Фундук Косфорд

Происхождение и общее описание

«Косфорд» (Cosford) — старый английский сорт фундука, то есть культивар лещины обыкновенной (Corylus avellana). Впервые он был получен в 1816 году в местности Косфорд в Англии, откуда и произошло его название. Это импортный сорт, а не отечественная селекция, однако он хорошо адаптирован к условиям средней полосы РФ и Подмосковья и остаётся одним из самых распространённых сортов фундука в культуре. Регистрационный номер и данные об оригинаторе в доступных источниках не приводятся, поэтому конкретные регистрационные сведения сорту приписывать не следует; достоверно известен лишь год его появления в Англии. По типу это зеленолистный сорт — в отличие от большинства отечественных краснолистных фундуков, — сочетающий крупный десертный орех с ролью надёжного универсального опылителя. Именно тонкая скорлупа и стабильное обильное плодоношение сделали «Косфорд» популярным и в промышленных, и в любительских посадках.

Куст: размер, габитус и листва

«Косфорд» формирует сильнорослый многоствольный кустарник с длинными толстыми ветвями и густой раскидистой кроной. По высоте данные каталогов расходятся: приводится диапазон от 4 до 7 метров, а типичной считается высота около 4–5 м, поэтому при размещении на участке стоит закладывать запас на разрастание. Листья крупные — до примерно 14 см длиной, широкие, овально-яйцевидной формы, слегка шероховатые на ощупь, тёмно-зелёного цвета. Осенью листва краснеет или буреет, но это именно сезонная окраска перед листопадом, а не постоянная пурпурная листва, характерная для краснолистных фундуков: «Косфорд» — зеленолистный сорт, и путать его с декоративными краснолистными формами не следует. Крона со временем загущается, поэтому взрослому кусту нужны прореживание и контроль поросли, а сильный рост требует просторного места.

Орех: масса, форма и вкус ядра

Орех у «Косфорда» крупный, продолговатой, слегка удлинённо-овальной формы, хотя часть каталогов описывает его как округло-приплюснутый — по форме источники расходятся, и на это стоит делать поправку. Средняя масса сухого ореха в скорлупе оценивается ориентировочно в 3–3,3 г, но эта цифра приводится лишь по одному-двум источникам, поэтому её стоит воспринимать как приблизительную. Скорлупа жёлто-коричневая, при созревании переходящая в красно-коричневую. Ядро кремовое, заключённое в тонкую волокнистую коричневую оболочку, сочное, сладкое, высокого десертного вкуса. По химическому составу ядро фундука этого сорта ориентировочно содержит порядка 63–72% жиров, 15–23% белков и 6–10% углеводов, что типично для орехоплодных лещин. Конкретный процент выхода ядра в каталогах не указывается, однако очень тонкая скорлупа обычно означает высокое соотношение ядра к массе ореха.

Опыление: самобесплодность и опылители

Фундук — растение однодомное: мужские серёжки и женские цветки расположены на одном кусте, а опыление идёт ветром; двудомна, вопреки частому заблуждению, актинидия, но не фундук. По самоплодности «Косфорда» данные противоречивы: часть РФ-каталогов называет сорт самоплодным, тогда как британские источники и агромаркеты характеризуют его как самобесплодный. На практике это означает, что для стабильного и обильного урожая перекрёстное опыление фактически обязательно, и каталоги советуют высаживать не менее двух растений. При этом сам «Косфорд» считается отличным универсальным опылителем для многих сортов фундука. В качестве партнёров-опылителей называют дикую лещину, а также сорта Gunslebert, Kentish Cob, Halls Giant (Академик Яблоков), Тамбовский и другие. Вывод прост: одиночный куст будет цвести, но полноценный урожай даст лишь группа сортов.

Срок созревания и урожайность

По срокам созревания «Косфорд» относят к сортам среднего срока: орехи снимают во второй-третьей декаде сентября, а в отдельных источниках срок сдвигается к началу октября. Такой разброс типичен для фундука и зависит от региона и погоды конкретного сезона, поэтому ориентироваться следует на местные условия. Урожайность сорта описывают как обильную и стабильную, причём растение рано вступает в плодоношение. Со взрослого куста собирают ориентировочно 7–8 кг орехов, соплодия формируются по 2–4 штуки. Ежегодность и обильность плодоношения — одно из главных достоинств сорта, но реализуется оно только при наличии рядом сортов-опылителей: без перекрёстного опыления заявленные объёмы недостижимы, и даже обильно цветущий одиночный куст завяжет мало орехов.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость «Косфорда» оценивают примерно до −30 °C, причём при таких морозах цветочные почки, по имеющимся данным, не повреждаются — это важное преимущество, поскольку у фундука именно генеративные органы обычно оказываются слабым звеном. Ориентировочно сорт относят к зоне USDA 4b–5, однако прямого указания зоны в источниках нет — она выведена из заявленной морозостойкости, поэтому цифру стоит считать приблизительной. Сорт хорошо адаптирован к средней полосе РФ и Подмосковью. Дополнительно отмечают его засухоустойчивость, что расширяет географию возможной посадки. В более холодных, чем средняя полоса, условиях однолетний прирост и молодые растения на зиму лучше дополнительно защищать, ориентируясь на местный климат, а не только на заявленный порог морозостойкости.

Свет, почва и место

Для «Косфорда» подбирают солнечное и обязательно защищённое от ветра место: на свету полнее вызревает орех и лучше закладываются серёжки, а защита от ветра важна для ветроопыляемого растения и для сохранности урожая. К почвенно-климатическим условиям сорт нетребователен и считается неприхотливым, однако в засушливые периоды он влаголюбив, поэтому пересыхающих участков без возможности полива лучше избегать. Учитывая сильнорослость и густую раскидистую крону, растению сразу отводят просторное место с запасом на разрастание. Поскольку для перекрёстного опыления рядом высаживают ещё как минимум один сорт, площадку планируют под группу кустов, а не под одиночное растение, обеспечивая всей группе достаточно света и пространства.

Посадка: минимум два сорта

Главное правило посадки вытекает из требований к опылению: «Косфорд» сажают не одиночно, а группой минимум из двух растений, чтобы обеспечить перекрёстное опыление и полноценный урожай. Партнёрами берут дикую лещину или сорта-опылители — Gunslebert, Kentish Cob, Halls Giant (Академик Яблоков), Тамбовский и другие. Растения размещают на солнечном, защищённом от ветра участке, оставляя между сильнорослыми кустами достаточные интервалы, чтобы взрослые раскидистые кроны не смыкались и хорошо проветривались. Посадочную яму заправляют плодородной почвой, после посадки растения поливают. Поскольку куст вырастает крупным и многоствольным, схему посадки продумывают заранее: пересадить взрослое растение практически невозможно, а нехватка места приведёт к загущению и снижению урожая.

Обрезка и формирование куста

«Косфорд», как и другие фундуки, обычно ведут многоствольным кустом, реже формируют деревцем. Обрезка включает санитарную — удаление сухих, повреждённых и подмёрзших побегов — и формирующую, направленную на прореживание густой раскидистой кроны. Регулярная задача — удаление лишней корневой поросли, которую сорт даёт в избытке; без этого куст быстро загущается и разрастается за пределы отведённого места. Прореживание улучшает освещённость и проветривание внутри кроны, что важно и для вызревания орехов, и для профилактики болезней и вредителей. Стареющие кусты омолаживают, постепенно заменяя старые стволы молодыми прикорневыми побегами. Всю формировку и основную обрезку удобнее проводить ранней весной, до начала сокодвижения.

Уход: полив, подкормки, мульча

Уход за сортом сводится к стандартным для фундука приёмам с поправкой на его влаголюбивость в засуху. В сухие периоды растениям нужен полив — особенно молодым кустам и в фазу налива ореха; при достаточной влаге сорт полнее реализует свой потенциал урожайности. Приствольный круг мульчируют, что сохраняет влагу и сдерживает сорняки. Подкормки поддерживают ежегодное обильное плодоношение, при этом избытка азота во второй половине лета избегают, чтобы прирост успевал вызреть к зиме. Отдельная регулярная работа — удаление поросли и контроль загущения кроны. В целом «Косфорд» считается неприхотливым, и основные усилия сводятся к поливу в засуху, мульчированию и своевременной обрезке.

Болезни и вредители

Одно из достоинств «Косфорда» — высокая устойчивость к вредителям: в описаниях отмечают устойчивость к ореховому долгоносику, личинки которого повреждают ядро, к почковому клещу, заселяющему почки, и к усачу. Дополнительно сорт характеризуют как устойчивый к засухе и весенним заморозкам, что снижает риски в нестабильную весну. Тем не менее полностью полагаться на природную устойчивость не стоит: профилактика строится на общих мерах — прореживании кроны для проветривания, сборе и уничтожении повреждённой падалицы, в которой зимует долгоносик, удалении растительных остатков и своевременной санитарной обрезке. Химические обработки применяют по факту появления конкретного вредителя, а не вслепую. При соблюдении агротехники сорт обычно не доставляет серьёзных проблем с болезнями и вредителями.

Использование и хранение

«Косфорд» — универсальный десертный сорт. Крупные сладкие орехи с сочным кремовым ядром хороши для потребления в свежем виде, а также используются в кондитерской и пищевой промышленности. Очень тонкая, легко раскалывающаяся скорлупа (easy-crack) — ключевая товарная особенность: орех просто колется, что ценится и в переработке, и в быту. Вторая важная роль сорта — опыление: «Косфорд» считается одним из лучших универсальных опылителей, и его нередко вводят в смешанные посадки ради повышения урожая соседних сортов фундука. Для хранения орехи подсушивают и держат в скорлупе в сухом прохладном месте, что дольше сохраняет качество ядра. Соплодия по 2–4 ореха и обильное плодоношение упрощают сбор и заготовку урожая.

Достоинства и недостатки

К достоинствам «Косфорда» относят очень тонкую, легко раскалывающуюся скорлупу при крупном (ориентировочно 3–3,3 г) сладком орехе десертного вкуса, надёжное обильное и ежегодное плодоношение с ранним вступлением в него, статус одного из лучших универсальных сортов-опылителей, зимостойкость примерно до −30 °C без повреждения цветочных почек, а также заявленную устойчивость к основным вредителям и засухе. Ограничения тоже есть. Данные о самоплодности противоречивы, и на практике сорт требует посадки как минимум второго растения-опылителя — в одиночку полноценного урожая он не даст. Куст сильнорослый и раскидистый, ему нужно много места и регулярное удаление поросли. Наконец, часть сведений — форма и точная масса ореха, зона USDA, самоплодность — расходится между источниками, поэтому характеристики и происхождение саженца при покупке разумно уточнять.

Частые вопросы

Когда сажать сорт «Косфорд»?
Для региона «средняя полоса РФ, Подмосковье; ориентировочно зона USDA 4b–5» рассаду высевают весной, в открытый грунт высаживают после угрозы заморозков. Тип созревания: уточняется.

Сколько ждать урожая у сорта «Косфорд»?
Срок созревания сорта: уточняется.

Сорт «Косфорд» для теплицы или открытого грунта?
Рекомендуемые условия выращивания: открытый грунт.

Для каких регионов подходит сорт «Косфорд»?
средняя полоса РФ, Подмосковье; ориентировочно зона USDA 4b–5.

Какая урожайность у сорта «Косфорд»?
Урожайность: зависит от условий выращивания.