Чеснок Грибовский юбилейный

Грибовский юбилейный — озимый стрелкующийся сорт чеснока среднепозднего срока созревания с плотными округло-плоскими луковицами массой 30–60 г (отдельные экземпляры до ~100 г) и острым, порой очень острым вкусом. Выведен во ВНИИССОК и известен в двух равнозначных вариантах названия — «Грибовский юбилейный» и «Юбилейный грибовский». Сажают под зиму в конце сентября — октябре; сорт ценят за хорошую зимостойкость, устойчивость к болезням и надёжную лёжкость.

История и происхождение

Сорт выведен во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) и относится к отечественной селекции. Дата, связанная с сортом, — 1976 год. Включён в Госреестр РФ и рекомендован для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Название встречается в двух вариантах — «Грибовский юбилейный» и «Юбилейный грибовский»; это один и тот же сорт, и оба написания относятся к одному культивару. За десятилетия присутствия в культуре сорт закрепился как надёжный озимый чеснок для товарного и любительского выращивания на большей части территории страны.

Растение

Грибовский юбилейный — озимый стрелкующийся чеснок. В отличие от нестрелкующихся форм, растение формирует цветочную стрелку с воздушными луковичками (бульбочками), которые можно использовать для размножения и оздоровления посадочного материала. Стрелку, если задача — получить крупную товарную луковицу, обычно выламывают в фазе её появления, чтобы растение направило силы в подземную головку, а не в семенник. Формирование стрелки — характерная особенность озимых сортов этой группы и удобный биологический ориентир при уходе за посадками.

Головка

Луковица округло-плоская, со сбегом вверх, плотная. Масса товарной головки — 30–60 г, отдельные экземпляры достигают примерно 100 г. Число зубков — 8–10 (по части источников около 6); зубки крупные, широкие, выравненные, с простым строением, что удобно и при чистке, и при заготовке посадочного материала. Сухие покровные чешуи фиолетовые с тёмно-фиолетовыми прожилками, сочные чешуи кремовые. Плотное строение головки и выравненность зубков положительно сказываются на хранении и на дружности всходов при последующей посадке.

Вкус

Вкус острый, а по ряду оценок — очень острый. Это классический озимый чеснок с выраженной остротой и характерным ароматом, который хорошо проявляется как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Такая острота делает сорт универсальным в кухонном применении: он даёт насыщенный вкусовой акцент даже в небольшом количестве. По назначению сорт универсального использования — его применяют и в свежем виде, и для переработки.

Применение

Назначение сорта — универсальное: чеснок пригоден для употребления в свежем виде и для переработки. Острые крупные зубки удобны для повседневной кулинарии, для приготовления приправ, соусов и маринадов, а также для домашних заготовок и консервирования. Хорошая лёжкость позволяет использовать урожай в течение продолжительного времени после уборки, а плотная головка с выравненными зубками облегчает подготовку сырья. Часть урожая традиционно оставляют на семенной материал для осенней посадки под зиму.

Срок созревания

Грибовский юбилейный — сорт среднепозднего срока созревания. Период от полных всходов до полегания листьев составляет около 100–105 дней; по данным Госреестра продолжительность вегетации указывается в диапазоне 83–122 дня, что зависит от региона, погодных условий сезона и сроков посадки. Ориентиром готовности к уборке служит массовое пожелтение и полегание листьев — общий для озимого чеснока признак завершения формирования луковицы. Средняя позднеспелость означает, что уборка приходится на более поздние сроки в сравнении с раннеспелыми формами.

Урожайность

Урожайность сорта составляет порядка 1,5–1,7 кг с квадратного метра. Итоговый сбор зависит от плодородия и структуры почвы, схемы посадки, качества посадочного материала, обеспеченности влагой и своевременности агротехнических работ. Для стабильного результата важны выбор здоровых крупных зубков, соблюдение сроков осенней посадки и уход в течение вегетации — рыхление, прополка, умеренный полив и подкормки. Своевременное выламывание стрелок также способствует наращиванию массы товарной луковицы.

Посев и посадка

Как озимый сорт, Грибовский юбилейный сажают под зиму — в конце сентября — октябре, за 2–3 недели до устойчивых заморозков, чтобы зубки успели укорениться, но не тронулись в рост. Глубина посадки — около 5–7 см, схема — ориентировочно 25 см между рядами и 8–10 см между зубками в ряду. Гряду готовят заранее: почву перекапывают, вносят перегной и, при необходимости, фосфорно-калийные удобрения; свежий навоз не используют. Для посадки отбирают крупные здоровые зубки без повреждений. После посадки гряду желательно замульчировать торфом или перегноем — мульча защищает зубки от вымерзания и резких перепадов температуры зимой. Такой набор приёмов — общая агротехника озимого чеснока, применимая и к этому сорту.

Уход

Весной, после схода снега, мульчу частично убирают, чтобы почва быстрее прогрелась, и проводят первую азотную подкормку для старта роста. В дальнейшем переходят к калийно-фосфорным подкормкам, поддерживающим формирование луковицы. Полив умеренный, с усилением в засушливые периоды и прекращением за 2–3 недели до уборки, чтобы головки лучше вызрели и хранились. Почву регулярно рыхлят и очищают от сорняков. У стрелкующегося сорта появившиеся стрелки выламывают при задаче получить крупную товарную головку; часть стрелок можно оставить на бульбочки для обновления посадочного материала. Это стандартный уход за озимым чесноком.

Болезни и устойчивость

Сорт характеризуется устойчивостью к бактериальным и грибковым заболеваниям, что снижает потери при выращивании и хранении. Зимостойкость хорошая, растение устойчиво к заморозкам, что важно для надёжной перезимовки озимой посадки. Тем не менее базовая профилактика остаётся уместной: севооборот с возвратом чеснока на прежнее место не ранее чем через 3–4 года, использование здорового посадочного материала, умеренный полив без переувлажнения и своевременная просушка урожая после уборки. Эти меры поддерживают естественную устойчивость сорта.

Регионы

Сорт рекомендован для выращивания практически на всей территории РФ, за исключением Северного, Уральского и Дальневосточного регионов. Хорошая зимостойкость и устойчивость к заморозкам обеспечивают надёжную перезимовку в условиях средней полосы и сопредельных зон. Включение в Госреестр ориентировано на садово-огородные участки, приусадебные и мелкие фермерские хозяйства, то есть сорт подходит и для любительского, и для небольшого товарного производства в рекомендованных регионах.

Плюсы и минусы

Сильные стороны сорта: хорошая зимостойкость и устойчивость к заморозкам, устойчивость к бактериальным и грибковым болезням, хорошая лёжкость, крупные выравненные зубки простого строения, плотная головка и универсальное назначение — свежее употребление и переработка. Острый вкус даёт насыщенный кулинарный результат. Особенности, которые стоит учитывать: сорт стрелкующийся, поэтому для получения крупной луковицы требуется выламывание стрелок; масса головки средняя (30–60 г), что уступает крупнолуковичным сортам; данные по числу зубков в источниках расходятся (8–10 против около 6). Для регионов Северного, Уральского и Дальневосточного сорт не рекомендован.

Частые вопросы

Когда сажать «Грибовский юбилейный»?
Для региона «Средняя полоса, Поволжье, Черноземье, Северо-Запад, Сибирь (кроме Северного, Уральского и Дальневосточного регионов)» высаживают севком или зубками: озимые формы — осенью, яровые — весной. Срок созревания: среднепоздний.

Сколько ждать урожая у «Грибовский юбилейный»?
Срок созревания: среднепоздний.

Где выращивать «Грибовский юбилейный»?
открытый грунт.

Для каких регионов подходит «Грибовский юбилейный»?
Средняя полоса, Поволжье, Черноземье, Северо-Запад, Сибирь (кроме Северного, Уральского и Дальневосточного регионов).

Какая урожайность у «Грибовский юбилейный»?
Урожайность: зависит от условий выращивания.