Перец Звезда Востока шоколадная F1

Звезда Востока шоколадная F1 — гибрид сладкого перца с необычной шоколадно-коричневой окраской плодов в биологической спелости. Крупные глянцевые цилиндрические перцы массой 260–350 г отличаются очень толстой стенкой — до 10 мм. Куст среднерослый, 60–70 см, выращивается в плёночных и поликарбонатных теплицах с урожайностью 8–10 кг с квадратного метра.

История и происхождение

Гибрид относится к направлению цветных перцев с нестандартной окраской зрелых плодов — коммерческой нише, которая выросла на интересе огородников к необычным овощам. Шоколадно-коричневый тон кожицы возникает за счёт особого сочетания пигментов: остаточного хлорофилла и накапливающихся при созревании каротиноидов. На фоне привычных красных и жёлтых перцев такая окраска воспринимается как декоративная редкость.

Практическая ценность гибрида в том, что необычный цвет соединён с высокой толщиной стенки и крупным размером плода — параметрами, по которым цветные перцы нередко уступают стандартным. В каталоге оригинатора Звезда Востока шоколадная F1 позиционируется как тепличный гибрид среднего срока для получения мясистых толстостенных плодов на свежий стол и для переработки.

Описание растения

Куст детерминантного типа, среднерослый, высотой 60–70 см. Рост ограничен, в отличие от высокорослых тепличных гибридов растение не нуждается в бесконечном ведении вверх и более компактно по объёму. Ветвление обильное, стебли крепкие, листья крупные, насыщенно-зелёные с характерным перечным блеском.

Несмотря на умеренную высоту, в период массового налива плодов растение испытывает заметную нагрузку: крупные перцы массой за 300 г одновременно на нескольких побегах легко перегружают ветви. Поэтому опора всё равно желательна — кусту дают подвязку, чтобы под весом урожая побеги не отклонялись и не ломались. Формируют куст в два стебля, удаляя коронный бутон и лишние пасынки ниже первой развилки. Плотность посадки умеренная — не более трёх растений на квадратный метр, чтобы каждому хватало света для равномерного налива.

Плоды и вкус

Плоды цилиндрические, выровненные, с гладкой глянцевой поверхностью. В технической спелости окраска зелёная, при дозревании кожица набирает тёмный шоколадно-коричневый цвет — именно эта стадия и делает сорт зрелищным. Масса перца — 260–350 г, толщина стенки — до 10 мм, что выводит гибрид в число наиболее мясистых. Стенки плотные, при разрезе мякоть ощущается сочной и хрусткой.

Вкус сладкий, мясистый, без горечи и без остроты, несмотря на «острый» по ассоциации тёмный цвет. Аромат выраженный, перечный. В биологической спелости сахаристость выше, чем в зелёной технической стадии, плоды становятся слаще и нежнее. При тепловой обработке шоколадный оттенок может слегка смещаться в коричнево-красный, что не портит вид готового блюда.

Агротехника

Семена высевают на рассаду в середине — конце февраля. Температура прорастания +26–28°C; при более низкой всходы заметно задерживаются. Пикируют в фазе двух настоящих листьев в отдельные стаканчики, рассаду держат при +22–24°C днём и не ниже +16°C ночью, при коротком световом дне досвечивают. В теплицу высаживают в середине — конце мая, когда минует угроза возвратных холодов, по схеме 40×70 см.

Полив тёплой водой под корень, регулярный, без переувлажнения: застой влаги для перца опаснее лёгкого недостатка и провоцирует корневые гнили. В период плодоношения упор делают на калийно-фосфорные подкормки — они стимулируют налив плодов и формирование характерной окраски; азот ограничивают, чтобы не задерживать созревание. Куст ведут в два стебля с регулярным пасынкованием, при необходимости подвязывают.

Сроки созревания и урожайность

Гибрид среднераннего срока: от полных всходов до технической спелости проходит 95–125 дней, до биологической шоколадной окраски требуется ещё несколько недель дозревания на кусте. При февральском посеве и майской высадке первые зелёные плоды снимают в июле, шоколадную окраску они набирают в августе. Уборка растягивается на период с конца июля по сентябрь.

Урожайность — 8–10 кг с квадратного метра. Плодоношение длительное: куст постепенно завязывает новые плоды по мере снятия зрелых. Нормировка нагрузки — оставляя умеренное число одновременно наливающихся плодов на стебле — позволяет получать перцы максимально крупного размера; при загущении и без нормировки плоды мельчают.

Регионы выращивания

Гибрид рассчитан на тепличное выращивание в Средней полосе, на Юге России и на Урале. На юге возможна ранняя высадка под плёночное укрытие. В Средней полосе и на Урале предпочтительна поликарбонатная теплица — её объём воздуха сглаживает ночные перепады температуры, без которых тёмная окраска формируется хуже.

В открытом грунте средней полосы гибрид потенциал не раскрывает: без стабильного тепла плоды не набирают характерный шоколадный тон и остаются мельче. Поэтому культура ведётся именно под укрытием, а в северных районах сроки посева смещают раньше, чтобы перцы успели дозреть до биологической спелости.

Кулинария и заготовки

Толстостенный цилиндрический плод — удобный формат для фаршировки: плотные стенки удерживают начинку и не разваливаются при запекании. Назначение гибрида универсальное — свежий стол, фаршировка, консервирование и заморозка.

• Свежая нарезка — тёмные плоды служат визуальным акцентом среди красных и жёлтых перцев
• Фаршировка — толстая мясистая стенка держит форму при запекании
• Консервирование и ассорти — шоколадный цвет сохраняется в маринаде
• Заморозка нарезкой — вкус сохраняется, окраска лишь слегка бледнеет
• Тушение и запекание — мякоть отдаёт насыщенный перечный аромат

Преимущества и недостатки

Сильные стороны:

• Необычная шоколадно-коричневая окраска зрелых плодов
• Очень толстая стенка до 10 мм — высокая мясистость, удобна для фаршировки
• Крупные плоды 260–350 г при урожайности 8–10 кг/м²
• Среднерослый компактный куст 60–70 см — проще в ведении, чем высокорослые гибриды
• Длительное плодоношение и хорошая лёжкость плодов
• Хорошая общая устойчивость к основным болезням перца

Ограничения:

• Раскрывается только в теплице — в открытом грунте средней полосы не доходит до биологической спелости
• Требуются формирование в два стебля и регулярное пасынкование
• При тепловой обработке шоколадный цвет частично меняется
• Семена F1 не воспроизводят сортовые признаки — посадочный материал покупают ежегодно

Частые вопросы

Когда сажать сорт «Перец Звезда Востока шоколадная F1»?
Для региона «Средняя полоса, Юг России, Урал» рассаду высевают весной, в открытый грунт высаживают после угрозы заморозков. Тип созревания: 95–125 дней.

Сколько ждать урожая у сорта «Перец Звезда Востока шоколадная F1»?
Срок созревания сорта: 95–125 дней.

Сорт «Перец Звезда Востока шоколадная F1» для теплицы или открытого грунта?
Рекомендуемые условия выращивания: Теплица.

Для каких регионов подходит сорт «Перец Звезда Востока шоколадная F1»?
Средняя полоса, Юг России, Урал.

Какая урожайность у сорта «Перец Звезда Востока шоколадная F1»?
Урожайность: 8–10 кг/м².