Кизил Выдубецкий

Происхождение и общее описание

Выдубецкий — крупноплодный сорт кизила обыкновенного (Cornus mas), листопадного плодового кустарника или небольшого дерева. Это старый, проверенный временем сорт отечественной селекции, давно и устойчиво присутствующий в ассортименте российских питомников. По данным каталогов, он получен скрещиванием отборных форм под номерами 6-3-9 и 9-15-2, однако точный год регистрации и имя оригинатора по доступным источникам достоверно не подтверждаются, поэтому приводить их как конкретные факты было бы некорректно.

Ботанически кизил обыкновенный не следует путать с декоративным дёреном (Cornus alba) — кустарником с несъедобными плодами, который выращивают ради пёстрой листвы и ярких побегов. Выдубецкий — именно плодовый кизил, ценимый за крупные съедобные ягоды и стабильные урожаи.

Латинское видовое название mas («мужской») закрепилось за кизилом обыкновенным исторически. На практике это долговечное неприхотливое растение, способное расти и плодоносить на одном месте многие десятилетия. Среди сортов кизила Выдубецкий выделяется прежде всего сочетанием очень крупных грушевидных плодов и высокой, стабильной урожайности.

Растение: размер, габитус и декоративность

Выдубецкий формирует среднерослое дерево или крупный куст высотой до 3–4 метров. Габитус типичен для культурного кизила: растение можно вести как многоствольный куст либо формировать в небольшое штамбовое деревце — в зависимости от задачи садовода и схемы обрезки.

Декоративные качества у сорта те же, что и у кизила обыкновенного в целом. Ранней весной, как правило ещё до распускания листьев, кизил зацветает мелкими жёлтыми цветками, собранными в аккуратные зонтиковидные соцветия, — в это время растение особенно нарядно на фоне ещё голого весеннего сада. Летом куст покрыт плотной зелёной листвой, а к концу сезона — блестящими тёмно-красными плодами, которые и сами по себе выглядят декоративно.

Благодаря умеренной высоте и компактности Выдубецкий удобен в приусадебном саду: за кроной несложно ухаживать, а сбор урожая не требует высоких лестниц. При желании несколько растений можно использовать и как плодовую живую изгородь.

Плоды: масса, форма, окраска и вкус

Главная особенность Выдубецкого — очень крупные плоды. Их средняя масса составляет 6,5–7,5 грамма, а в ряде каталогов приводят и более осторожную оценку 5–7 граммов; в любом случае это один из самых крупноплодных сортов кизила. Форма плодов округло- или грушевидная, с характерными несимметрично заокруглёнными боками; поверхность глянцевая. По каталожным данным длина плода составляет примерно 31–35 мм, тогда как ширину и диаметр разные источники указывают с заметным разбросом, поэтому эти значения приводить как точные не стоит.

Окраска зрелых плодов тёмно-красная, блестящая, а при полном созревании ягоды приобретают насыщенный гранатовый оттенок. Мякоть тёмно-красная, сочная и нежная. Вкус кисло-сладкий, с выраженным характерным кизиловым ароматом — сбалансированный и узнаваемый, типичный для лучших столовых сортов культуры.

Именно сочетание крупного размера, привлекательной гранатово-красной окраски и приятного кисло-сладкого вкуса делает плоды Выдубецкого одинаково пригодными и для свежего потребления, и для любой переработки.

Срок созревания и урожайность

По сроку созревания Выдубецкий относится к средним сортам: плоды поспевают в период с середины-конца августа по первую декаду сентября. Это удобное «среднее» окно позволяет собрать урожай до наступления устойчивого осеннего ненастья.

Урожайность у сорта высокая и стабильная — Выдубецкий считается одним из самых урожайных сортов кизила. Со взрослого дерева примерно десятилетнего возраста собирают до 20 кг плодов. В пору плодоношения растение вступает на 3–4-й год после посадки, что для кизила довольно рано, поскольку многие сеянцы начинают плодоносить значительно позже.

Отдельно стоит отметить важную хозяйственную особенность: зрелые плоды прочно держатся на ветвях и не осыпаются при созревании. Благодаря этому урожай можно снять за один приём, не растягивая сбор на несколько заходов и не теряя ягоды в траве под кроной.

Опыление и роль второго сорта

Кизил обыкновенный в значительной степени самобесплоден: даже обильно цветущее одиночное растение завязывает мало плодов. Для стабильного и обильного урожая рядом желательно иметь второй сорт кизила или хотя бы сеянец-опылитель, цветущий в те же ранневесенние сроки. Отдельных данных именно по самоплодности Выдубецкого источники не дают, поэтому разумно исходить из общей для культуры закономерности.

Практический вывод прост: сажать кизил в единственном экземпляре в расчёте на большой урожай не стоит. Оптимально размещать в саду хотя бы два разных растения — тогда перекрёстное опыление обеспечит и лучшую завязываемость, и более полную реализацию высокого потенциала урожайности сорта.

Зимостойкость и регионы выращивания

Зимостойкость у Выдубецкого высокая. По данным каталогов питомников, морозостойкость сорта оценивают ориентировочно до −25 °C, что приблизительно соответствует зонам USDA 5–6; при этом сами каталожные значения между источниками несколько разнятся, поэтому нижнюю границу правильнее воспринимать как ориентир, а не как гарантию. Вид Cornus mas в целом зимостоек примерно до зоны 5.

Из этого следует, что сорт подходит для южных регионов и, при благоприятном микроклимате, для средней полосы. Общая для всех кизилов особенность — раннее весеннее цветение: в годы с возвратными заморозками часть цветков может подмерзать, поэтому под посадку выбирают по возможности защищённое от холодных ветров место, а в самых холодных районах молодым растениям полезны дополнительные меры защиты в первые зимы.

Свет, почва и выбор места

Кизил — светолюбивая культура, и для Выдубецкого выбирают открытое солнечное место: на солнце плоды набирают максимум сахара и полнее окрашиваются. Растение засухоустойчиво и в целом неприхотливо, однако молодые саженцы в первые сезоны нуждаются в более внимательном уходе, пока не разовьётся корневая система.

К почве кизил предъявляет умеренные требования, но лучше всего развивается на хорошо дренированных грунтах нейтральной или слабощелочной реакции. Застоя воды и тяжёлого заболоченного грунта следует избегать. Эти требования являются общими для культуры, поскольку сортоспецифичных данных именно по Выдубецкому источники не приводят, — но на практике они вполне надёжны как отправная точка при выборе места.

Посадка

Оптимальные сроки посадки кизила — ранняя осень (сентябрь — октябрь) либо ранняя весна. Осенняя посадка позволяет растению укорениться до наступления жары, весенняя удобна в более холодных районах. В обоих случаях важно с самого начала предусмотреть в саду второй сорт или сеянец для перекрёстного опыления.

Место готовят с учётом будущих размеров растения — до 3–4 м в высоту и с широкой кроной, — оставляя достаточно пространства для развития. Посадочную яму заправляют плодородной почвой, обеспечивают дренаж, а после посадки приствольный круг мульчируют, чтобы сохранить влагу. Учитывая долговечность кизила, к выбору постоянного места стоит подойти основательно: на нём растение будет жить и плодоносить многие годы.

Уход: полив, подкормки и формировка

Выдубецкий неприхотлив и засухоустойчив, поэтому уход за ним необременителен. В засушливые периоды, особенно в фазе налива плодов, растению полезен полив — при остром недостатке влаги ягоды мельчают. Приствольный круг желательно мульчировать: мульча удерживает влагу и сглаживает перепады температуры у корней.

Подкормки проводят по общим для культуры правилам, ориентируясь на состояние растения. Формировку и обрезку сводят в основном к санитарной ранней весной: удаляют сухие, повреждённые и загущающие крону ветви. Кизил хорошо переносит обрезку, что позволяет вести его как компактным кустом, так и штамбовым деревцем и поддерживать крону в удобном для ухода и сбора виде. Приведённые рекомендации по уходу — общие для кизила, так как отдельных сортовых данных по Выдубецкому источники не дают.

Болезни и вредители

Кизил обыкновенный заслуженно считается одной из самых устойчивых плодовых культур: он слабо поражается болезнями и вредителями, и сорт Выдубецкий в этом отношении не исключение. Специальных сведений о характерных именно для него проблемах источники не приводят, что косвенно подтверждает общую устойчивость культуры.

Тем не менее базовая профилактика не бывает лишней: осветляющая обрезка для проветривания кроны, уборка растительных остатков и опавшей листвы, а также регулярный осмотр растений позволяют вовремя заметить и предупредить редкие проблемы. Такой агротехнический подход обычно полностью закрывает потребность в защите без интенсивных химических обработок.

Применение, переработка и хранение

Назначение сорта универсальное. Крупные сочные плоды Выдубецкого хороши в свежем виде, а благодаря сбалансированному кисло-сладкому вкусу и выраженному аромату они отлично подходят для всех видов переработки. Из кизила варят варенье и джемы, готовят компоты и соки, делают наливки, а также вялят и сушат — заготовки сохраняют характерный вкус и полезные свойства ягод.

Крупный размер плодов и их тёмно-красная, гранатовая при полной зрелости окраска делают заготовки особенно привлекательными. Свежие плоды, как и у кизила в целом, хранятся ограниченное время, поэтому урожай, не предназначенный для немедленного употребления, целесообразно сразу пускать в переработку. Удобно, что зрелые ягоды не осыпаются и держатся на ветвях, — это позволяет собрать их в один приём и в оптимальной степени зрелости.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны сорта очевидны. Это очень крупные, до 6,5–7,5 г, грушевидные плоды привлекательной гранатово-красной окраски с приятным кисло-сладким вкусом; высокая и стабильная урожайность — до 20 кг со взрослого дерева — при раннем, на 3–4-й год, вступлении в плодоношение; ценная способность плодов не осыпаться, позволяющая снять весь урожай за один раз; высокая зимостойкость, засухоустойчивость, а также общая неприхотливость и долговечность растения. Именно сочетание крупноплодности, урожайности и неосыпаемости выделяет Выдубецкий среди среднеспелых сортов кизила.

Ограничения связаны в основном с биологией культуры, а не с самим сортом. Как и большинство кизилов, Выдубецкий в значительной степени самобесплоден, поэтому для полноценного урожая нужен второй сорт-опылитель. Раннее весеннее цветение делает растение уязвимым к возвратным заморозкам в отдельные годы. Кроме того, ряд данных по сорту — год выведения, оригинатор, точные размеры плода, конкретные показатели зимостойкости — источники приводят с оговорками или расхождениями, поэтому их стоит воспринимать как ориентировочные.

Частые вопросы

Когда сажать «Выдубецкий»?
Для региона «Южные регионы и, при благоприятном микроклимате, средняя полоса (ориентировочно зона USDA 5–6)» саженцы высаживают весной, до распускания почек, или осенью; в северных регионах предпочтительна весенняя посадка.

Через сколько лет «Выдубецкий» даёт урожай?
Первый урожай обычно на 3–5-й год после посадки. Срок созревания плодов: уточняется.

Нужен ли сорту «Выдубецкий» опылитель?
Многим сортам кизил для стабильного урожая нужны соседние сорта-опылители, цветущие в те же сроки; уточняйте совместимость при покупке саженца.

Для каких регионов подходит «Выдубецкий»?
Южные регионы и, при благоприятном микроклимате, средняя полоса (ориентировочно зона USDA 5–6).

Какая урожайность у «Выдубецкий»?
Урожайность: зависит от возраста растения и условий.