодный: при посадке однолетним саженцем первые плоды появляются на 3–4-й год. В промышленных садах деревья ведут в интенсивных формировках (веретено, суперверетено) на слаборослых подвоях.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды массой 110–150 г, округло-конические, правильной формы, без рёбер. Основная окраска жёлтая; покровная — ярко-оранжевые или красно-оранжевые полосы и штрихи, занимающие от половины до двух третей поверхности. Кожица тонкая, гладкая, с лёгким восковым налётом. Плодоножка средней длины, тонкая. Семенные камеры закрытые, семена коричневые, полноценные.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть жёлтая, плотная, мелкозернистая, хрустящая, достаточно сочная. Вкус сладкий с лёгкой освежающей кислинкой и нежным фруктовым ароматом. Дегустационная оценка — 4.4 балла из 5. Сахаристость высокая (12–14 % по рефрактометру), кислотность невысокая — около 0.3–0.4 %, что делает плоды привлекательными для детей и людей, предпочитающих сладкие яблоки.

Срок созревания и съёмная зрелость

На юге России съёмная зрелость наступает в конце августа — сентябре. Плоды убирают в несколько приёмов по мере накопления окраски. Важно не передержать яблоки на ветвях: перезревшие теряют плотность мякоти и хуже хранятся. После съёма рекомендуется 2–3 недели дозаривания при комнатной температуре, хотя большинство клонов пригодны к употреблению сразу.

Урожайность и плодоношение

Урожайность высокая и стабильная. В интенсивных садах на слаборослых подвоях — 25–40 т/га. Взрослые деревья на среднерослых подвоях в частных садах дают 50–90 кг с одного дерева при правильном уходе. Периодичность плодоношения слабо выражена при своевременном нормировании завязи — нагрузка регулируется ручным прореживанием в июне.

Опыление и сорта-опылители

Гала частично самоплодна: без перекрёстного опыления завязывается 10–15 % плодов от максимально возможного. Для полноценного урожая необходимы опылители, цветущие одновременно. Проверенные варианты: Голден Делишес, Айдаред, Эльстар. При закладке сада рекомендуется чередовать ряды или высаживать опылители через 2–3 дерева. Пчёл привлекают нектарники цветков Галы хорошо.

Зимостойкость и регионы выращивания

Зимостойкость средняя. Сорт теплолюбив: при морозах ниже −22…−25 °C возможно подмерзание древесины и плодовых почек. Устойчивое промышленное выращивание возможно в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, республиках Северного Кавказа. В средней полосе России Гала открытого грунта не зимует без укрытия; там её выращивают в стланцевой или контейнерной культуре. В мире Гала — основной сорт Испании, Италии, Чили, ЮАР, Китая.

Посадка: сроки, место, схема

Посадку проводят весной (март–апрель) или осенью (октябрь). Место — солнечное, защищённое от северных ветров, без застоя холодного воздуха. Почва — плодородные суглинки или супеси, pH 5.5–6.5. Посадочная яма 80×80×60 см; вносят 30–40 кг перепревшего навоза или компоста, 200 г суперфосфата, 100 г сернокислого калия. Схема для среднерослых подвоев — 5×3 м; для слаборослых — 4×1.5–2 м. Корневая шейка должна быть на уровне почвы или на 3–5 см выше.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив критичен в периоды цветения, роста завязи (май–июнь) и налива плодов (август). Норма — 30–50 л на дерево, частота — раз в 10–14 дней без осадков. Подкормки: ранней весной — азотные (аммиачная селитра, 30–40 г/м²); в июне — комплексные; после уборки урожая — фосфорно-калийные. Обрезка формирующая — в первые 3–4 года (закладка скелета), затем ежегодная поддерживающая весенняя обрезка для прореживания кроны и удаления волчков. Нормирование завязи в июне (оставляют 1 плод на кольчатку) предотвращает периодичность и улучшает товарный вид.

Болезни и вредители

Устойчивость к парше средняя. В годы с влажной тёплой весной без профилактических обработок возможно поражение листьев и плодов. Схема защиты: 3–4 обработки фунгицидами от зелёного конуса до окончания роста плодов (препараты на основе дифеноконазола, флутриафола, каптана). Мучнистая роса поражает молодые побеги — при появлении симптомов применяют серосодержащие препараты. Из вредителей наиболее опасны яблонная плодожорка (3–4 обработки инсектицидами) и тля (обработки при первых колониях).

Хранение и применение плодов

При температуре 0…+2 °C и влажности 90–95 % плоды хранятся 3–5 месяцев. В холодильнике с регулируемой атмосферой (CA-хранение) — до 6–7 месяцев с сохранением плотности мякоти. Гала отлично переносит транспортировку благодаря плотной кожице. В переработке используется реже — сорт ценят прежде всего за свежее потребление. Из плодов готовят сок, сидр, яблочный чипс; для варенья мякоть чуть мягковата.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны: нарядная окраска и стабильный десертный вкус с оценкой 4.4 балла; хорошая транспортабельность; лёжкость до 5 месяцев; скороплодность и высокая урожайность; мировая востребованность (клоны Ройал Гала, Баи Гала торгуются на крупнейших рынках). Ограничения: средняя зимостойкость исключает сорт из ассортимента средней полосы; средняя устойчивость к парше требует регулярной фунгицидной защиты; плоды уступают по размеру крупноплодным промышленным сортам. Несмотря на ограничения, стабильность вкуса и коммерческий успех Галы во всех климатических зонах выращивания делают её выбором номер один для интенсивного садоводства на юге России.

Частые вопросы

Когда сажать «Гала»?
Для региона «Юг России, Северный Кавказ» саженцы высаживают весной, до распускания почек, или осенью; в северных регионах предпочтительна весенняя посадка.

Через сколько лет «Гала» даёт урожай?
Первый урожай обычно на 3–5-й год после посадки. Срок созревания плодов: Осенне-зимний (сентябрь).

Нужен ли сорту «Гала» опылитель?
«Гала» частично самоплоден: даёт часть урожая сам, но с сортом-опылителем (Голден Делишес, Айдаред, Эльстар) плодоносит заметно лучше.

Для каких регионов подходит «Гала»?
Юг России, Северный Кавказ.

Какая урожайность у «Гала»?
Урожайность: до 90 кг с дерева.