Ирга Хонивуд

Ирга Хонивуд (Amelanchier alnifolia 'Honeywood') — поздний крупноплодный сорт иргú ольхолистной. Основное достоинство: ягоды созревают в августе, продлевая ягодный сезон иргú на 3–4 недели относительно ранних сортов. Плоды крупные (16–18 мм), с медовым ароматом и приятным пряным послевкусием.

Происхождение

Хонивуд — канадский сорт, выведенный из природных популяций A. alnifolia западных провинций Канады. Входит в группу поздноспелых сортов, изученных в многолетних испытаниях Saskatchewan Agriculture совместно с Нортлайном, Форестбургом и другими культиварами. Отличается стабильной урожайностью, декоративностью и характерным медовым вкусом ягод.

Описание куста

Куст среднерослый, 2,5–4 м высотой. Поросленность низкая — значительное преимущество по сравнению с Нортлайном. Ветвление густое, крона умеренно раскидистая. Листья тёмно-зелёные, осенью окрашиваются в оранжево-красные тона. Цветение обильное: белые кисти в мае.

Ягоды

Диаметр 16–18 мм, масса около 1,2 г. Форма округлая. Кожица плотная, сине-лиловая с заметным восковым налётом. Мякоть сочная, тёмно-красная. Вкус приторно-сладкий с медовым ароматом и лёгкими пряными нотками — характерная черта, давшая сорту название (honeywood — медовый лес). Дегустационная оценка 4,8/5.

Сроки созревания

Поздний сорт: в условиях Средней полосы ягоды созревают в первой–второй декаде августа. В исследованиях Saskatchewan Хонивуд созревал на 4–13 дней раньше позднего Нортлайна. Плодоносить начинает на 2–3-й год, полную урожайность набирает к 5–6 годам.

Урожайность

8–12 кг с взрослого куста. Несмотря на позднеспелость, плодоношение стабильное. В годы с сухим августом урожайность снижается — рекомендован полив в период созревания.

Зимостойкость

Выдерживает до −40 °C без укрытия. Подходит для Средней полосы, Урала и Западной Сибири.

Посадка

Суглинистая или супесчаная почва, pH 5,5–7, полное солнце или лёгкая полутень. Яма 50×50×45 см, компост + суперфосфат. Расстояние между кустами 2,5–3 м. Посадка весной (апрель) или в сентябре.

Уход

Полив умеренный, в период налива ягод — регулярный. Подкормка азотными удобрениями весной, фосфорно-калийными — в конце июля. Из-за низкой поросленности обрезка сводится к удалению старых ветвей (старше 7–8 лет) и прореживанию кроны раз в 2–3 года.

Применение

Медовый вкус ягод особенно хорош в свежем виде. Варенье из Хонивуда имеет характерный аромат, которого нет у ранних сортов. Хорошо подходит для сушки: высокое содержание сахара обеспечивает естественную консервацию.

Болезни

Устойчивость высокая. В сырой август возможна серая гниль созревающих ягод — профилактика: прореживание кроны и умеренный полив.

Место в саду

Низкая поросленность и компактная крона делают Хонивуд удобным в уходе. Хорошо смотрится в живых изгородях и смешанных садово-декоративных посадках. Рекомендуется сажать рядом с ранними сортами (Тиссен, Мартин) для растянутого сбора иргú.

Химический состав и польза ягод

Поздние сорта иргú, к которым относится Хонивуд, созревают при более высокой суммарной инсоляции, что способствует накоплению сахаров (до 13%) и антоцианов. В 100 г ягод Хонивуда — антоцианы 250–420 мг, витамин C до 8 мг, пектины 0,6–1,0%, железо 0,9 мг, марганец 0,5 мг. Характерный медовый аромат ягод обусловлен присутствием лактонов и фенольных эфиров, формирующихся в конце летнего созревания. По данным Saskatchewan Agriculture, поздние культивары A. alnifolia несколько богаче антоцианами по сравнению с ранними сортами той же культуры. Ягоды полезны для сердечно-сосудистой системы, зрения и иммунитета; низкая кислотность делает их пригодными для детского питания.

Хранение и заготовки

Свежие ягоды Хонивуда хранятся при 0…+4 °C до 5–6 суток — срок несколько дольше, чем у ранних сортов, за счёт более плотной кожицы к моменту сбора. Заморозка — оптимальный метод длительного хранения: ягоды поштучно замораживают, затем фасуют в порции по 200–500 г. Высокое содержание сахара обеспечивает отличный результат при сушке (сушилка 55–60 °C, 8–10 часов): сушёные ягоды напоминают мягкий изюм с медовым ароматом. Варенье из Хонивуда отличается насыщенным вкусом и хорошо желирует за счёт пектинов — можно варить с уменьшенным количеством сахара (600 г на 1 кг ягод). Подходит для ягодного вина: медовые нотки переходят в готовый напиток.

Сроки и способы сбора урожая

Хонивуд созревает в первой–второй декаде августа — позже всех сортов группы A. alnifolia. Признак зрелости: равномерная сине-лиловая окраска, лёгкое отделение от плодоножки, сладкий медовый аромат при надавливании. В жаркий сухой август возможна частичная усушка ягод прямо на кусте — тогда сбор необходимо провести сразу по достижении зрелости. Созревание в кисти относительно равномерное — 1–2 прохода достаточно. Из-за низкой поросленности куст хорошо проветривается: риск серой гнили во влажный период ниже, чем у загущённых сортов. Птицы начинают поедать ягоды уже при первых признаках окраски — сетка или флажковые ленты помогут сохранить урожай.

Сравнение с ранними сортами группы

Главная ниша Хонивуда — продление ягодного сезона иргú до августа. Посадив в одном саду Тиссен (конец июня), Нортлайн (июль) и Хонивуд (август), можно потреблять свежую иргу на протяжении 6–8 недель. По размеру ягод (16–18 мм) Хонивуд сопоставим с Тиссеном и превосходит Нортлайн. По вкусу выделяется медовым ароматом, которого нет ни у одного из ранних сортов. Урожайность (8–12 кг) немного ниже Нортлайна, но выше Мартина. Поросленность низкая — значительно меньше, чем у Нортлайна, что снижает трудоёмкость ухода.

Обрезка и формирование куста Хонивуд

Низкая поросленность Хонивуда значительно упрощает уход: основная задача — ежегодное прореживание кроны и удаление ветвей старше 7–8 лет. Молодые кусты в первые 3–4 года не обрезают — дают набрать скелет. Начиная с 4–5 лет проводят умеренную формирующую обрезку: вырезают 1–2 самых старых ствола у основания и заменяют их молодыми. Прореживающую обрезку кроны выполняют раз в 2–3 года: удаляют скрещивающиеся и загущающие ветви. Крупный куст Хонивуда (до 4 м) без прореживания теряет проветриваемость, что в сырой август повышает риск серой гнили. Обрезку проводят ранней весной до распускания почек или поздно осенью после листопада. После обрезки срезы свыше 2 см обрабатывают садовым варом.

Размножение Хонивуда

Из-за низкой поросленности корневых отпрысков у Хонивуда меньше, чем у Нортлайна, поэтому основные методы размножения — зелёные черенки и горизонтальные отводки. Зелёные черенки нарезают в июне (15–18 см), удаляют нижние листья, обрабатывают стимулятором (ИМК 0,02%), высаживают в субстрат (торф + перлит, 1:1) в теплице или под плёнку. Приживаемость 55–70%. Горизонтальные отводки: весной пригибают нижнюю ветвь, закапывают в борозду глубиной 8–10 см, закрепляют шпилькой; к осени следующего года на месте закопки формируются корни. Отводки отрезают секатором и выкапывают. Прививка на рябину или боярышник применяется в питомниководстве для получения штамбовых форм.