Томат Орлиное сердце

Томат Орлиное сердце — среднеспелый детерминантный сорт с выдающимися по размеру сердцевидными плодами розово-малинового цвета. Масса плода от 600 до 800 г, отдельные экземпляры достигают 1 кг. Мякоть сахаристая, сочная, почти без семян — один крупный плод полностью закрывает нарезку для семейного ужина. Плоды хранятся до трёх месяцев и хорошо переносят транспортировку.

История и происхождение

Орлиное сердце — один из представителей группы крупноплодных сердцевидных томатов, которые в начале 2000-х годов завоевали массовую популярность у российских огородников. Сердцевидная форма плода с сужением к вершине и «клювиком» стала визитной карточкой целого класса сортов. Название «Орлиное сердце» апеллирует к мощи, крупности и силе — качествам, соответствующим действительно внушительным размерам плодов.

Сорт создан отечественными селекционерами и ориентирован на Среднюю полосу, Поволжье и Юг — регионы с достаточно длинным тёплым сезоном для вызревания среднепоздних крупноплодных томатов. Детерминантный тип роста при высоте 150–170 см делает его нетипичным представителем своего класса: большинство крупноплодных сортов индетерминантные, Орлиное сердце занимает промежуточную нишу.

Куст

Куст высокорослый — 150–170 см, что нетипично для детерминантного типа. Стебли крепкие, но под весом плодов (800 г–1 кг каждый) необходима надёжная опора. Подвязка к шпалере или прочному металлическому колу обязательна; деревянных колышков недостаточно.

Формируют в 1–2 стебля с удалением всех пасынков до и выше первой цветочной кисти. При ведении в 1 стебель нагрузка на растение снижается, а размер плодов увеличивается — оптимальная стратегия для получения рекордных экземпляров. При 2 стеблях суммарный урожай выше, но размер отдельного плода несколько меньше.

Плоды

Плоды сердцевидные, розово-малиновые, с характерным вытянутым основанием и округлым «телом». Кожица тонкая, но достаточно плотная для хорошей лёжкости. Поверхность гладкая, без выраженной ребристости. Число камер — 4–6, стенки мясистые, полость семенников небольшая.

Мякоть розово-малиновая на разрезе, плотная, сочная, практически без пустот. Семян мало — плод почти полностью состоит из мякоти. Первые плоды в кисти крупнее (до 1 кг), последующие несколько меньше. Плоды хранятся до 3 месяцев при температуре +10–15°C — редкая характеристика для крупноплодного сорта.

Вкус

Мякоть сахаристая, с выраженной сладостью и минимальной кислотностью. Вкус насыщенный, полный — один из лучших среди крупноплодных сердцевидных томатов. Аромат ярко выражен даже в прохладный сезон. Структура мякоти приятная: не водянистая и не сухая, достаточно плотная для нарезки ломтями, которые держат форму.

При недостатке солнца (прохладное или пасмурное лето) сладость сохраняется, что выгодно отличает Орлиное сердце от ряда других крупноплодных розовых сортов, капризных к инсоляции.

Применение

Главное применение — свежий стол. Один плод массой 700–800 г при нарезке даёт полноценное блюдо для 3–4 человек. Мякоть плотная — ломти не расплываются, аппетитно смотрятся на тарелке. Для консервирования целиком плоды слишком крупны, но отлично подходят для заготовок резаными ломтями: лечо, аджика, кетчуп, томатный сок.

• Свежие нарезки и салаты — основное назначение
• Томатный сок и пюре
• Лечо, аджика, соусы
• Фаршированные томаты (крупный размер создаёт удобную «чашу»)
• Вяление и сушка ломтями

Срок созревания

От всходов до технической спелости — 110–120 дней. Среднеспелый сорт. Посев проводят за 55–60 дней до высадки: в Средней полосе — в середине марта, на Юге — в конце февраля — начале марта. Первые плоды поспевают в августе, при тёплом сезоне — в конце июля. Плодоношение продолжается до заморозков.

Для Средней полосы средний срок немного рискован в открытом грунте при холодном лете — в таких условиях предпочтительна плёночная теплица, которая добавляет 10–15 дней тепла и снижает риск не успеть до заморозков.

Урожайность

До 10 кг с куста — высокий показатель, особенно с учётом крупного размера плодов. При 2-стебельном ведении на куст приходится 8–12 плодов за сезон. Суммарная масса урожая впечатляет: 7–8 плодов по 700–800 г дают уже 5–6 кг с одного куста. Урожайность стабильна из года в год при соблюдении агротехники.

Посев и посадка

Посев за 55–60 дней до высадки. Семена замачивают на 2–3 часа в тёплой воде, затем сеют во влажный грунт на глубину 1,5 см. Всходы при температуре 23–25°C появляются через 6–8 дней. Рассаду пикируют при появлении первого настоящего листа.

Высадку проводят при устойчивом прогреве почвы до 15°C. Схема разреженная — 60×70 см или шире: крупные кусты требуют пространства для вентиляции и удобного обслуживания. В лунку при посадке вносят горсть перегноя и чайную ложку суперфосфата.

Уход

Ключевой момент ухода — надёжная опора. Нагрузка на куст значительна: 2–3 плода по 800 г создают серьёзную механическую нагрузку на стебли. Рекомендуется металлическая шпалера или прочный кол высотой не менее 180 см. Пасынкование строгое — еженедельное удаление всех пасынков при ведении в 1 стебель.

Полив обильный, но редкий — 2–3 раза в неделю под корень. Резкие перепады влажности провоцируют вершинную гниль. Мульчирование соломой или сеном обязательно для поддержания равномерной влажности. Подкормки каждые 10–14 дней: при вегетации — азот, при бутонизации — фосфор, при наливе — калий и кальций.

Болезни и устойчивость

Сорт проявляет устойчивость к основным болезням паслёновых: фитофторозу, вертициллёзу, фузариозу. Тонкая кожица при этом создаёт риск солнечного ожога в южных регионах: крупные плоды на открытом солнце могут получить осветлённые пятна. Для профилактики часть листьев над кистями оставляют нетронутыми как «козырьки».

При высокой влажности и плохой вентиляции на листьях возможен кладоспориоз. Нижние листья удаляют по мере созревания нижних кистей — это улучшает проветривание и снижает грибковую нагрузку.

Регионы

Рекомендован для Средней полосы, Поволжья и Юга. В Средней полосе надёжнее в плёночной или поликарбонатной теплице. На Юге — в открытом грунте при поливе и подвязке. В Сибири и на Урале для полного вызревания крупных плодов необходима теплица, иначе плоды не наберут максимальный размер и сладость.

Длительная лёжкость (до 3 месяцев) делает сорт привлекательным для фермеров: собранные в конце августа плоды можно реализовывать вплоть до ноября без потери качества.

Плюсы и минусы

• Рекордный размер плодов (до 1 кг) при высоком вкусовом качестве
• Лёжкость до 3 месяцев — исключительная для крупноплодного сорта
• Сладкий вкус без резкой кислоты
• Малосеменная мясистая мякоть
• Устойчивость к основным болезням
• Семенной сорт — семена сохраняют свойства

• Средний срок созревания — рискован для коротких сезонов без укрытия
• Требует надёжной прочной опоры
• Тонкая кожица даёт риск солнечного ожога в жарких регионах
• Высокие кусты сложнее в обслуживании