Яблоня Уралец

История и происхождение сорта

Уралец — сорт народно-станционной уральской селекции, выведенный на Свердловской опытной станции садоводства. Автором сорта является П.А. Дибров. Исходной формой послужила китайка Восковка, которую опылили смесью пыльцы нескольких сортов, в том числе Аниса розово-полосатого. От этой комбинации сорт унаследовал главное качество — исключительную выносливость к суровому уральскому климату.

Точный год выведения сорта в документах не зафиксирован. В Государственный реестр селекционных достижений Уралец включён в 1959 году с допуском по Волго-Вятскому и Уральскому регионам. Иногда в питомниках происхождение сорта относят к середине XIX века, однако это недостоверно: и сама опытная станция, и дата включения в реестр указывают на XX век. Сорт создавался как зимостойкая яблоня для Урала, где европейские сорта вымерзают, — отсюда местная китайка в родословной.

Описание дерева и кроны

Подробные морфометрические данные по дереву и кроне в доступных официальных описаниях сорта не приводятся, поэтому давать точные цифры по силе роста и высоте было бы некорректно. Основной акцент в характеристике Уральца сделан на его хозяйственно ценных свойствах — зимостойкости и качестве плодов.

Известно, что в пору плодоношения дерево вступает на 5–7-й год после прививки и плодоносит регулярно, без выраженной периодичности. Регулярность урожая — важное практическое достоинство: садовод получает плоды ежегодно, а не через год, как у многих старых сортов.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды у Уральца мелкие, массой 45–60 граммов — размер, типичный для зимостойких сортов уральского направления с участием китайки в родословной. Некрупный плод здесь — плата за выдающуюся морозостойкость.

Основная окраска кожицы кремовая. Покровная окраска очень нарядная: яркий карминовый полосатый румянец покрывает большую часть плода, причём полосы сливаются, создавая почти сплошной интенсивный тон. Благодаря этому даже некрупные яблоки выглядят привлекательно и товарно.

Химический состав плодов сбалансирован: растворимых сухих веществ — 14,7%, сахаров — 11,7%, титруемых кислот — 1,10%, аскорбиновой кислоты (витамина С) — 13,5 мг/100 г. Такое соотношение сахаров и кислот определяет живой, освежающий вкус плодов.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть светло-кремовая, сочная. Вкус кисло-сладкий, с лёгкой пряной ноткой — эта пряность придаёт плодам характерность и отличает их от нейтральных по вкусу ранеток.

Формальная дегустационная оценка в баллах для сорта в доступных источниках не указана. По совокупности характеристик — сочная мякоть, сочетание 11,7% сахаров и 1,10% кислот — вкус относят к приятным столовым, с кислинкой и пряным оттенком.

Срок созревания и съёмная зрелость

Уралец относится к раннеосенним сортам. Съёмная зрелость наступает в начале сентября — к этому времени плоды набирают характерную окраску и вкус.

Раннеосенний срок удобен для условий Урала: плоды успевают вызреть до наступления ранних осенних холодов, а дерево — подготовиться к зиме. Затягивать со съёмом не стоит: своевременная уборка сохраняет товарный вид и без того недолгую лёжкость плодов.

Потребительская зрелость наступает практически сразу после съёма — плоды пригодны к употреблению уже в сентябре и в течение последующих недель хранения.

Урожайность и плодоношение

Урожайность у Уральца хорошая для зимостойкого уральского сорта: с одного дерева собирают 60–80 кг плодов. При мелком размере плода это означает высокую отдачу по количеству яблок.

В плодоношение сорт вступает на 5–7-й год после прививки. Плодоносит регулярно, ежегодно — периодичность не выражена, что выгодно отличает Уралец от многих старинных сортов и обеспечивает стабильный ежегодный сбор.

Опыление и сорта-опылители

Уралец самобесплоден: для завязывания полноценного урожая ему необходима пыльца другого сорта яблони. Односортная посадка даст слабый урожай, поэтому опылитель обязателен.

Лучшим опылителем для Уральца считается сорт Уральское наливное — зимостойкая уральская яблоня со схожим сроком цветения, что обеспечивает совпадение фаз и хорошее переопыление. На практике достаточно разместить рядом один-два сорта яблони уральского направления с близким сроком цветения, чтобы гарантировать надёжное завязывание плодов.

Зимостойкость и регионы выращивания

Зимостойкость — главное достоинство Уральца. Это один из самых зимостойких уральских сортов, выведенный специально для суровых условий Урала и пригодный для зон с морозными продолжительными зимами.

Согласно Государственному реестру, с 1959 года сорт допущен по Волго-Вятскому и Уральскому регионам. Фактически Уралец распространён по всему Уралу, а частично заходит и в Западную Сибирь. Высокая морозостойкость в сочетании с устойчивостью к болезням делает его неприхотливым сортом для регионов, где большинство крупноплодных яблонь вымерзает.

Посадка: сроки, место, схема

В условиях Урала и Сибири предпочтительна весенняя посадка — после схода снега и оттаивания почвы: за сезон саженец успевает укорениться и окрепнуть перед первой зимовкой. В более мягких зонах региона допустима и осенняя посадка.

Под посадку выбирают открытое солнечное место с рыхлой, хорошо дренированной почвой без застоя влаги. Поскольку сорт самобесплоден, рядом обязательно размещают сорт-опылитель со схожим сроком цветения — например, Уральское наливное.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив особенно важен в первые годы после посадки и в засушливые периоды налива плодов: при недостатке влаги мельчает и без того некрупный плод. Взрослое дерево поливают реже, но обильно, промачивая корнеобитаемый слой.

Подкормки строят по стандартной схеме: азот весной для роста побегов, фосфор и калий во второй половине лета — для вызревания древесины и подготовки дерева к зиме, что для зимостойкого сорта особенно важно. Обрезка сводится к санитарной и прореживающей: удаляют сухие, повреждённые и загущающие ветви.

Болезни и вредители

Уралец обладает высокой полевой устойчивостью к парше — самой распространённой грибной болезни яблони. Это заметно снижает потребность в фунгицидных обработках и облегчает уход, особенно в годы с влажной весной. Кроме того, сорт устойчив к плодовой гнили (монилиозу), что помогает сохранить урожай на дереве и при хранении.

Против типичных вредителей яблони — плодожорки, тли, цветоеда — применяют стандартные приёмы: ловчие пояса, своевременные обработки, чистоту приствольного круга. Уборка опавшей листвы и падалицы снижает инфекционный фон в саду.

Хранение и применение плодов

Лёжкость плодов у Уральца небольшая — до 1–1,5 месяцев. Это типично для раннеосенних сортов: плоды рассчитаны на потребление в сентябре–октябре, а не на длительное зимнее хранение. Хранят их в прохладном помещении при температуре около 0 °C.

Назначение плодов универсальное. В свежем виде яблоки хороши сразу после съёма, а благодаря сбалансированному составу подходят и для переработки — соков, компотов, варенья и джемов. Пряная кислинка сохраняется и в заготовках, придавая им характерный вкус.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства сорта — выдающаяся зимостойкость (один из самых морозостойких уральских сортов), высокая полевая устойчивость к парше и устойчивость к плодовой гнили, нарядные плоды с ярким карминовым румянцем, регулярное ежегодное плодоношение и хорошая для зимостойкого сорта урожайность 60–80 кг с дерева.

К недостаткам относят мелкий размер плодов (45–60 г), самобесплодность — обязательно нужен сорт-опылитель, короткую лёжкость (до 1–1,5 месяцев) и сравнительно позднее вступление в плодоношение (на 5–7-й год). В целом это надёжный зимостойкий сорт для Волго-Вятского и Уральского регионов, ценимый прежде всего за морозостойкость, устойчивость к болезням и стабильный ежегодный урожай нарядных плодов.