Петрушка Финал

История и происхождение

Петрушка Финал создана российской семенной компанией Гавриш (ООО «Гавриш»). Сорт относится к направлению корневой петрушки, которую в отечественном огородничестве традиционно выращивают для заготовок — сушки и заморозки корнеплодов, а также для свежего использования в кулинарии. Среди отличительных особенностей сорта, выделенных оригинатором, — нестандартная антоциановая окраска черешков, делающая Финал узнаваемым в линейке корневых петрушек.

Описание растения

Растение формирует полуприподнятую розетку с 21–28 листьями. Черешки длиной около 29 см отличаются интенсивной антоциановой (фиолетово-красноватой) окраской у основания — это устойчивый сортовой признак, заметный уже в молодом возрасте. Листовые пластины рассечённые, тёмно-зелёные, типичные для петрушки. Общий облик куста компактный, что удобно при плотной посадке.

Корнеплод

Корнеплод узкообратноконусовидной формы, ровный, длиной 20–24 см при диаметре 1,2–1,9 см. Такая пропорция делает его исключительно удобным для нарезки кольцами и соломкой. Поверхность серовато-белая, гладкая; мякоть белая, плотная. Масса товарного корнеплода составляет 140–200 г. Длина корнеплода требует рыхлой, глубоко обработанной почвы — на тяжёлых грунтах возможно искривление и ветвление.

Вкус и применение

Мякоть белая, с характерным петрушечным ароматом. Корнеплоды используют свежими в супах, бульонах и маринадах, а также заготавливают впрок: Финал прямо указывается оригинатором как пригодный к замораживанию и сушке. При заморозке ломтики и кубики сохраняют форму, при сушке корнеплод даёт качественную пряность. Зелень (листья и черешки) также съедобна, хотя основное назначение сорта — именно корень.

Срок созревания и урожайность

Сорт среднеспелый: от массовых всходов до уборки товарных корнеплодов проходит 125–130 дней. При весеннем посеве в апреле–мае в средней полосе уборка приходится на август–сентябрь. Урожайность — около 2,6 кг/м² при стандартной агротехнике. Показатель характерен для сортов корневой петрушки с крупным корнеплодом.

Почва и подготовка участка

Корневая петрушка требовательна к структуре почвы: чтобы корнеплод вырос ровным и длинным, грунт должен быть рыхлым, влагоёмким и глубоко проработанным. Оптимальны лёгкие супеси и окультуренные суглинки с нейтральной или слабокислой реакцией (pH около 6,0–7,0). На тяжёлых, плотных или каменистых почвах корень ветвится, искривляется и теряет товарный вид, поэтому участок перекапывают на полный штык лопаты (не менее 25–30 см), а при необходимости добавляют песок и зрелый компост для разрыхления.

Грядку готовят с осени: вносят перегной или хорошо перепревший компост, фосфорно-калийные удобрения, при кислой реакции — известь или доломитовую муку. Свежий навоз под петрушку не вносят — он провоцирует ветвление корнеплода и накопление нитратов. Весной почву рыхлят, разравнивают и слегка уплотняют перед посевом, чтобы семена легли на ровное влажное ложе.

В севообороте петрушку, как и другие зонтичные (морковь, сельдерей, укроп, пастернак), нельзя возвращать на прежнее место раньше чем через 3–4 года — это снижает риск накопления почвенных болезней и вредителей семейства. Хорошими предшественниками считаются капуста, картофель, томаты, огурцы, лук и бобовые культуры, оставляющие почву рыхлой и чистой от сорняков. Соседство с морковью нежелательно: культуры поражаются общими вредителями и болезнями. Удачное уплотняющее соседство — с луком, чьи фитонциды отпугивают морковную муху.

Посев и посадка

Семена петрушки прорастают медленно из-за эфирных масел в оболочке — для ускорения всходов рекомендуется замачивание в тёплой воде на 24–36 часов (с несколькими сменами воды) или барботирование. Всходы при таком предпосевном уходе появляются заметно дружнее. Посев в открытый грунт проводят, как только почва прогревается до +5…+7 °C; петрушка холодостойка и переносит кратковременные заморозки до −5 °C, поэтому ранний весенний посев ей не вредит. Глубина заделки семян — 1–1,5 см. Схема посева: расстояние между рядами 20–25 см, в ряду семена сеют часто (через 1–2 см), затем прореживают.

Чтобы отметить медленно появляющиеся ряды петрушки и провести первую прополку до всходов, к семенам подмешивают немного быстровсходящих маячных культур (салат, редис). После посева бороздки слегка уплотняют и аккуратно поливают через мелкое сито, чтобы не вымыть семена. До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии, не допуская образования сухой корки.

Прореживание проводят дважды: первое — при появлении 2–3 настоящих листьев, оставляя растения через 3–4 см; второе — через 2–3 недели, до расстояния 6–8 см. Свободное стояние особенно важно для корневой петрушки: в загущённых посадках корнеплод мельчает и деформируется. Удалённые при втором прореживании растения можно использовать как зелень. Для получения длинного ровного корнеплода почву перед посевом рыхлят на глубину не менее 30 см.

Уход

Полив умеренный, регулярный: петрушка не переносит как пересыхания почвы (корнеплоды грубеют и растрескиваются), так и застоя воды (загнивают). В засушливые периоды норма — 10–15 л/м² раз в 5–7 дней. После каждого полива или дождя рекомендуется рыхление междурядий для разрушения корки. Прополки совмещают с рыхлением.

Подкормки: в начале вегетации — азотные удобрения (аммиачная селитра, мочевина) для развития листовой массы; с середины лета, при активном наливе корнеплода, акцент смещается на фосфорно-калийные (суперфосфат + сульфат калия), повышающие лёжкость и накопление сахаров. Избыток азота во второй половине лета нежелателен: он гонит ботву в ущерб корнеплоду и ухудшает хранение. Свежий навоз не применяют — вызывает ветвление корнеплодов и накопление нитратов. Хорошо отзывается петрушка на органо-минеральные настои (например, разведённый зольный раствор как источник калия).

Полезный приём для корневой петрушки — лёгкое окучивание или подсыпание почвы к верхушке корнеплода во второй половине вегетации: это предотвращает позеленение и огрубение выступающей над поверхностью «головки». Мульчирование междурядий перегноем или скошенной травой удерживает влагу, сдерживает сорняки и стабилизирует температуру в зоне корня.

Болезни и устойчивость

Корневая петрушка подвержена ряду типичных болезней зонтичных культур. Наиболее значимые: альтернариоз (бурые пятна на листьях и корнеплодах), белая гниль при переувлажнении, мучнистая роса в жаркую сухую погоду. Для профилактики соблюдают севооборот (возвращать петрушку на прежнее место не ранее чем через 3–4 года), избегают загущения посевов и застоя воды у корней.

Цветушность (преждевременное стеблевание) у корневой петрушки возникает при длительном воздействии низких температур на рассаду или при подзимнем посеве с последующим перемерзанием. У Финала этот риск минимизируется при стандартном весеннем посеве. Из вредителей наиболее опасна морковная листоблошка и тля; при необходимости применяют инсектициды, совместимые с пищевыми культурами.

Регионы выращивания

Сорт реализуется через семенные компании и розничные сети (в том числе ОБИ) на всей территории России. Петрушка корневая как культура адаптирована к широкому диапазону климатических условий — от южных регионов до Центральной России и Урала. Финал как среднеспелый сорт с периодом вегетации 125–130 дней пригоден для выращивания в регионах с вегетационным периодом от 140 дней и более. Данные о конкретных регионах государственного допуска по Госреестру источником не подтверждены.

Уборка и хранение

Корнеплоды убирают в конце лета — осенью, до наступления устойчивых заморозков. Для длинных корнеплодов (20–24 см) используют вилы или лопату, поддевая снизу, чтобы не обломать хвостик. Ботву срезают, оставляя 1–2 см черешков. Корнеплоды просушивают в тени 2–3 дня. Для зимнего хранения закладывают в погреб с влажностью 90–95% при температуре 0…+1 °C в ящики с влажным песком или торфом. Часть урожая удобно сразу отправить на заморозку или сушку — именно для этого Финал и предназначен согласно описанию оригинатора.

Плюсы и минусы

Достоинства: крупный выровненный корнеплод правильной формы (удобен в переработке); пригодность к заморозке и сушке; характерные антоциановые черешки как декоративный и идентификационный признак; среднеспелость обеспечивает хорошую накопленную массу. Ограничения: длинный корнеплод требует глубокорыхлённой лёгкой почвы; период вегетации 125–130 дней ограничивает применение в северных регионах с коротким летом; данных о государственной регистрации в Госреестре РФ источниками не подтверждено.