Чеснок Богатырь

Богатырь — озимый крупноплодный сорт чеснока с очень крупной округло-плоской головкой массой 75–85 г (отдельные экземпляры до 115 г) и острым ароматным вкусом. Стрелкующийся, размножается зубками и бульбочками; зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям, включая нематоду. Сажают под зиму в конце сентября — октябре, чтобы зубки укоренились до морозов. Внесён в Реестр селекционных достижений в 2015 году, оригинатор — ООО «Премиум Сидс».

История и происхождение

Богатырь — сравнительно молодой отечественный сорт озимого чеснока, выведенный как крупноплодный премиум-культивар. Оригинатором выступает ООО «Премиум Сидс»; по данным оригинатора сорт внесён в Реестр селекционных достижений в 2015 году под номером 8557339. Название отражает главную ставку селекции — размер головки: сорт создавался ради максимально крупной, товарной луковицы при сохранении классического острого чесночного вкуса и хорошей зимостойкости. Из-за узнаваемости имени оригинатор отдельно предупреждает покупателей о подделках под маркой «ЛжеБогатырь» и рекомендует приобретать посадочный материал у проверенных поставщиков. Стоит учитывать, что номер и год регистрации подтверждены сайтом оригинатора, а не прямой проверкой в открытом реестре, поэтому относиться к ним следует как к заявленным производителем данным.

Растение

Богатырь относится к стрелкующимся озимым сортам. Это означает, что растение формирует цветочную стрелку с воздушными луковичками (бульбочками), а сама головка развивается под землёй из зубков. Стрелкующийся тип даёт важное практическое преимущество — двойной способ размножения: обычными подземными зубками и бульбочками, что позволяет за пару сезонов оздоровить и размножить посадочный материал без покупки нового. Растение мощное, хорошо облиственное, с типичной для озимого чеснока розеткой прямостоячих листьев. Как и у других озимых форм, вегетация начинается очень рано весной, сразу после схода снега, что обеспечивает раннее и дружное развитие и в конечном счёте — крупную головку к середине лета.

Головка

Главная особенность сорта — очень крупная головка округло-плоской формы. Средняя масса луковицы составляет 75–85 г, а отдельные экземпляры при хорошей агротехнике достигают 115 г. Каждая головка содержит 5–7 крупных зубков, иногда 8–9; масса отдельного зубка колеблется в пределах 10–20 г, что удобно и для посадки, и для кулинарного использования. Сухие покровные чешуи белые, а сочные чешуи зубков имеют яркую фиолетовую окраску, которая при высыхании становится светло-коричневой. Крупный зубок — не только товарное достоинство, но и агрономический ресурс: именно из крупных зубков вырастают самые большие головки следующего поколения.

Вкус

Вкус Богатыря острый и насыщенный, с выраженным чесночным ароматом. Мякоть белая, плотная, сочная. Острота и плотность делают сорт универсальным столовым чесноком: он хорош и в свежем виде, и в качестве приправы при готовке, и для домашних заготовок, консервирования, засолки. Плотная мякоть крупных зубков удобна в переработке — их проще чистить и резать, чем мелкозубковые сорта. Насыщенный аромат сохраняется при хранении, а острота — характерная черта именно озимых стрелкующихся сортов, к которым относится Богатырь.

Применение

Назначение сорта универсальное, столовое. Крупная выровненная головка с небольшим числом крупных зубков делает Богатырь удобным как для домашней кухни, так и для товарного выращивания на продажу — покупатель ценит именно крупную луковицу. Чеснок используют свежим, добавляют в горячие и холодные блюда, соусы, маринады; применяют при засолке огурцов, томатов, капусты и в различных заготовках на зиму. Благодаря высокой лёжкости сорт подходит для длительного зимнего хранения, что позволяет обеспечивать себя собственным чесноком практически до нового урожая. Бульбочки со стрелок можно использовать для размножения либо в кулинарии как молодой чеснок.

Срок созревания

Богатырь — среднеспелый (среднеранний) сорт. Полная спелость наступает примерно через 100 дней после появления всходов. У озимого чеснока всходы появляются рано весной, поэтому уборочная спелость обычно приходится на середину — вторую половину лета, в зависимости от региона и погоды. Точный срок уборки определяют по внешним признакам: у стрелкующихся сортов ориентируются на растрескивание обёртки соцветия на оставленных контрольных стрелках и на пожелтение и полегание нижних листьев. Передерживать чеснок в земле нельзя — перезревшая головка распадается на зубки, хуже хранится и теряет товарный вид.

Урожайность

Сорт высокоурожайный: при хорошей агротехнике даёт порядка 2,0–2,5 кг с квадратного метра. Такая продуктивность обеспечивается сочетанием крупной головки и достаточно плотной посадки. На урожайность напрямую влияют качество посадочного материала (крупные здоровые зубки дают более крупные головки), своевременная осенняя посадка с хорошим укоренением до морозов, плодородие почвы и режим подкормок и полива в первой половине лета. Своевременное удаление стрелок (кроме контрольных) перенаправляет силы растения на налив головки и заметно увеличивает её массу.

Посев и посадка

Как все озимые сорта, Богатырь сажают под зиму — в средней полосе это обычно конец сентября — октябрь, за 2–3 недели до устойчивых морозов. Смысл срока в том, чтобы зубки успели образовать корни, но не тронулись в рост надземной частью: недоукоренившийся чеснок хуже зимует, а проросший вымерзает. На посадку отбирают крупные, здоровые, не повреждённые зубки от лучших головок. Гряду готовят заранее: перекапывают, вносят перегной и фосфорно-калийные удобрения, избегают свежего навоза. Схема посадки — около 25 см между рядами и 8–10 см в ряду, глубина заделки 5–7 см (по крупному зубку глубже). После посадки гряду мульчируют торфом, перегноем или сухими листьями слоем несколько сантиметров — мульча защищает зубки от вымерзания и удерживает влагу. Стрелкующийся тип позволяет дополнительно размножать сорт бульбочками через посев воздушных луковичек.

Уход

Весной, после схода снега, мульчу частично убирают, чтобы почва быстрее прогрелась и всходы не выпревали. Дальнейший уход стандартен для озимого чеснока: рыхление междурядий, прополка, умеренный полив в первой половине вегетации (в период активного нарастания зелени и налива головки) и прекращение полива за 2–3 недели до уборки, чтобы головка вызрела и лучше хранилась. Подкормки проводят поэтапно: ранней весной — азотные для наращивания листьев, в июне — фосфорно-калийные для формирования и налива луковицы. У стрелкующегося Богатыря обязательно выламывают стрелки, когда они закручиваются, оставляя 1–2 контрольные для определения спелости и, при желании, для сбора бульбочек. Убранный чеснок просушивают под навесом в проветриваемом месте, не обрезая сразу листья и корни.

Болезни и устойчивость

Богатырь заявлен как зимостойкий (холодостойкий) сорт, устойчивый к болезням и вредителям, в том числе к стеблевой нематоде — одному из самых опасных вредителей чеснока. Тем не менее устойчивость сорта не отменяет базовой профилактики: соблюдения севооборота (возвращать чеснок на прежнее место не раньше чем через 3–4 года, не сажать после лука), отбраковки больных и мягких зубков перед посадкой, протравливания посадочного материала и умеренного полива без переувлажнения, провоцирующего грибные гнили. Хорошее проветривание посадок, своевременная прополка и просушка урожая снижают риск фузариоза, пероноспороза и бактериальных гнилей при хранении.

Регионы

Богатырь позиционируется как универсальный сорт с широким ареалом возделывания — от Северного и Северо-Западного регионов до Дальневосточного, включая Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Чернозёмный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский. Такая широкая приспособленность объясняется хорошей зимостойкостью сорта и общей пластичностью озимого чеснока. В более суровых по зиме районах особое значение приобретают своевременная осенняя посадка и надёжное мульчирование гряды на зиму, а в южных — контроль влажности и защита от преждевременного прорастания в тёплую осень.

Плюсы и минусы

Сильные стороны Богатыря: очень крупная головка массой 75–85 г (до 115 г) при небольшом числе удобных крупных зубков, острый насыщенный вкус, высокая урожайность (2,0–2,5 кг/м²), зимостойкость, заявленная устойчивость к болезням, вредителям и нематоде, высокая лёжкость и двойной способ размножения (зубками и бульбочками) благодаря стрелкующемуся типу. Относительные минусы: как стрелкующийся сорт требует своевременного выламывания стрелок, иначе теряет в массе головки; данные по лёжкости расходятся (по оригинатору — до года, по ряду источников — до полугода), поэтому длительное хранение лучше проверять на практике; из-за популярности имени на рынке встречаются подделки, и приобретать посадочный материал стоит только у проверенных поставщиков.

Частые вопросы

Когда сажать «Богатырь»?
Для региона «универсальный, широкий ареал (от Северного до Дальневосточного)» высаживают севком или зубками: озимые формы — осенью, яровые — весной. Срок созревания: среднеспелый / среднеранний.

Сколько ждать урожая у «Богатырь»?
Срок созревания: среднеспелый / среднеранний.

Где выращивать «Богатырь»?
открытый грунт.

Для каких регионов подходит «Богатырь»?
универсальный, широкий ареал (от Северного до Дальневосточного).

Какая урожайность у «Богатырь»?
Урожайность: зависит от условий выращивания.