Яблоня Грушовка московская

История и происхождение сорта

Грушовка московская — один из старейших русских сортов яблони, возникший в результате народной селекции, без конкретного автора. Первое помологическое описание сорта оставил основоположник русской агрономии А.Т. Болотов ещё в 1797 году, что делает Грушовку одним из самых давних культиваров, дошедших до наших дней практически в неизменном виде.

За долгую историю сорт получил народные имена Грушовка, Скороспелка, Пеструшка и Спасовка — последнее из-за созревания к Спасу, к середине августа. В официальный сортимент Грушовка вошла позднее: в Госреестр её включили и районировали в 1947 году сразу по обширной территории страны.

Описание дерева и кроны

Дерево сильнорослое и крупное, во взрослом возрасте достигает высоты около 5–6 метров. В молодости крона широкопирамидальная, с годами становится раскидистой, округло-шатровидной, с большим количеством скелетных ветвей.

Тип плодоношения смешанный — на кольчатках, копьецах и плодовых прутиках. Благодаря скороплодности дерево рано вступает в плодоношение, однако мощная крона требует места и регулярной обрезки, поэтому в современных садах сорт нередко прививают на менее рослые подвои.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды мелкие или нижесредней величины, массой всего около 80–100 граммов, плоскоокруглые, слегка ребристые — типичный облик старинной летней яблони, не рассчитанной на товарный вид и дальние перевозки.

Основная окраска кожицы желтовато-зелёная, по мере созревания заметно светлеет и белеет. Поверх неё разлит размытый розово-красный румянец с многочисленными розовыми и красными полосками и крапинками, придающими плодам пёструю, «расписную» внешность — отсюда народное имя Пеструшка.

Мякоть белая с желтоватым оттенком, под кожицей местами розоватая, рыхлая, очень сочная и нежная, с приятным ароматом. Такая структура хороша в свежем виде, но делает плоды нележкими и нетранспортабельными.

Вкус и дегустационная оценка

Вкус кисло-сладкий, во многих сезонах с заметным преобладанием кислоты. Содержание сахаров достигает примерно 10,3 %, что для летнего сорта даёт освежающий, но не приторный вкус; он заметно зависит от погоды и степени зрелости, снятые чуть раньше срока плоды ощутимо кислее.

Формализованной дегустационной оценки в проверенных источниках по сорту не приводится, поэтому конкретный балл здесь не указывается. По совокупности признаков Грушовку относят к добротным столовым летним сортам своего времени, уступающим современным десертным яблоням по сахаристости и размеру плода.

Срок созревания и съёмная зрелость

Грушовка московская — раннелетний сорт. Съёмная зрелость наступает со второй половины июля и растягивается до первой половины августа, что делает её одной из самых ранних яблонь средней полосы.

Плоды созревают неодновременно, партиями, поэтому съём проводят в несколько приёмов по мере окрашивания и налива. Дозаривания раннелетний сорт не требует — яблоки готовы сразу при съёме; затягивать с уборкой нельзя, перезревшие плоды становятся мучнистыми и осыпаются.

Урожайность и плодоношение

Урожайность обильная: взрослое дерево даёт большое количество плодов, а в промышленных условиях сорт показывал продуктивность примерно до 20 тонн с гектара. Скороплодность обеспечивает ранний выход молодых деревьев на урожай.

Главный недостаток — выраженная периодичность плодоношения: за урожайным годом обычно следует год со слабым урожаем или почти без него. Эта черта свойственна многим старинным сортам и с трудом поддаётся выравниванию агротехникой.

Опыление и сорта-опылители

Грушовка московская самобесплодна (самостерильна): собственной пыльцой завязь практически не образуется. Для стабильного урожая рядом обязательно нужны деревья других сортов с совпадающим сроком цветения.

Проверенные опылители — Папировка, Суйслепское (оно же Малиновка) и Бельфлёр-китайка; все они цветут в близкие сроки. В небольшом саду достаточно одного-двух подходящих сортов по соседству либо привитой в крону ветки другого сорта.

Зимостойкость и регионы выращивания

Главное достоинство сорта — исключительная зимостойкость. Грушовка московская считается одной из самых морозостойких яблонь средней полосы: выдерживает понижения температуры примерно до −43…−50 °C и по этому показателю превосходит такие эталоны, как Антоновка обыкновенная, Боровинка и Осеннее полосатое.

Именно морозостойкость определила географию сорта. При районировании в 1947 году Грушовку включили сразу по восьми регионам: Северному, Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Средневолжскому, Уральскому, Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому.

Фактически сорт выращивают ещё шире — по всей средней полосе, на Урале, в Сибири, на Алтае и на юге Дальнего Востока. Там, где южные и нежные яблони вымерзают, Грушовка остаётся надёжным источником ранних летних плодов.

Посадка: сроки, место, схема

Сажать можно весной, в апреле, до распускания почек, либо осенью — в конце сентября и октябре, чтобы саженец успел укорениться до морозов; в северных районах предпочтительна весенняя посадка. Под сильнорослое дерево между растениями оставляют значительное расстояние.

Выбирают открытое, хорошо освещённое место с плодородной, дренированной почвой; сорт не выносит замокания корней и близких грунтовых вод. Поскольку он самобесплоден, поблизости сразу планируют опылители; яму заправляют перегноем и удобрениями, корневую шейку не заглубляют.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Уход стандартен для яблони средней полосы. Молодым деревьям нужны регулярные поливы в засушливые периоды, особенно в первые годы после посадки и во время летнего налива плодов; приствольный круг держат чистым от сорняков и мульчируют.

Подкормки сочетают органику и минеральные удобрения: азотные весной для роста, фосфорно-калийные во второй половине лета и осенью. Обрезка у сильнорослого сорта особенно важна — формируют прочную крону и прореживают загущающие ветви, что заодно снижает риск парши.

Болезни и вредители

Слабое место сорта — низкая устойчивость к парше: в сырые, дождливые годы Грушовка заметно поражается этим грибным заболеванием, что портит листья и плоды и снижает и без того невысокую товарность урожая. Из вредителей особенно досаждает яблонная плодожорка, повреждающая плоды.

Защита строится на профилактике: прореживающая обрезка для проветривания кроны, своевременная уборка опавшей листвы и падалицы, а во влажные сезоны — обработки от парши и от плодожорки в рекомендованные сроки.

Хранение и применение плодов

Лёжкость низкая — плоды хранятся всего около двух-трёх недель, после чего мякоть становится мучнистой и теряет вкус. Это типичный недостаток раннелетних сортов и главная причина, по которой Грушовка не годится для длительного хранения и дальних перевозок.

Из-за короткого срока хранения плоды используют сразу: в свежем виде это ароматные летние яблоки «с ветки», а излишки идут в быструю переработку — на соки, варенье, компоты и сушку. Неодновременное созревание позволяет снимать и потреблять урожай партиями в течение нескольких недель.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства — рекордная зимостойкость, скороплодность, обильные урожаи и очень раннее созревание вкусных, ароматных и сочных летних плодов. Недостатков тоже немало: плоды мелкие и малотоварные, созревают неодновременно и склонны к осыпанию, лёжкость крайне низкая, дерево слабо устойчиво к парше и страдает от плодожорки, а плодоношение выражено периодично.

В итоге Грушовка московская остаётся прежде всего сортом для любительского сада в суровом климате — там, где ценят надёжную зимостойкость и ранние летние яблоки для потребления в свежем виде, а не товарность и длительное хранение.