Фундук Кубань

Происхождение и общее описание

«Кубань» — южный сорт фундука отечественной селекции. Получен он как спонтанный соматический мутант сорта «Черкесский-2», то есть возник в результате естественной почковой мутации у известного южного культивара, а не через целенаправленное скрещивание. Оригинатором сорта выступает Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур (ВНИИЦиСК, Сочи), входящий в систему Россельхозакадемии. Само название прямо отражает географию сорта — ориентацию на Краснодарский край и в целом на Северо-Кавказский регион. Ботанически «Кубань» относится к фундуку южному (Corylus maxima) из группы Corylus pontica, то есть к южным фундукам, а не к лещине обыкновенной (Corylus avellana), с которой её иногда путают в обиходе. На государственное испытание сорт был принят в 1995 году, а с 1999 года включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ по Северо-Кавказскому региону; важно различать эти две даты — испытание и внесение в реестр не совпадают. По совокупности признаков «Кубань» — это промышленно ориентированный южный орех: крупноплодный, самоплодный и пригодный для механизированного возделывания.

Куст: размер, габитус и листва

Растение представляет собой среднерослый куст высотой около 3 м. Крона у сорта пониклая, средней густоты, что удобно и для ухода, и для сбора урожая. Листва зелёная: листья крупные, слегка удлинённые, тёмно-зелёные и морщинистые. Это принципиальный момент для выбора — «Кубань» относится к зеленолистным фундукам и не является декоративной краснолистной (пурпурнолистной) формой, поэтому как акцентное растение для цветной живой изгороди она не рассматривается; её ценность — в орехе, а не в окраске листа. Средняя густота кроны облегчает её проветривание и осветление, а умеренная высота и пониклый габитус делают куст пригодным для формирования в штамбовую культуру. Такой габитус хорошо согласуется с промышленным назначением сорта, где важны компактность посадки и доступность ветвей для механизированной уборки.

Орех: масса, форма, выход и вкус ядра

Орех у «Кубани» очень крупный — одна из главных характеристик сорта. Средняя масса ореха составляет около 3,5 г, что заметно выше, чем у мелкоплодных лесных лещин. По форме орех округлый, немного приплюснутый и слаборебристый; часть каталогов приводит линейные размеры порядка 28×26 мм, однако по этим значениям источники расходятся, поэтому надёжнее ориентироваться на массу. Скорлупа средней толщины, плотная, гладкая, блестящая, коричневого цвета. Орехи формируются в соплодиях по 2–8 штук. Ядро плотное, хорошо заполняет скорлупу; выход ядра около 47–49 % (примерно 48 %) — хороший показатель для крупноплодного фундука. По химическому составу ядро богато жиром — порядка 67–68,5 % — и содержит около 17–19 % белка; эти диапазоны приводятся по разным источникам, поэтому указываются именно вилкой, а не одним числом. Дегустационная оценка ореха — 4,6 балла, вкус хороший, десертный, что подтверждает столовое назначение сорта.

Самоплодность и опыление

Здесь у «Кубани» ключевое отличие от большинства фундуков. Фундук — растение однодомное и раздельнополое: мужские серёжки и женские соцветия расположены на одном кусте, а опыление идёт ветром. Однако подавляющее большинство сортов при этом самобесплодны и требуют рядом сорт-опылитель, цветущий одновременно. «Кубань» же самоплодна, причём в высокой степени — коэффициент самоплодности составляет 0,91–0,93. На практике это означает, что сорт завязывает полноценный урожай самостоятельно и отдельный опылитель для него не обязателен. Более того, «Кубань» сама служит хорошим опылителем для других фундуков и потому полезна в смешанных посадках как источник пыльцы. Это редкое и практически ценное качество: оно упрощает закладку сада, позволяет высаживать сорт даже одиночно и снимает риск бесплодия из-за неудачно подобранной пары. При желании ещё повысить урожай рядом можно разместить другие южные фундуки того же срока цветения, но как обязательное условие плодоношения опылитель здесь не нужен.

Срок созревания и урожайность

По сроку созревания «Кубань» относится к средним сортам: съёмная зрелость орехов наступает во второй половине августа. Сорт скороплодный — начинает отдавать урожай сравнительно рано — и урожайный, с стабильным ежегодным плодоношением без выраженной периодичности. В промышленной культуре его урожайность оценивают в 1,5–2 т/га сухих орехов в скорлупе, что в пересчёте на площадь составляет ориентировочно 0,24–0,27 кг с квадратного метра. Как и для любой орехоплодной культуры, приведённые величины следует воспринимать как ориентир: фактический урожай зависит от возраста растения, агротехники, погоды в период цветения и условий конкретного участка. Сочетание скороплодности, стабильного плодоношения и высокой самоплодности делает сорт удобным для товарного выращивания на юге, где не приходится закладывать дополнительные растения-опылители ради завязи.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость — наиболее спорная и осторожно трактуемая характеристика сорта. Оценки в каталогах расходятся: одни сводки Госреестра называют её средней, другие источники — высокой. При этом родительский сорт «Черкесский-2», от которого «Кубань» происходит как соматический мутант, по каталожным данным морозостоек лишь ограниченно (порядка −20 °C). С учётом этого «Кубань» разумнее считать среднезимостойким южным сортом: его морозостойкости достаточно для Северного Кавказа и юга страны, но не для средней полосы. Официальная зона USDA для сорта не заявлена; ориентировочно её относят к 6–7. Точные градусы морозостойкости в надёжных источниках не приводятся, поэтому указывать их для сорта было бы некорректно. Из полезных для юга свойств отмечают относительную устойчивость к весенним возвратным заморозкам и к засухе. Регион допуска по Госреестру — Северо-Кавказский: Краснодарский край, Крым, Черноморское побережье; именно на эти условия сорт и рассчитан.

Свет, почва и место

Для «Кубани» подбирают солнечное и защищённое от холодных ветров место. Хорошая освещённость нужна для полноценной закладки серёжек и вызревания ореха, а защита от ветра особенно важна на юге в период цветения. Почва предпочтительна плодородная и хорошо дренированная — застоя воды фундук не переносит. Сорт относительно засухоустойчив, что облегчает его размещение в тёплых регионах с сухим летом, однако устойчивость к засухе не означает отказа от полива в критические периоды. Среднерослому кусту с пониклой кроной средней густоты отводят достаточную площадь, чтобы растения не затеняли друг друга и хорошо проветривались. При планировании товарной посадки учитывают и будущий способ уборки: компактный габитус сорта позволяет размещать растения с расчётом на механизированный сбор.

Посадка

Благодаря высокой самоплодности «Кубань» можно высаживать даже одиночно — в отличие от самобесплодных сортов, для неё не требуется обязательная посадка второго растения ради опыления. Тем не менее, если цель — максимальный урожай, рядом полезно разместить другие южные фундуки того же срока цветения; при этом сама «Кубань» будет служить для них опылителем. Сажают фундук осенью или ранней весной. Место выбирают солнечное, с плодородной дренированной почвой, и отводят запас площади под разрастание кроны. Поскольку взрослый многоствольный куст пересадить трудно, участок определяют сразу и с учётом будущего габитуса. После посадки растения поливают. В товарной культуре расстояние между растениями выдерживают исходя из принятой схемы и способа уборки, а при формировании штамбом — с учётом удобства ухода за штамбами.

Обрезка и формирование куста

«Кубань» формируют либо традиционным многоствольным кустом, либо в штамбовой форме — сорт для этого пригоден, и именно штамбовая культура вместе с механизированным сбором составляет одно из его промышленных преимуществ. Штамбовая формировка облегчает уход и уборку, улучшает освещённость и проветривание кроны. Санитарную обрезку проводят ранней весной, до начала сокодвижения: вырезают сухие, повреждённые и загущающие ветви, поддерживая крону средней густоты в осветлённом состоянии. При формировке важно не удалять чрезмерно ветви с мужскими серёжками — хотя сорт самоплоден, серёжки обеспечивают опыление и его собственных цветков, и соседних растений, для которых «Кубань» служит опылителем. Стареющие кусты со временем омолаживают, постепенно заменяя старые стволы молодыми побегами. Регулярность и умеренность обрезки важнее радикальных вмешательств.

Уход: полив, подкормки, мульча

Уход за сортом строится по южной агротехнике фундука. «Кубань» относительно засухоустойчива, но в засушливые периоды и во время налива ореха полив идёт растению на пользу: при остром дефиците влаги орех мельчает и хуже наливается. Приствольный круг полезно мульчировать — это сохраняет влагу и подавляет сорняки, что особенно ценно в жарком климате. Подкормки поддерживают стабильное ежегодное плодоношение; при этом избытка азота во второй половине лета избегают, чтобы прирост успевал вызреть до наступления холодов. В целом сорт не предъявляет требований сверх обычной агротехники культуры, а его относительная засухоустойчивость упрощает уход в южных регионах. Отдельного внимания требует поддержание освещённости кроны через своевременную обрезку и — в товарных посадках — организация ухода с учётом штамбовой формы и механизированной уборки.

Болезни и вредители

По имеющимся описаниям «Кубань» отличается относительно высокой устойчивостью к болезням и вредителям, что относят к достоинствам сорта. В частности, отмечается его устойчивость к ореховому долгоносику, почковому клещу и усачу — то есть к основным вредителям, характерным для фундука. Ореховый долгоносик опасен тем, что его личинки выедают ядро; почковый клещ заселяет почки и ослабляет растение; усач повреждает древесину. Устойчивость сорта снижает потребность в химических обработках, однако не отменяет базовой профилактики: осветляющей обрезки для проветривания кроны, сбора и уничтожения повреждённой падалицы, в которой зимует долгоносик, и поддержания чистоты в приствольном круге. Обработки проводят по факту появления конкретного вредителя, а не вслепую. Такой подход особенно уместен для сорта, ориентированного в том числе на товарное производство орехов.

Использование и хранение

Назначение сорта универсальное, но прежде всего это десертный столовый орех. Плотное ядро с высоким содержанием жира (около 67–68,5 %) и белка (17–19 %) питательно и калорийно, а дегустационная оценка 4,6 балла подтверждает хорошее вкусовое качество. Орехи используют в свежем виде и закладывают на хранение: по описаниям, в контролируемых условиях они сохраняются до 3 лет без потери качества — хороший показатель, важный для товарной культуры. Хранят орехи подсушенными, в скорлупе, в сухом прохладном месте; из-за высокой жирности ядра их не держат на свету и в тепле, чтобы жир не прогоркал. Вторая практическая роль сорта — быть опылителем: за счёт самоплодности и обильного цветения «Кубань» повышает завязь у соседних фундуков. Промышленную ценность сорту добавляют пригодность к штамбовой культуре и механизированному сбору, что вместе с крупным орехом и самоплодностью делает его удобным для товарного возделывания на юге.

Достоинства и недостатки

К достоинствам «Кубани» относят очень крупный округлый орех средней массой около 3,5 г с хорошим выходом ядра (примерно 48 %) и десертным вкусом; высокую самоплодность (коэффициент 0,91–0,93), благодаря которой сорт не нуждается в опылителе и сам опыляет соседние фундуки; скороплодность и стабильную урожайность (1,5–2 т/га в промышленной культуре); относительную устойчивость к болезням и вредителям, к засухе и весенним заморозкам; пригодность к штамбовой форме и механизированному сбору, а также длительную (до 3 лет) лёжкость ореха. Наличие официального статуса — включение в Государственный реестр РФ с 1999 года по Северо-Кавказскому региону — подтверждает районированность сорта. К ограничениям следует отнести южную специализацию: средняя зимостойкость достаточна для Северного Кавказа, но не для средней полосы, а оценки морозостойкости в каталогах расходятся, и точные градусы для сорта не заявлены. Зеленолистность лишает его декоративной ценности краснолистных форм. Ряд числовых характеристик (линейные размеры ореха, содержание жира и белка) в источниках приводится с разбросом, поэтому их стоит воспринимать как ориентировочные.

Частые вопросы

Когда сажать сорт «Кубань»?
Для региона «Северо-Кавказский регион (Краснодарский край, Крым, Черноморское побережье); ориентировочно зона USDA 6–7» рассаду высевают весной, в открытый грунт высаживают после угрозы заморозков. Тип созревания: уточняется.

Сколько ждать урожая у сорта «Кубань»?
Срок созревания сорта: уточняется.

Сорт «Кубань» для теплицы или открытого грунта?
Рекомендуемые условия выращивания: открытый грунт.

Для каких регионов подходит сорт «Кубань»?
Северо-Кавказский регион (Краснодарский край, Крым, Черноморское побережье); ориентировочно зона USDA 6–7.

Какая урожайность у сорта «Кубань»?
Урожайность: зависит от условий выращивания.