Слива Венгерка московская

История и происхождение сорта

Венгерка московская — старинный местный сорт сливы домашней (Prunus domestica), происходящий из Московской области. В литературе он встречается и под вторым именем — Венгерка царицынская. По происхождению это предположительно сеянец от свободного опыления Венгерки домашней, то есть форма, отобранная из местных народных насаждений без целенаправленной гибридизации.

Изучением и поддержанием сорта занималось учреждение, ныне известное как ФГБНУ ФНЦ Садоводства (прежде — ВСТИСП). Венгерка московская была направлена на государственное сортоиспытание и в 1947 году включена в реестр сортов по Центральному региону.

За десятилетия выращивания сорт закрепился как один из типичных позднеспелых представителей группы венгерок для средней полосы России, где он ценится прежде всего за надёжное ежегодное плодоношение и высокую самоплодность.

Описание дерева и кроны

Дерево среднерослое. Крона округло-шаровидная, раскидистая и довольно густая, что требует регулярного прореживания для нормального освещения и проветривания внутренней части.

Существенная особенность сорта — плохая скороплодность: в пору плодоношения деревья вступают поздно, лишь на 6–8-й год после посадки. Это заметный минус для тех, кто рассчитывает на быструю отдачу молодого сада, но компенсируется последующим стабильным ежегодным урожаем.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды ниже средней величины: средняя масса около 20 г, по разным данным от 15 до 28 г. Форма округло-овальная, ближе к яйцевидной, заметно асимметричная.

Окраска кожицы тёмно-фиолетово-красная, с интенсивным синевато-фиолетовым восковым налётом, придающим плодам характерный сизый оттенок. Мякоть жёлтая, сочная.

Плоды выровнены по типу для группы венгерок и хорошо переносят транспортировку, не склонны к растрескиванию при повышенной влажности.

Вкус и дегустационная оценка

Вкус кисло-сладкий и в целом оценивается как посредственный; кожица при этом слегка горчит, что несколько снижает впечатление от свежих плодов.

По химическому составу плоды содержат около 9,0% сахаров при 15,3% сухих веществ и 1,9% кислот; содержание аскорбиновой кислоты — 9,6 мг на 100 г. Такое соотношение сахаров и кислот и объясняет выраженный кисло-сладкий профиль сорта.

Плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и, прежде всего, для переработки, где посредственность свежего вкуса и лёгкая горчинка кожицы не имеют существенного значения.

Срок созревания

Венгерка московская относится к поздним сортам. Съёмная зрелость наступает во второй половине сентября.

Важное практическое достоинство — дружное созревание: плоды поспевают почти одновременно, что упрощает и ускоряет сбор урожая по сравнению с сортами растянутого созревания.

Урожайность и плодоношение

Урожайность сорта средняя — около 20–35 кг с взрослого дерева, в благоприятные годы до 40 кг.

Плодоношение ежегодное, без выраженной периодичности. Эта стабильность в сочетании с высокой самоплодностью делает сорт удобным для приусадебного сада, где важна предсказуемая ежегодная отдача.

Опыление и сорта-опылители

Венгерка московская высокосамоплодна: она способна завязывать урожай собственной пыльцой и не нуждается в обязательном соседстве других сортов. Более того, сама она служит хорошим опылителем для других сортов сливы домашней, цветущих в те же сроки.

Для повышения урожайности и качества плодов в качестве дополнительного опылителя рекомендуется Скороспелка красная. Совместная посадка с ней позволяет полнее реализовать потенциал завязывания.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость сорта средняя. В суровые зимы (в частности, в холодные зимы 1938–1942 годов) деревья подмерзали, однако показали хорошую восстановительную способность и быстро восстанавливали крону.

Основной регион возделывания — Центральный: Московская, Рязанская, Смоленская области. Именно для условий средней полосы сорт и был отобран, что соответствует его поздним срокам и средней зимостойкости.

Посадка: сроки, место, схема

Сажают Венгерку московскую весной, до распускания почек, либо ранней осенью, чтобы саженец успел укорениться до устойчивых холодов.

Под посадку выбирают солнечное, защищённое от холодных ветров место с суглинистой почвой и без застоя воды. Учитывая раскидистую крону среднерослого дерева, при закладке сада оставляют достаточное расстояние между растениями для свободного роста и удобного ухода.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Уход за сортом стандартный для сливы домашней: регулярные поливы в засушливые периоды, особенно во время роста завязей и налива плодов, и сбалансированные подкормки.

Особое внимание уделяют обрезке: округло-шаровидная, довольно густая крона склонна к загущению, поэтому её систематически прореживают, удаляя загущающие и растущие внутрь ветви. Это улучшает освещённость, снижает риск грибных заболеваний и облегчает сбор урожая.

Болезни и вредители

Устойчивость к грибным болезням у сорта средняя, поэтому в неблагоприятные по погоде сезоны насаждения нуждаются в профилактических обработках и своевременном прореживании кроны для лучшего проветривания.

Полезная особенность плодов — они не трескаются при повышенной влажности, что снижает потери урожая от дождей в период созревания и уменьшает поражение растрескавшихся плодов гнилями.

Применение и хранение плодов

Плоды сорта имеют преимущественно переработочное назначение: из них готовят варенье, джем и сок; используются они и в свежем виде.

Транспортабельность хорошая. Ценная особенность — недозрелые плоды хорошо дозревают в лёжке, поэтому урожай можно снимать чуть недозрелым и доводить до потребительской спелости при хранении, что расширяет возможности реализации и заготовки.

Достоинства и недостатки

Достоинства: высокая самоплодность и способность опылять другие сорта, ежегодное и дружное плодоношение, хорошая транспортабельность, способность недозрелых плодов дозревать в лёжке, устойчивость плодов к растрескиванию, а также хорошая восстановительная способность после подмерзания.

Недостатки: посредственный вкус и слегка горчащая кожица, плоды ниже средней величины, плохая скороплодность (плодоношение лишь с 6–8-го года), средняя зимостойкость и средняя устойчивость к грибным болезням.