Медовый

Медовый — один из немногих абрикосов, способных стабильно плодоносить на Урале и в Сибири: очень высокая зимостойкость дерева и цветковых почек позволяет ему выдерживать суровые зимы без потери урожая.

История и происхождение сорта

Медовый относится к группе уральских абрикосов, выведенных или отобранных уральскими садоводами-испытателями в Челябинске и прилегающих районах. Основная задача при его отборе — максимальная зимостойкость цветковых почек, которые у южных абрикосов неизменно подмерзают в суровые уральские зимы. Сорт не имеет официального автора в классическом понимании: он сформировался в процессе длительной народной селекции и многолетних испытаний в суровых условиях зауральского климата. Название отражает главное достоинство плодов — выраженный медовый сахаристый вкус без характерной для многих уральских абрикосов кислоты.

Описание дерева и кроны

Дерево Медового сильнорослое, вырастает до 4–5 метров в высоту. Крона раскидистая, средней густоты, с хорошим ветвлением. Побеги прямые, кора серовато-коричневая. Листья удлинённо-овальные, тёмно-зелёные, с мелкозазубренным краем. Скороплодность умеренная — первые плоды появляются на 3–4-й год после посадки. Деревья долговечны, сохраняют высокую продуктивность в течение 15–20 лет при правильной обрезке. Плодоношение происходит преимущественно на букетных веточках и однолетнем приросте, поэтому ежегодная формирующая обрезка важна для поддержания урожайности.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды Медового некрупные по меркам южных абрикосов — масса 15–30 г, но для уральских условий это норма. Форма округлая, слегка приплюснутая у полюсов. Основная окраска жёлтая, по поверхности рассыпаны мелкие красноватые точки, придающие плодам нарядный вид. Брюшной шов неглубокий, хорошо заметный. Кожица плотная, при созревании слегка ворсистая. Косточка хорошо отделяется от мякоти, ядро сладкое — пригодно для переработки. Внешний вид плодов скромнее, чем у крупноплодных южных сортов, однако для варенья и сухофруктов это не помеха.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть жёлтая, средней сочности, плотноватая. Вкус выраженно медово-сладкий, практически без кислоты — редкость среди зимостойких абрикосов. Аромат насыщенный, характерный для абрикоса. Сахаристость высокая, что объясняет название сорта. Дегустационная оценка — 4,5 балла из 5. При технической зрелости плоды несколько тверже, чем у южных сортов, поэтому для наилучшего вкуса их снимают в физиологической зрелости — когда кожица начинает слегка поддаваться при нажатии.

Срок созревания

Срок созревания средний. На Урале и в Сибири плоды достигают съёмной зрелости в конце июля — первой половине августа, в зависимости от погодных условий конкретного сезона. В тёплые годы первые плоды можно снимать уже в третьей декаде июля. В средней полосе России созревание наступает на 1–2 недели раньше. Благодаря среднему сроку созревания Медовый успевает сформировать полноценный урожай даже при коротком уральском лете.

Урожайность и плодоношение

Урожайность составляет 20–35 кг с дерева. Главное достоинство сорта — ежегодное стабильное плодоношение без выраженной периодичности. Даже после суровых зим, когда другие сорта абрикоса вымерзают до основания или не закладывают цветковых почек, Медовый даёт урожай. Это объясняется исключительной морозостойкостью репродуктивных органов. Обильность урожая зависит от возраста дерева: молодые деревья (3–5 лет) дают 5–10 кг, зрелые (7–15 лет) — 20–35 кг. Дерево не перегружается, поэтому плоды не мельчают год от года.

Опыление и сорта-опылители

Медовый — самоплодный сорт. Для завязывания урожая не требует наличия других абрикосов на участке. Это особенно важно в условиях Урала и Сибири, где выбор зимостойких абрикосов для перекрёстного опыления ограничен. Тем не менее при посадке рядом других зимостойких сортов — например, Горного Абакана или Хабаровского — перекрёстное опыление улучшает завязываемость плодов и может незначительно увеличить урожай. Цветение раннее, дружное; в годы с возвратными заморозками часть цветков может подмёрзнуть, однако благодаря самоплодности и высокой морозостойкости почек урожай сохраняется.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость Медового — одна из главных характеристик сорта. Дерево и цветковые почки выдерживают морозы до −35 °C. Это позволяет выращивать его на Урале, в Западной Сибири и в средней полосе России — там, где большинство южных абрикосов вымерзают каждые 2–3 года. Сорт рекомендован для Уральского, Западно-Сибирского и Средневолжского регионов. В центральных районах европейской части России выращивание возможно без укрытия; на Урале и в Сибири молодые деревья в первые 2–3 года рекомендуется укрывать в суровые зимы.

Посадка: сроки, место, схема

Оптимальный срок посадки — весна, до распускания почек. Осенняя посадка возможна, но в суровом климате рискованна: неокрепшее дерево может пострадать от ранних морозов. Место выбирают с максимальной инсоляцией и защитой от северных и северо-западных ветров — у южной стены, забора или склона. Почва — лёгкие суглинки или супеси с хорошим дренажем; абрикос не переносит застоя воды и тяжёлых глинистых грунтов. Схема посадки: 4–5 × 4–5 м. Посадочную яму копают глубиной 70 см и диаметром 80 см, заправляют смесью перегноя, песка и суперфосфата. Корневую шейку не заглубляют.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив умеренный: 3–4 ведра воды на дерево раз в 2–3 недели в засуху. Переувлажнение опасно: провоцирует монилиоз и загнивание корней. Подкормки вносят трижды за сезон: весной — азотные (мочевина, 50 г на м²), в фазу роста завязи — комплексные (нитроаммофоска), осенью — фосфорно-калийные (суперфосфат + сульфат калия). Обрезку проводят ранней весной до распускания почек: укорачивают однолетние приросты на треть, вырезают загущающие ветви. Летняя пинцировка побегов улучшает проветривание кроны и снижает риск монилиоза.

Болезни и вредители

Основные болезни абрикоса Медовый — монилиоз (монилиальный ожог) и клястероспориоз (дырчатая пятнистость). Монилиоз поражает цветки и молодые побеги в период цветения в дождливую погоду: поражённые ветви буреют и засыхают, внешне напоминая ожог. Профилактика: опрыскивание фунгицидами (хорус, скор) в фазе розового бутона и через 10 дней после цветения. Клястероспориоз проявляется бурыми пятнами с последующим выпадением ткани листа; лечится медьсодержащими препаратами (бордоская жидкость 1%). Из вредителей наибольший вред причиняют тля и долгоносики-цветоеды; обрабатывают инсектицидами (децис, актара) до цветения.

Применение и хранение плодов

Плоды Медового универсальны. Свежие абрикосы вкусны как десерт, однако основное направление использования — переработка: варенье, джемы, компоты, сухофрукты (курага). Высокая сахаристость обеспечивает отличное варенье без добавления большого количества сахара. Сушёные плоды получаются ароматными и сладкими. Лёжкость невысокая — 5–7 дней при комнатной температуре, до 2–3 недель в холодильнике. Транспортабельность удовлетворительная: плоды плотноваты, но при перевозке на дальние расстояния мнутся. Для переработки собирают в фазе технической зрелости.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства сорта: исключительно высокая зимостойкость дерева и цветковых почек, ежегодное стабильное плодоношение даже в суровом климате, самоплодность, выраженный медово-сладкий вкус без кислоты. Сорт позволяет выращивать абрикос там, где это считалось нецелесообразным — на Урале и в Сибири. Недостатки: некрупные плоды (15–30 г) по меркам южных сортов, относительно короткая лёжкость, средняя устойчивость к монилиозу требует профилактических обработок. Для садоводов, которым важна надёжность урожая в зонах рискованного земледелия, эти недостатки не являются критичными.