Яблоня Баяна

История и происхождение сорта

Баяна — позднеосенний сорт яблони, выведенный в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко на Горно-Алтайском опорном пункте (Горно-Алтайск). Авторы сорта — И.П. Калинина, Н.В. Ермакова, З.С. Ящемская и Т.В. Немченко, работавшие над созданием зимостойких яблонь для сурового сибирского климата.

Сорт получен от скрещивания отборной формы 11-61-295 (сама она — гибрид Горноалтайского и Бельфлёр-китайки) с сортом Алтайское пурпуровое. От этой родительской пары Баяна унаследовала яркую пурпуровую окраску плодов и повышенную устойчивость к морозам.

Селекционная работа над сортом относится к 1984 году, а в Государственный реестр селекционных достижений Баяна включена в 2007 году с допуском по Западно-Сибирскому региону.

Описание дерева и кроны

Дерево Баяны среднерослое, что удобно и для приусадебного участка, и для промышленного сада: за таким деревом проще ухаживать и собирать урожай. Крона пирамидальная, средней густоты, не склонна к сильному загущению.

Скелетные ветви прямые и компактные, отходят от ствола под углом около 60°. Такой угол отхождения обеспечивает прочное крепление ветвей и снижает риск разломов под тяжестью урожая и снега.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды средней величины, массой от 84 до 140 г. Форма округлая, с заметной ребристостью. По размеру и выравненности плоды типичны для сибирских сортов десертного направления.

Основная окраска золотисто-жёлтая, однако большую часть плода покрывает интенсивный пурпуровый румянец. При полной зрелости покровная окраска приобретает характерный фиолетовый оттенок, что делает сорт легко узнаваемым в саду.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть кремового цвета, плотная, крупнозернистая и сочная. Вкус отличный, кисло-сладкий, с лёгким слабо выраженным ароматом. За вкусовые качества сорт получил высокую дегустационную оценку — 4,7 балла из 5.

Биохимический состав плодов подтверждает их десертную ценность: сухих веществ до 17,7%, сахаров до 14,1%, титруемых кислот до 0,5%, аскорбиновой кислоты (витамина С) до 21,2 мг на 100 г. Сбалансированное соотношение сахаров и кислот и объясняет гармоничный кисло-сладкий вкус.

Срок созревания и съёмная зрелость

Баяна относится к позднеосенней группе сортов. Съёмная зрелость наступает в середине сентября — плоды снимают в период с 10 по 15 сентября.

Точный срок съёма в конкретный год зависит от погоды и района выращивания: в более холодных зонах региона уборку начинают ближе к верхней границе указанного периода. Снятые в оптимальный срок плоды лучше хранятся и полнее раскрывают вкус.

Урожайность и плодоношение

Сорт скороплодный: первые плоды дерево даёт уже на 4–5-й год после посадки. Это заметное преимущество для сада, где важно быстро получить отдачу от молодых деревьев.

Средняя урожайность в условиях Горно-Алтайска составляет 12,3 т/га, а в благоприятные годы достигает 30,7 т/га. Такие показатели подтверждают хорошую продуктивность сорта в зоне районирования.

Опыление и сорта-опылители

Официальных данных о самоплодности Баяны в Госреестре и справочниках ВНИИСПК нет, а сведения из питомников противоречивы: сорт называют то самоплодным, то частично самоплодным. Поэтому надёжнее исходить из того, что для стабильного урожая сорту нужны опылители.

Строгого списка сортов-опылителей для Баяны не установлено. На практике рядом высаживают сибирские сорта со сходным сроком цветения — например, Горноалтайское, Сибирский Сувенир или Грушовку. Общий принцип прост: опылитель должен цвести одновременно с Баяной и быть районирован в том же регионе.

Зимостойкость и регионы выращивания

Главное достоинство сорта — высокая зимостойкость. По ряду источников в середине зимы дерево выдерживает понижение температуры примерно до −46 °C. В суровую зиму 2000–2001 годов подмерзание Баяны составило всего 1,5 балла, что для Сибири очень хороший результат.

В Государственный реестр сорт включён по Западно-Сибирскому региону. Районы допуска — Республика Алтай, Алтайский край, Кемеровская, Новосибирская, Омская, Томская и Тюменская области. Именно для этих условий сорт создавался и проявляет свои сильные стороны.

Посадка: сроки, место, схема

В условиях Сибири и Западно-Сибирского региона предпочтительна весенняя посадка — до распускания почек, когда почва прогрелась. Это даёт саженцу целый сезон на укоренение до первой зимовки. Осенняя посадка возможна лишь в более мягких зонах региона и в ранние сроки.

Под яблоню выбирают открытое солнечное место, защищённое от иссушающих зимних ветров. Почвы предпочтительны дренированные, без застоя воды; тяжёлые и переувлажнённые участки для яблони не подходят. Расстояние между среднерослыми деревьями выдерживают достаточным для проветривания кроны.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Молодым деревьям особенно важен полив в первые сезоны и в засушливые периоды; взрослые деревья поливают реже, но обильно, увлажняя корнеобитаемый слой. Приствольный круг полезно держать чистым от сорняков и мульчировать.

Подкормки строят по классической схеме: азот — весной для роста, фосфор и калий — во второй половине лета и осенью для вызревания древесины и подготовки к зиме. Крону формируют и прореживают ранней весной, удаляя загущающие, повреждённые и растущие внутрь ветви. Пирамидальная крона средней густоты облегчает эту работу.

Болезни и вредители

Баяна отличается высокой устойчивостью к парше — одному из самых вредоносных заболеваний яблони. Это снижает потребность в химических обработках и делает уход проще, а плоды — чище и здоровее.

От остальных болезней и вредителей сорт защищают стандартными приёмами: санитарной обрезкой, уборкой опавшей листвы, побелкой штамбов и профилактическими обработками сада. Устойчивость к парше не отменяет базового ухода, но заметно облегчает его.

Хранение и применение плодов

Плоды Баяны хранятся до декабря — примерно 3–4 месяца, что для позднеосеннего сорта хороший показатель. Для максимальной лёжкости яблоки снимают в оптимальный срок и закладывают на хранение в прохладное помещение.

Назначение плодов универсальное. Благодаря отличному кисло-сладкому вкусу и плотной сочной мякоти они хороши в свежем виде, а также идут на соки, компоты и другую домашнюю переработку. Высокое содержание витамина С — дополнительный плюс для зимнего потребления.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны сорта: высокая зимостойкость (до −46 °C по ряду данных), устойчивость к парше, скороплодность (плодоношение с 4–5 лет), отличный кисло-сладкий вкус с оценкой 4,7 балла и нарядная пурпуровая окраска плодов.

К относительным недостаткам можно отнести средний размер плодов (84–140 г) и умеренную лёжкость — до декабря, но не до весны. Кроме того, официальные данные о самоплодности и точном списке опылителей отсутствуют, что требует продуманного подбора соседних сортов при закладке сада.