Томат

Детерминантные и индетерминантные сорта

Главное различие томатов — в типе роста куста. Детерминантные сорта останавливают рост после 4–6 кистей: они компактны, рано отдают урожай и удобны в открытом грунте без высокой шпалеры. Индетерминантные растут весь сезон, формируют 8–12 кистей и дают больше плодов с куста, но требуют теплицы или прочной опоры, пасынкования и формирования в один-два стебля. Полудетерминантные — промежуточный вариант для нестабильного лета.

Срок созревания и регион

Ранние сорта поспевают примерно за 90–105 дней от всходов — это выбор для Урала, Сибири и Северо-Запада с коротким летом, а также для теплицы на ранний урожай. Средние универсальны для большинства регионов. Поздние раскрываются на юге и в обогреваемой теплице, где успевают вызреть до холодов.

Теплица или открытый грунт

Для защищённого грунта берут индетерминантные сорта, устойчивые к перепадам влажности: урожай стабильнее, но выше риск грибных болезней, поэтому важны проветривание и устойчивость к кладоспориозу. В открытый грунт выбирают детерминантные и низкорослые, которым хватает сезона без укрытия.

Назначение: салат, засолка, переработка

Крупные мясистые плоды типа «бычьего сердца» идут на свежий стол и салаты. Плотные сливовидные сорта с прочной кожицей лучше держат форму при цельноплодном консервировании и засолке. Для соусов и пасты подходят мясистые плоды с малым числом семенных камер.