Яблоня Коричное полосатое

История и происхождение сорта

Коричное полосатое — один из старейших русских сортов яблони, созданный народной селекцией; его точное происхождение и авторы неизвестны. За характерный пряный привкус плодов сорт и получил имя «Коричное»; в старой помологической литературе встречаются синонимы Коричное и Коричневое.

Первое литературное упоминание сорта относится к 1810 году и принадлежит В.А. Левшину. Развёрнутое описание Коричного полосатого дал в 1848 году Н.А. Красноглазов — к середине XIX века сорт уже был широко распространён в садах средней полосы России.

В государственный реестр сорт включён в 1947 году. Несмотря на солидный возраст и появление множества новых сортов, Коричное полосатое до сих пор ценится садоводами за неповторимый вкус и исключительную выносливость, а селекционерами — как классический донор зимостойкости.

Описание дерева и кроны

Дерево Коричного полосатого высокорослое, достигает в высоту 6–7 метров, что заметно выше многих современных сортов. Из-за большой силы роста для него требуется просторное место в саду и достаточное расстояние до соседних деревьев.

Сорт долговечен и плодоносит многие десятилетия, но поздно вступает в плодоношение, поэтому в первые годы внимание уделяют формированию прочного скелета кроны. Из-за высокорослости уборка урожая с верхних ярусов требует лестниц или плодосъёмников.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды Коричного полосатого некрупные — средней или нижесредней величины, массой примерно до 100 граммов. Небольшой размер компенсируется их высокими вкусовыми качествами и нарядным внешним видом.

Основная окраска в момент съёма зеленоватая, а по мере достижения потребительской зрелости становится жёлтой. Покровная окраска очень узнаваемая — тёмно-красные, резко очерченные полосы и крапины по поверхности плода; именно этот полосатый рисунок дал сорту вторую часть названия.

Химический состав плодов (по данным ВНИИСПК): сахара — 10,0%, титруемые кислоты — 0,54%, аскорбиновая кислота (витамин C) — 4,9 мг/100 г, Р-активные вещества — 131 мг/100 г, пектины — 9,5%. Высокое содержание пектинов делает плоды хорошим сырьём для переработки.

Вкус и дегустационная оценка

Вкус Коричного полосатого кисло-сладкий, десертный. Главная особенность — характерный пряный аромат, напоминающий корицу, за который сорт и ценится знатоками старых яблок.

Дегустационная оценка плодов очень высокая — около 4,75 балла из 5, что для яблок средней полосы является одним из лучших показателей. Гармоничное сочетание сахаров (10,0%) и умеренной кислотности (0,54%) обеспечивает сбалансированный десертный вкус.

Срок созревания и съёмная зрелость

Коричное полосатое относится к раннеосенним сортам. Съёмная зрелость в условиях Орловской области наступает в третьей декаде августа; в более северных и прохладных районах сроки сдвигаются на начало сентября.

Снимать плоды следует в стадии съёмной зрелости, когда основная окраска ещё зеленоватая: к этому моменту они уже набирают вкус, но лучше держатся на ветвях и дольше хранятся. Полная потребительская зрелость с жёлтым фоном наступает вскоре после съёма.

Урожайность и плодоношение

Урожайность Коричного полосатого оценивается как средняя, недостаточно высокая — это один из признанных недостатков сорта. По данным ВНИИСПК продуктивность отмечается как невысокая; популярные источники приводят до ~150 кг с взрослого дерева в урожайный год.

Сорт поздно вступает в плодоношение — первый урожай на семенном подвое получают лишь на 6–7-й год. На клоновых (в том числе карликовых) подвоях питомники иногда указывают начало плодоношения уже с 3-го года.

Опыление и сорта-опылители

Коричное полосатое самобесплодно: для завязывания урожая ему необходимы сорта-опылители, цветущие в те же сроки. Одиночная посадка без соседей-опылителей резко снижает завязываемость плодов.

В качестве опылителей питомники рекомендуют сорта близкого срока цветения — Папировку и Грушовку московскую. Достаточно разместить их в пределах нескольких десятков метров от дерева либо привить черенки в крону.

Зимостойкость и регионы выращивания

Главное достоинство сорта — выдающаяся зимостойкость, одна из самых высоких среди широко известных сортов средней полосы. Питомники указывают устойчивость к морозам до -40 °C, что позволяет выращивать сорт в наиболее суровых для яблони районах.

Именно благодаря зимостойкости сорт районирован по обширной территории. В Госреестре (1947 г.) он рекомендован для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского, Центрально-Чернозёмного и Средневолжского регионов — средней полосы и севера европейской части страны. Морозостойкость сделала сорт классическим донором зимостойкости в селекции для холодного климата.

Посадка: сроки, место, схема

Сажают Коричное полосатое весной (в апреле, до распускания почек) или осенью (конец сентября — октябрь). В северных районах предпочтительна весенняя посадка, чтобы саженец успел укорениться до наступления морозов.

Под сильнорослое дерево выбирают открытое солнечное место с плодородной, хорошо дренированной почвой — суглинками или супесями. Из-за большой силы роста расстояние до соседних деревьев оставляют не менее 5–6 метров.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Молодые деревья поливают регулярно, взрослые — в засушливые периоды и обязательно во время налива плодов. После полива почву рыхлят и мульчируют, чтобы дольше сохранить влагу.

Подкормки проводят по стандартной для яблони схеме: весной — азотные удобрения для роста, летом и осенью — фосфорно-калийные для вызревания древесины и закладки урожая будущего года. Органику вносят раз в 2–3 года.

Сильнорослому дереву необходима формирующая и санитарная обрезка: в первые годы закладывают прочный скелет, позже прореживают крону, удаляя загущающие, сухие и повреждённые ветви.

Болезни и вредители

По устойчивости к парше сорт оценивается как среднеустойчивый (по данным ВНИИСПК): в обычные сезоны поражается умеренно, но во влажные годы с прохладной весной болезнь может проявляться сильнее.

Для защиты применяют стандартный набор мер: осеннюю уборку и уничтожение опавшей листвы, весеннюю обработку по «зелёному конусу», при необходимости — фунгицидные опрыскивания в течение сезона. Профилактика особенно важна во влажные годы.

Из вредителей яблоне досаждают яблонная плодожорка, тля и цветоед; против них используют своевременные обработки, ловчие пояса и привлечение насекомых-энтомофагов.

Хранение и применение плодов

Лёжкость плодов Коричного полосатого небольшая — 2–3 месяца; это типично для раннеосеннего сорта и является одним из его ограничений. Дольше всего плоды сохраняются в прохладном погребе или холодильной камере.

Основное назначение — свежее потребление сразу после съёма, пока в полной мере ощущается фирменный аромат корицы. Плоды десертные, их охотно едят в свежем виде и взрослые, и дети.

Благодаря высокому содержанию пектина (9,5%) Коричное полосатое издавна считается одним из удачных сортов для домашней переработки — варенья, джема, повидла и компотов; при варке масса хорошо желируется.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства сорта — выдающаяся зимостойкость (до -40 °C), десертный вкус с уникальным ароматом корицы и очень высокая дегустационная оценка (~4,75 балла), а также нарядные полосатые плоды и ценность как донора зимостойкости в селекции.

К недостаткам, отмеченным в том числе ВНИИСПК, относятся позднее вступление в плодоношение (6–7-й год), недостаточно высокая урожайность и небольшой размер плодов (до 100 г). Дерево высокорослое, что усложняет уход и уборку, а лёжкость плодов ограничена 2–3 месяцами.

В целом Коричное полосатое остаётся сортом «для души»: его сажают ради неповторимого вкуса и надёжности в суровые зимы, мирясь с умеренной продуктивностью и поздним началом плодоношения.